Sfogliatine alle fragoline di bosco per San Valentino
Le sfogliatine alle fragoline di bosco per San Valentino, sono irresistibili: deliziose e golose, si mangiano prima con gli occhi!
Equipment
- forno
Ingredienti
Per le sfogliatine
- 1 confezione pasta sfoglia rettangolare
- q.b zucchero semolato
Per la crema e la farcitura
- 1 vaschetta fragoline di bosco freschissime
- 100 g robiola fresca e cremosa
- 4 cucchiaini Fiordifrutta Fragole e fragoline di bosco Bio di Rigoni di Asiago
- 3 cucchiaini farina di cocco
- 2 cucchiaini zucchero a velo
- 1 pizzico vaniglia bourbon in polvere
Per la finitura
- q.b zucchero a velo per spolverizzare
Istruzioni
- Per prima cosa accendere il forno e portarlo a 180° ventilato.Lavare ed asciugare le fragoline di bosco.Srotolare la pasta sfoglia e con un piccolo stampino a forma di cuore, ricavare 24 cuoricini (se ne viene qualcuno di più molto meglio, basta che siano in numero pari per poter poi accoppiare le sfogliatine ).
- Rivestire una leccarda con carta forno ed adagiarvi i cuoricini di sfoglia ben distanziati fra loro.Cospargerli con abbondante zucchero semolato ed infornare per circa una decina, quindicina di minuti: vanno tenuti d’occhio, devono diventare belli gonfi e dorati in superficie: a quel punto sfornarli immediatamente e lasciarli raffreddare.
- Mentre le sfogliatine si raffreddano, preparare la crema, amalgamando con una spatola in silicone la robiola con lo zucchero a velo, la vaniglia bourbon, la farina di cocco e la Fiordifrutta.Si dovrà ottenere una bella crema morbida; riempire con essa una sac a poche con la bocchetta tonda e mettere in frigo per una decina di minuti.
- A questo punto iniziare a comporre le sfogliatine: prendere un cuoricino per la base, fare uno strato di crema dolce, adagiare qualche fragolina di bosco e poi sovrapporre un altro cuoricino di sfoglia…continuare cosi fino all’esaurimento degli ingredienti.Una volta terminato tutto quanto, spolverizzare ciascuna sfogliatina con abbondante zucchero a velo e servire
- Se non verranno servite subito, conservare le sfogliatine in frigo, possibilmente in una scatola ermetica ben chiusa e spolverizzare con lo zucchero a velo solo al momento di portarle in tavola.