Go Back
mini ice cream sticks apple pie

Mini ice cream sticks apple pie

Simona Milani
Questi piccoli gelatini al gusto di mela e spezie, sono davvero golosi e leggeri, freschi e perfetti per una merenda o un intermezzo speciale!
Preparazione 15 min
Cottura 20 min
riposo in freezer 4 h
Portata Dessert, dopopasto, merenda
Cucina facile, ricette con il tè, veloce
Porzioni 6 pezzi

Ingredienti
  

  • 2 mele piccole e dolci
  • 270 ml tisana apple pie
  • 250 g yogurt greco bianco o alla vaniglia
  • 2 cucchiaini colmi zucchero di canna
  • 1 pizzico vaniglia bourbon in polvere
  • 1/2 cucchiaino cannella in polvere
  • q.b olio di cocco per ungere gli stampini
  • 6 bastoncini di cannella lunghi circa 6-7 cm

Istruzioni
 

  • Per prima cosa preparare l'infuso caldo come da istruzioni e dosi sopra riportate di Gabriella; filtrarlo, dolcificarlo con lo zucchero di canna e mettelo un attimo da parte. Lavare, detorsolare e sbucciare le mele, grattugiarle con una grattugia a fori grossi direttamente in un pentolino antiaderente dai bordi alti.
  • Accendere la fiamma e portare il pentolino sul fuoco, aggiungendo le spezie in polvere e l'infuso apple pie ben caldo; portare ad ebollizione e poi iniziare a cuocere, mescolando, e facendo restringere il tutto: si deve ottenere la consistenza di una composta. Spegnere la fiamma e far raffreddare completamente.
  • Versare la composta di mele in una ciotola ed aggiungere lo yogurt, amalgamando ed ottenendo una morbida crema densa; a piacere aggiungere ancora un pizzico di spezie, poi versare il tutto negli stampini precedentemente spennellati con un goccio di olio di cocco.
  • Mettere gli stampini in freezer su un ripiano ben dritto per una mezz'oretta, poi estrarli ed inserire al centro di ciascuno il bastoncino di cannella. Riposizionare nel congelatore e lasciar indurire il tutto per almeno 4 ore (ma anche di più...) prima di consumarli.

Note

Si mantengono in freezer per qualche settimana, se ben congelati e protetti da pellicola alimentare.
Keyword apple pie, gelato, ice cream, mela, mini ice creaam