"Mise en bouche" di formaggio profumato al pepe rosa limone e pera
idea semplice ma d'effetto per stupire gli amici ad un aperitivo o a un momento conviviale
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
- Per prima cosa pestare per bene al mortaio il pepe rosa.
- Unire al pepe pestato il formaggio, aggiungere l'olio, mezzo cucchiaino di scorza di limone grattugiata ed amalgamare fino a formare una bella crema.
- Distribuire il composto cremoso nei cucchiai da portata, livellandolo ben bene con l'aiuto del dorso di un cucchiaio bagnato.
- Terminare adagiando una fettina sottile di pera su ogni cucchiaio...aggiungerla all'ultimo momento, poichè tende ad ossidarsi ed annerire.
- Servire immediatamente, adagiando i cucchiai su un bel piatto da portata o un vassoio...farete un figurone!
Note
Se avete ospiti e volete servire queste mise en bouche, potete anche preparare la crema in anticipo, conservandola in frigo in un contenitore ermetico; l'unica accortezza è di comporre i cucchiai al momento e decorare con la pera solo al momento di portare in tavola