Budino al cioccolato bianco e vaniglia senza uova
un dolce al cucchiaio delizioso e golosissimo, facile da fare.
Ingredienti
- 250 ml latte parzialmente scremato
- 50 g zucchero di canna
- 25 g cioccolato bianco grattugiato
- 10 g fecola di patate
- 1/4 cucchiaino vaniglia bourbon in polvere
- q.b lamponi o frutti di bosco per decorare
Istruzioni
- Per prima cosa grattugiare il cioccolato bianco e metterlo da parte.In una casseruolina miscelare la fecola con lo zucchero ed aggiungere un goccio di latte, per stemperare il tutto senza formare grumi.
- Accendere la fiamma e portare tutto sul fuoco, aggiungendo la vaniglia e il resto del latte; appena inizia a scaldarsi, unire il cioccolato grattugiato e mescolare continuamente con una frusta, per evitare grumi.
- Appena portato a bollore il composto inizierà a rapprendersi; abbassare la fiamma e continuare la cottura per qualche minuto, sempre mescolando.Una volta ottenuta la cremosità, spegnere e versare immediatamente dentro a 4 bicchierini monoporzione (vanno bene anche tazzine del caffè).
- Lasciar raffreddare per una mezz'ora a temperatura ambiente, poi mettere in frigo per circa un'oretta; prima di servire decorare con frutti di bosco o altro, a piacere.