In un robottino da cucina, frullare i biscotti Pan di Stelle riducendoli in polvere. Versarli in una ciotola, aggiungendo le noci spezzettate al mortaio, la crema alle nocciole, e lo yogurt greco.

Prendere i biscotti secchi e metterli in un sacchettino alimentare, tipo Domopack; con un mattarello battere sul sacchetto, in modo da romperli in grossolani pezzi (non dovranno essere ridotti in farina, dovranno rimanere belli consistenti) ed aggiungere anch'essi agli altri ingredienti nella ciotola.

Amalgamare il tutto con un cucchiaio di legno, ottenendo un composto morbido e consistente; versarlo su un foglio abbastanza grande di carta forno e, con le mani leggermente inumidite, dare la forma di un bel salame. Arrotolare la carta forno, chiudendola ben stretta alle estremità, formando un pacchettino dalle sembianze di una grossa caramella.

Mettere il salame dolce così ottenuto in freezer per un paio d'ore, in modo da solidificarlo per bene. Potete anche preparare il salame e consumarlo dopo giorni... Una volta pronto, e compattato, prima di consumarlo a fette, toglierlo dalla carta forno, rotolarlo su un piano o un vassoio cosparso di zucchero a velo, e poi, a piacere, decorarlo con dello spago da cucina, in modo da farlo somigliare il più possibile ad un vero salame.