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Sfogliatine alla crema di robiola e limone, con Baby Kiwi Nergi

Simona Milani
piccole dolcezze tutte da assaporare!
Preparazione 20 minuti
Cottura 10 minuti
Portata brunch, Dessert, dolce
Cucina a base di frutta e verdura, dolce, facile, Italiana
Porzioni 12 pezzi

Equipment

  • forno

Ingredienti
  

  • 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
  • 4 cucchiai di zucchero semolato
  • 10 Kiwi Baby Nergi
  • 170 g robiola
  • 1 cucchiaio colmo di zucchero a velo
  • 1 limone non trattato

Istruzioni
 

Preparazione

  • Per prima cosa accendere il forno e portarlo a 180° ventilato.
  • Srotolare la sfoglia e tagliarla a strisce regolari alte circa 4 cm nel senso della larghezza; con un righello misurare alla perfezione ed ottenere dei rettangolini perfetti della misura di circa cm 4x 6 di lunghezza.
  • Rivestire una leccarda con carta forno ed adagiarvi i rettagolini di sfoglia ben distanziati fra loro.
  • Cospargerli con abbondante zucchero semolato ed infornare per circa una decina, quindicina di minuti: tenetele d'occhio, devono diventare belle gonfie e dorate in superficie: a quel punto sfornarle immediatamente e lasciarle raffreddare.
  • Mentre le sfogliatine si raffreddano, preparare la crema, amalgamando con una spatola in silicone la robiola con lo zucchero a velo, qualche goccia di limone e una abbondante grattata di buccia (solo la parte gialla!).
  • Riempire una piccola sac a poche usa e getta dalla bocchetta tonda con la cremina ottenuta e mettere in frigo circa una decina di minuti.
  • Lavare ed affettare i Baby Kiwi Nergi, quindi iniziare a comporre le sfogliatine: una sfogliatina, uno strato di cremina dolce, qualche fettina di Nergi e sovrapporre un'altra sfogliatina...continuare cosi fino all'esaurimento degli ingredienti.
  • Io ho voluto aggiungere un goccio di cremina anche sulla superficie di ogni sfogliatina, appoggiandovi sopra una fettina di Nergi...potete anche non metterla e spolverizzare con dello zucchero a velo a piacere; la decorazione finale la lascio a voi e al vostro estro!
  • Mettete in frigo sino al momento di servire se non lo fate subito.
Keyword kiwi, robiola, sfogliatine