Mezze sfere di cioccolato ripiene di ricotta e mirtilli
Queste mezze sfere di cioccolato ripiene di ricotta e mirtilli, sono semplicissime da fare, molto scenografiche, leggere e golosissime
Ingredienti
- 2 tavolette cioccolato fondente
- 250 g ricotta
- 2 e 1/2 cucchiai farina di cocco
- 2 cucchiaini colmi stevia
- q.b frutti di bosco a piacere, per me mirtilli
- 1 pizzico vaniglia bourbon in polvere
Istruzioni
- Sciogliere il cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria in un polsonetto; con questo spennellare molto bene le cavità di uno stampo in silicone a forma di sei mezze sfere.Mettere in freezer a solidificare per circa un quarto d'ora.Si possono anche spennellare dei piccoli pirottini da muffins sempre in silicone; dovrà rimanere circa metà del cioccolato fuso, che andrà messa da parte.
- Mentre il cioccolato nelle mezze sfere si solidifica, preparare in una ciotolina la ricotta con la stevia e la vaniglia bourbon; mescolarla ben bene rendendola cremosa, poi aggiungere la farina di cocco, sempre amalgamando.
- Riprendere le mezze sfere dal freezer, riempirle per metà con la crema di ricotta, inserire poi dei mirtilli e ricoprire con la restante crema fino al bordo.Riprendere il cioccolato fondente e spennellare la superficie superiore delle mezze sfere (il fondo dei dolcetti, praticamente), coprendo tutto il composto di ricotta.
- Mettere lo stampo in freezer per circa un'ora a solidificare bene, poi gustare, decorando con ciuffetti di panna montata a piacere
Note
Ricetta presa da un'idea di Adrianathrr e da noi leggermente modificata