Muffins al cacao e spezie con Dolcedì
Muffins al cacao e spezie: soffici, profumatissimi e golosi, sono dolcificati con Dolcedì Rigoni di Asiago, estratto dalle mele, 100% naturale e sano.
Equipment
- forno
- fruste elettriche
Ingredienti
- 120 g Farina per dolci 00
- 70 g Yogurt magro bianco
- 60 g Dolcedì Rigoni di Asiago
- 30 g cacao amaro
- 1 uovo
- 50 g olio di semi di girasole
- 1/2 cucchiaino spezie miste per dolci la mia per pan di zenzero
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1 pizzico sale fino
- q.b granella di zucchero per decorare
Istruzioni
- Accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180° con funzione statica; nel frattempo ungere leggermente 6 stampini in silicone.Nel frattempo in una ciotola capiente amalgamare il cacao setacciato con la farina, il lievito e le spezie.
- In un'altra capiente ciotola montare con le fruste elettriche le uova con lo yogurt, il Dolcedì e l'olio e un pizzico di sale fino; aggiungere pian piano e sempre con le fruste in azione anche le polveri precedentemente amalgamate.Si dovrà ottenere un composto morbido che andrà versato nei pirottini riempiendoli per circa tre quarti; spolverizzare con zucchero in granella ed infornare.
- Cuocere con funzione statica a 180° per circa 20 minuti; effettuare la prova dello stuzzicadenti per verificare l'avvenuta cottura (se punzecchiando i dolcetti al centro lo stecchino esce asciutto, sono pronti, altrimenti bisognerà aumentare di qualche minuto i tempi di permanenza nel forno).Una volta cotti, sfornare e lasciar raffreddare perfettamente su una gratella per dolci.
Note
- Si conservano per 4-5 giorni in una scatola ermetica ben chiusa al riparo dall'umidità
- Non avendo il Dolcedì, si può usare anche dello sciroppo d'acero o sciroppo di riso.
- E' possibile anche usare solo della cannella al posto del mix di spezie
- Non volendo mettere lo zucchero in granella, si può spolverizzare prima di servire con abbondante zucchero a velo