Biscotti alla banana e gocce di cioccolato
I biscotti alla banana e gocce di cioccolato sono profumati, morbidi e golosi; leggeri, senza latte né uova, adatti alla merenda di tutta la famiglia
Equipment
- forno
Ingredienti
- 230 g farina auto lievitante
- 170 g polpa di banana matura
- 40 g zucchero di canna
- 40 g olio di semi di girasole
- 2 cucchiai gocce di cioccolato fondente
- 1 pizzico sale fino
- q.b zucchero a velo
Istruzioni
- Schiacciare molto bene con una forchetta la polpa della banana matura (io ho utilizzato per ottenere questo peso 2 banane piccole) in modo da renderla morbida e senza pezzi grossi.Aggiungere l'olio, lo zucchero ed amalgamare bene il composto.
- Unire pian piano la farina insieme al sale ed alle gocce di cioccolato, ottenendo un morbido composto malleabile con le mani.Accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180° con funzione statica; rivestire una teglia grande con carta forno.
- Con un porzionatore da gelato, o con le mani umide, formare 12 palline grandi come più o meno una noce o pallina da ping pong; adagiarle ben distanziate fra loro sulla teglia rivestita ed infornare per 20-25 minuti (dipende dal forno!) a 180° con funzione statica.I biscotti si devono dorare ma non troppo; una volta pronti, spegnere e sfornare, lasciando raffreddare completamente prima di porli in una scatola ermetica.
- A piacere è possibile spolverizzare con zucchero a velo.
Note
- Conservare i biscotti in una scatola ermetica ben chiusa in luogo fresco ed al riparo dall'umidità; se ci arrivano, resistono per una settimana ed oltre.
- E' possibile anche usare gocce di cioccolato bianco.
- Ottimi anche come idea regalo
- Adatti agli intolleranti all'uovo ed al lattosio