Fragole all'aceto balsamico e menta
Le fragole all’aceto balsamico e menta, sono un inaspettato dessert dal gusto unico, fresco ed aromatico, perfette con panna o gelato!
Ingredienti
- 200 g fragole mondate, lavate e tagliate a pezzi
- 50 ml aceto balsamico
- 2 cucchiai zucchero semolato
- 2 cucchiaini succo di limone
- 1 manciatina foglie di menta fresca più alcune per decorare
- q.b panna montata o gelato alla vaniglia-crema
Istruzioni
- Mettere le fragole in una capiente ciotola di vetro.Mettere in un pentolino l'aceto balsamico, lo zucchero ed il succo di limone e accendere la fiamma a fuoco medio; mescolare e far restringere per circa cinque minuti, finchè lo zucchero si è sciolto ben bene.Togliere dal fuoco e far raffreddare.
- Una volta freddo, versare lo sciroppo di aceto balsamico su tutte le fragole, aggiungere le foglie di menta e mescolare il tutto delicatamente.Coprire con pellicola e mettere in frigo, lasciando riposare circa un'oretta, per permettere al tutto di prendere gusto.
- Servire con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia, qualche fogliolina di menta fresca e decorare con qualche fiorellino edibile a piacere.
Note
- Ricettina super semplice ma buonissima, presa dal libro "Al mercato locale" di Leanne Kitchen, edito da Luxury books
- Ottima con panna montata, gelato alla crema o vaniglia, yogurth greco o creme fraiche