Dolci con le fragole: cinque idee per voi

Buongiorno amici ed amiche….come vi avevo promesso già qui, in questo post (io mantengo sempre ciò che prometto!) vi voglio lasciare una bella raccolta di dolci con le fragole, visto che sul blog ne ho davvero realizzati parecchi in tutti questi anni di attività!
Ho visto che gradite le raccolte e sinceramente piace anche a me ogni tanto rispolverare qualcosa del passato per renderla attuale, e riproporvela, soprattutto se, come in questo caso, si tratta di dolci goduriosissimi…
Sabato con mio marito siamo andati al nostro amato mercato ed ho fatto incetta di verdure e frutta di stagione; ho visto che le fragole abbondano ancora e soprattutto hanno prezzi molto più ragionevoli rispetto alle ciliegie che…aiuto, sono praticamente intoccabili!
Comunque sia, non voglio dilungarmi oltre; vi mostro subito cosa ho pensato di proporvi in questa raccolta e son certa che vi piacerà!

 

La prima torta che vi voglio regalare è questa chiffon cake che avevo preparato per festeggiare il mio cinquantesimo compleanno (ogni volta che ci penso, mamma mia mi viene l’ansia…vabbè.) E’ piaciuta tantissimo, e devo dire, si mangia prima con gli occhi, altrochè!

 

Chiffon cake al limone, crema e fragole

 

 

Come seconda proposta, ecco queste tartellette deliziose, realizzate con una frolla all’olio ed una delicata crema, oltre che con una cascata di fresche fragole a completare il tutto!

 

Tartellette di frolla all’olio alla crema e fragole, dedicate a tutte le mamme!

 

 

E che dire di questa “galette”? Io la trovo semplicissima da fare ma buonissima, provare per credere!
Se riuscite a trovare il rabarbaro sarà fantastica, altrimenti anche di sole fragole è golosissima, fidatevi 😉

 

 

Galette alle fragole e rabarbaro…e l’avventura semiseria della Simo!

 

 

Un’altra torta meravigliosa è questa sponge cake, che abbiamo gradito tantissimo! Provatela e diventerà una fedele compagna delle vostre merende, ne son certa…

 

Sponge cake alle fragole

 

 

E per finire, questo rotolo che è il trionfo della bellezza, oltre che della bontà: farete un mega figurone in tavola presentandolo. Qua sono impazziti quando l’hanno visto!

 

Rotolo al tè matcha con crema di yogurt e fragole

 

 

Che ne dite, non sono una meraviglia?!
Uno più bello e più goloso dell’altro! Provateli, e son certa che vi piaceranno…anche la mia amica Miria ha realizzato una raccolta tutta a base di questo frutto, trovate le sue idee qui!

Ora scappo e ci vediamo presto con una ricettina fresca e perfetta per la bella stagione che finalmente è esplosa…io sono in preda alle mie crisi allergiche, ma questa è un’altra storia!

Buonissima giornata




Torta di mele polacca (Szarlotka)

Torta di mele polacca (Szarlotka) un dolce davvero speciale!

Buon lunedì amici ed amiche, eccoci arrivati al venti del mese (mamma mia come vola il tempo!) giorno dell’appuntamento mensile con una rubrica da voi molto amata, “Il giro del mondo con i dolci alle mele”, rubrica tenuta insieme alle care amiche blogger Miria e Mary.
Dove vi porto questo mese?!
Indovinate un po’…stavolta andremo in Polonia, nazione che non ho mai avuto il piacere di visitare, ma che ci regala questa torta speciale, ricca di sapore e dalle diverse consistenze.
La torta di mele polacca (Szarlotka) a casa mia è stata letteralmente adorata…mio marito in particolare che ama la frolla e che io faccio poco, lo ammetto, me l’ha eletta come una delle più buone ultimamente mai mangiate.
Di questa torta in rete ci sono parecchie versioni; alcune hanno uno strato di frolla, poi mele in composta ed ancora frolla…altre invece hanno anche come intermezzo un soffice cuscinetto di meringa.
Io ho voluto prendere spunto da questa versione di Miria, che mi aveva assolutamente colpita al cuore, facendo però qualche modifica sulle dosi e sugli ingredienti della frolla.
Ho ottenuto così una Szarlotka più bassa e con degli strati meno visibili, ma ugualmente deliziosa ed irresistibile!



Torta di mele polacca (Szarlotka)

E’ una torta che si serve tagliata a quadrotti, e che si conserva (sempre se ci arriva eh?! ) per alcuni giorni in una scatola ben chiusa ermeticamente in luogo fresco ma non umido.
Se dovesse fare molto caldo, meglio metterla in frigo e intiepidirla appena prima di servirla; io l’ho provata anche con una pallina di gelato alla vaniglia e…che ve lo dico a fare?!
Era semplicemente la fine del mondo!

torta di mele polacca (Szarlotka)


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Torta di mele polacca (Szarlotka)
La Szarlotka è un dolce polacco a base di frolla, meringa e composta di mele, assolutamente irresistibile!
Torta di mele polacca (Szarlotka)
Tempo di preparazione 1 ora
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
porzioni
Ingredienti
Per la frolla
Per la composta di mele
Per la meringa
Per decorare
Tempo di preparazione 1 ora
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
porzioni
Ingredienti
Per la frolla
Per la composta di mele
Per la meringa
Per decorare
Torta di mele polacca (Szarlotka)
Istruzioni
  1. Per prima cosa lavare, sbucciare e detorsolare le mele, facendole poi a cubetti piuttosto piccoli e regolari; metterle in una capace padella antiaderente con lo zucchero di canna e il succo di limone, poi cuocere a fuoco medio finchè non diventeranno caramellate e morbide, come in composta. Unire anche la cannella in quantità a piacere, amalgamare e mettere da parte.
  2. Rivestire una teglia rettangolare di circa 20 cm x 30, (meglio se a cerniera) con carta forno. Accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180° con funzione statica; nel frattempo preparare la frolla. In una grande ciotola versare tutti gli ingredienti per la frolla ed impastare con le mani; formare un panetto e tenerne un quarto da parte per la decorazione in superficie finale. Stendere i tre quarti rimanenti in un bel rettangolo e foderare la teglia, senza fare bordi; punzecchiarla con una forchetta poi infornare, e cuocere per circa 20 minuti.
  3. Una volta trascorso questo tempo, togliere la teglia dal forno e ricoprire il fondo di frolla con la composta di mele, pareggiandola bene con una spatola in silicone. Montare gli albumi con lo zucchero a velo, e mettere la meringa ottenuta sulle mele, sempre livellandola ben bene. Sbriciolare la frolla tenuta da parte sulla meringa, ed infornare per altri 25 minuti.
  4. Una volta pronta, sfornare e lasciar raffreddare completamente la Szarlotka prima di tagliarla a quadrotti; successivamente prima di servire, spolverizzare con abbondante zucchero a velo.

il giro del mondo con i dolci alle mele

Questa la ricetta di Miria: Sharlotka – torta di mele russa – Russia

Questa la ricetta di Mary: Kaisersmarrn alle mele – Alto Adige/Tirolo

QUI trovate la raccolta completa, che ogni mese io e le mie amiche arricchiremo con nuove idee tutte da provare, e comunque potrete visionarla sempre, cliccando sul banner illustrato che trovate anche qui a destra, sulla home del blog.

E grazie perchè ci seguite sempre con affetto!
Volevo però comunicarvi che per alcuni mesi questa bella rubrica andrà in vacanza, per ritornare in autunno più bella che mai e con nuove golosissime idee a base di mela che vi stupiranno!
Sperando che vogliate provare anche voi questa meravigliosa torta, io vi lascio, augurandovi una serena nuova settimana… a presto quindi, con qualche altra idea golosa tutta da provare.
Un abbraccio




Torta di mele norvegese Eplekake

Ma buongiorno amici ed amiche, eccomi qui ad onorare anche questo mese l’appuntamento con la rubrica “Il giro del mondo con i dolci alle mele”, rubrica che vi piace tantissimo e che ogni volta riscuote un altissimo gradimento!
Insieme alle amiche Mary e Miria, anche stavolta vi lasceremo alcune ricettine dal mondo, e, nello specifico, io vi porterò in Norvegia con questa deliziosa e morbidissima Torta di mele norvegese Eplekake.
Adoro i paesi nordici e la Norvegia in particolar modo…il mio sogno sarebbe quello di poterci andare un giorno, e visitare quei paesaggi meravigliosi, anche se l’idea del freddo mi spaventa un po’ (forse non lo sapete, ma sono freddolosissima!).
Mi piace tutto quello che è il loro design, il loro modo di vivere la casa e la cucina, ma soprattutto la loro filosofia Hygge, che cerco di fare mia il più possibile proprio perchè ne condivido appieno gli obiettivi.
Uno di questi è quello di imparare ad amarsi di più, coccolandosi con semplici gesti appaganti, apprezzando la condivisione, lo stare insieme in famiglia e la ricerca del benessere attraverso i piccoli gesti quotidiani…anche fare una torta di mele, da condividere tutti insieme a colazione o a merenda, è assolutamente Hygge e perfetto!



torta di mele norvegese eplekake

La ricetta di questa deliziosa torta di mele norvegese Eplekake, l’ho infatti trovata su questo libro, di cui vi avevo già parlato qui…una torta che mi ha colpito subito, anche perchè mi ha dato l’idea di essere un dolce “coccola” per eccellenza…soffice, golosa, superba insieme ad una calda tazza di buon tè fumante… Una torta da merenda in famiglia insomma!

torta di mele norvegese eplekake


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Torta di mele norvegese Eplekake
Un dolce Hygge meraviglioso, questa torta di mele norvegese Eplekake...soffice, golosa e profumata, perfetta per una merenda in famiglia
torta di mele norvegese Eplekake
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 35 minuti
Porzioni
porzioni
Ingredienti
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 35 minuti
Porzioni
porzioni
Ingredienti
torta di mele norvegese Eplekake
Istruzioni
  1. Pre riscaldare il forno a 180°. Pelare e detorsolare le mele, tagliarle poi a fettine sottilissime, metterle in una ciotolina ed irrorarle con un poco di succo di limone per non farle annerire (io per affettarle finemente ho utilizzato una mandolina).
  2. Raschiare il baccello di vaniglia ed ottenerne i semini; metteli in una ciotola insieme al burro ed allo zucchero e poi, con le fruste elettriche, montare tutto per bene. Aggiungere le uova una alla volta sempre continuando a frullare finchè sono completamente incorporate.
  3. Setacciare la farina col sale fino e pian piano incorporarli, aggiungendo poi la panna, e montando sempre con le fruste il composto. Imburrare ed infarinare una teglia rettangolare dai bordi altini, più o meno di cm. 30x20, poi versarci l'impasto livellandolo ben bene.
  4. Prendere le fette di mela e metterle in un sacchetto di plastica, versarci lo zucchero e la cannella, scuotendo bene per ricoprirle tutte in maniera uniforme. Disporre poi le fettine di mela sulla superficie del dolce, spolverizzando il tutto con le mandorle a scaglie.
  5. Infornare e cuocere per 35 minuti circa con funzione ventilata a 180°, effettuando la prova dello stuzzicadenti per verificarne l'avvenuta cottura (qualora servisse, aumentare di qualche minuto i tempi di permanenza in forno). Una volta cotta la torta spegnere il forno, lasciarla raffreddare completamente prima di sformare.
  6. Una volta fredda, tagliarla a triangoli, servendola a temperatura ambiente (ma è ottima anche leggermente tiepida). Perfetta con il tè ed anche con un cucchiaio di ottima panna liquida freschissima
Recipe Notes

Questa torta si conserva per circa tre giorni in un contenitore ermetico ben chiuso, in luogo fresco ma non umido; in estate o in stagione calda, metterla in frigo per evitare l'irrancidimento della mela in superficie


torta di mele norvegese eplekake

QUI trovate la raccolta completa, che ogni mese io e le mie amiche arricchiremo con nuove idee tutte da provare, e comunque potrete visionarla sempre cliccando sul banner che trovate qui a destra, sulla home del blog!

il giro del mondo con i dolci alle mele

Questa la ricetta di Miria – Torta di mele della Normandia – Tarte Normande aux pommes

Questa invece la ricetta di Mary – Torta di mele svizzera – Tarte Suisse aux pommes (Svizzera)

torta di mele norvegese eplekake

Spero che anche stavolta queste ricette vi abbiano stupito e piacevolmente interessato…provatele, sono una più buona e golosa dell’altra.
Ci rivediamo il prossimo mese con altre idee golose sempre a base di mela…alla prossima!




Torta di mele scozzese – scottish apple cake

Eccoci giunte ad un nuovo appuntamento con la rubrica “Il giro del mondo con i dolci alle mele”, insolitamente di domenica questa volta… io, Miria e Mary siamo sempre così entusiaste il venti di ogni mese di proporvi un dolce tipico di qualche nazionalità straniera, così da farvi scoprire qualche nuova tradizione culinaria!
Stavolta vi voglio portare in Scozia con una torta che, a casa mia, hanno definito come una delle più buone alle mele mai realizzate; una torta di mele scozzese semplicissima ma dall’impasto goloso e dal profumo irresistibile, che si fa davvero in un attimo e che piacerà a tutti in famiglia.
Del resto, a chi non piace la torta di mele?
Ogni mese mi rendo conto, da quando faccio parte di questo bel gruppo, che le ricette di torte alle mele sono davvero tantissime, ognuna con una sua particolarità e caratteristica, ma comunque tutte buonissime ed irresistibili.
Torte del ricordo, tramandate da mamme e nonne con tutto l’amore possibile…torte della tradizione che hanno una storia con sè da raccontare….torte storiche del quale è bello ritrovare un pezzo di passato…torte straniere, ognuna con la propria storia e tradizione legata al territorio e alla nazione di appartenenza.
Ecco, la mela è davvero un frutto speciale, proprio per tutto questo!

 

torta di mele scozzese

 

Ho preso spunto per questo dolce da qui, da questo sito; l’autrice ha voluto replicare questo dolce dopo un viaggio in Scozia, e ne è rimasta piacevolmente colpita leggendo un librino di ricette per il tè: pare infatti che questo sia un dolce perfetto da gustare nel tea time, ma anche a colazione o comunque a merenda, sublime se accompagnato da una pallina di gelato o una colata di panna fresca.
Io avevo del gelato alla nocciola home made e devo dire che l’accostamento è stato sublime…ammetto che la torta è favolosa anche da sola servita a temperatura ambiente o leggermente calda; qui è durata lo spazio di un sorriso, credetemi!

 

torta di mele scozzese


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Torta di mele scozzese – scottish apple cake
Questa torta di mele scozzese o scottish apple cake, è stata una piacevolissima scoperta...un dolce perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, delizioso e leggero vi conquisterà!
torta di mele scozzese
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 35 minuti
Porzioni
porzioni
Ingredienti
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 35 minuti
Porzioni
porzioni
Ingredienti
torta di mele scozzese
Istruzioni
  1. Accendere il forno e portarlo sui 180° con funzione statica. Ungere di burro ed infarinare una tortiera del diametro di 24 cm. Lavare, sbucciare e detorsolare le mele; prenderne due e farle a spicchi, poi successivamente a fettine. Grattugiare le altre due con una grattugia a fori grossi e mettere la polpa grattugiata in una ciotolina.
  2. In una ciotola grande, versare la farina setacciata insieme allo zucchero ed al burro morbido fatto a tocchetti; iniziare ad impastare con la punta delle dita, creando un impasto sbricioloso. Unire l'uovo sbattuto e la polpa di mele, continuando ad impastare: si otterrà un composto simile ad una frolla morbida.
  3. Mettere il composto nella tortiera e con le mani, formare una base abbastanza omogenea, senza bordure; adagiare sulla base in maniera concentrica le fette di mela, spolverizzandole con cannella e zucchero a volontà.
  4. Infornare e cuocere per circa 35 minuti (potrebbe occorrerne anche qualcuno in più, deve dorarsi ma non troppo) , poi sfornare, lasciar raffreddare completamente e sformare. Servire tiepida; è consigliato abbinarci, se vi va, una pallina di gelato ai gusti crema, oppure un po' di panna fresca o yogurt denso e cremoso.

 

Qua potete trovare tutte le torte e i dolci che abbiamo realizzato finora, nella nostra bellissima raccolta!

Ecco invece le proposte delle mie compagne in questa avventura…

Miria propone la Torta di mele ungherese – Almás pite

Mary invece ha realizzato la Torta di Mele Rumena – Placinta cu mere

 

il giro del mondo con i dolci alle mele

 Che ne dite?
Non la trovate una perfetta torta da colazione o da merenda?
Come vi dicevo qui l’abbiamo gradita e divorata (non tocchiamo sempre il tasto dieta che è meglio…sob!) e vi consigli di provarla perchè son certa che piacerà anche a voi, grandi e piccini compresi!
Buona domenica quindi….vi auguro di trascorrere una giornata serena e tranquilla con chi amate, riposando e facendo quello che più vi piace.
Noi ci ritroviamo presto!
Alla prossima

 




Rotolo al tè con crema di yogurt e ribes

Eccoci giunti all’antivigilia di Natale…siete pronti?
Con i regali e tutta la preparazione dei vari menù e buffet con parenti ed amici?
Io ancora ho un po’ di cose da sbrigare, ma sono direi a buon punto…per chi invece non è ancora pronto o è indeciso su cosa fare magari come dolce in questa giornata festiva, beh, ecco un’idea bella e golosa, un dolce al cucchiaio che si mangia prima con gli occhi!
Per l’appuntamento mensile con la rubrica “In cucina con il tè” ecco quindi il mio rotolo al tè con crema di yogurt e ribes, delicato e goloso, bello e scenografico oltre che buonissimo!
Son certa che portandolo in tavola lascerete i vostri ospiti stupiti ed affascinati dalla sua bellezza…ma anche dalla sua bontà, essendo davvero squisito.
Da quando Gabriella dello Chà Tea Atelier mi ha fatto scoprire questo favoloso tè Matcha Hojicha, comunemente chiamato Roasted Matcha, l’ho impiegato in diversi dolci golosi (come ad esempio questo ciambellone che è stato felicemente terminato inzuppandolo nel latte a colazione).
Questa volta l’ho messo nell’impasto del rotolo per creare un bellissimo contrasto con la crema dolce al suo interno, e poi ho voluto decorare il dolce finito con una cascata di ribes rossi e scintillanti, che oltre a renderlo ancora più goloso l’hanno vestito a festa, rendendolo più Natalizio che mai!
Può sembrare complesso da fare, ma credetemi non è così: è facilissimo e, se c’è riuscita una pasticciona come me, può farcela chiunque.

 

rotolo al tè con crema di yogurt e ribes

 

Passo la parola come sempre a Gabriella che vi parlerà di questo specialissimo tè che ho utilizzato, il tè Matcha Hojicha o Roasted Matcha.

 

tè roasted matcha

 

Il Matcha Hojicha (o Roasted Matcha) è una polvere di tè verde giapponese finemente macinata come il Matcha, ma a differenza di quest’ultimo che resta di un colore verde intenso, viene tostata e ha un colore marrone cioccolato.
Ha un profumo intenso ed è molto versatile nell’uso in cucina.
Il Matcha Hojicha può diventare un cappuccino dalle note di nocciola molto avvolgenti o può essere utilizzato negli impasti sia dolci che salati.
Si prepara per discioglimento e non per infusione.
Versate la polvere in una ciotola; aggiungete acqua a circa 80° e quindi mescolate energicamente con il chasen, il tradizionale frustino in bambù.

 

rotolo al tè con crema di yogurt e ribes

 

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Rotolo al tè con crema di yogurt e ribes
Il rotolo al tè con crema di yogurt e ribes è un dolce scenografico ma semplicissimo da fare, perfetto per la tavola delle feste e che vi stupirà!
rotolo al tè con crema di yogurt e ribes
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 12 minuti
Porzioni
porzioni
Ingredienti
Per il rotolo
Per il ripieno e la decorazione
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 12 minuti
Porzioni
porzioni
Ingredienti
Per il rotolo
Per il ripieno e la decorazione
rotolo al tè con crema di yogurt e ribes
Istruzioni
  1. Accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 200° statico. Preparare la pasta biscotto: con delle fruste elettriche o nella planetaria con la frusta a filo, montare le uova con lo zucchero, sino a farle diventare spumosissime. Unire la farina pian piano setacciata con il lievito e il tè Roasted Matcha, sempre con la frusta in azione: dovrete ottenere un composto spumoso e morbidissimo.
  2. Rivestire una teglia di circa 30x 40 (ma anche leggermente più piccola va bene) con carta forno e versare l'impasto livellandolo ben bene; infornare per circa dieci-dodici minuti, poi spegnere. Sfornare, rovesciare la teglia su un panno umido e staccare delicatamente la carta forno; arrotolare il pan di spagna insieme al panno e far raffreddare.
  3. Lavare, asciugare con tanta delicatezza i rametti di ribes; tenerne alcuni interi per decorare il rotolo alla fine, e per gli altri, separare le bacche e metterle da parte. In una ciotola amalgamare lo yogurt col formaggio spalmabile, la vaniglia, lo zucchero a velo ottenendo una morbida crema.
  4. Srotolare la base di pasta biscotto ormai raffreddata e spalmare con la crema allo yogurt tutta la superficie, poi allo stesso modo cospargere con le bacche di ribes tenute da parte.
  5. Ri-arrotolare quindi la pasta biscotto farcita aiutandosi con il panno, poi avvolgere il rotolone ottenuto con carta forno o pellicola alimentare ben stretta, e fare riposare un'oretta in frigo. Prima di servire, togliere il rotolo dalla pellicola, adagiarlo su un bel piatto da portata, spolverizzarlo con zucchero a velo in quantità a piacere, e guarnire con i rametti di ribes e qualche zuccherino natalizio.
Recipe Notes

Se vi dovesse avanzare, conservate tranquillamente il vostro rotolo farcito in frigo per alcuni giorni, tenendolo in un contenitore ermetico ben chiuso.

 

 

rotolo al tè con crema di yogurt e ribes

 

Che ne dite, non è bellissimo?
Non vi viene voglia di rubarne una fetta dal monitor 😉 ???
Vi consiglio di provarlo, vi piacerà sicuraente….Gabriella vi aspetta come sempre nel suo Atelier per mostrarvi il tè che abbiamo utilizzato per la realizzazione, ma anche tantissime altre squisitissime e profumate varietà e miscele.
Ora vi saluto, ci rivediamo dopo Natale e colgo l’occasione per farvi il mio personale e sincero augurio…che possiate trascorrere un Natale sereno, in pace con chi amate, sperando soprattutto che possiate ricevere il regalo più bello (sia spirituale che materiale) che desiderate.
Io in cuor mio come sempre innanzitutto chiedo la salute e la serenità per me e la mia famiglia…se poi arriverà anche qualche bel regalino materiale, beh…non lo butto certo via, eh… ahahaha!

 

Il Natale è una sera di dicembre,
il silenzio che dilaga per le strade,
una fiamma custodita tra le nostre mani,
un fiume solitario che torna alla sua sorgente.
la gioia di donare qualcosa e la gioia di ricevere.
(Fabrizio Caramagna)

 

Un abbraccio e auguri davvero sinceri a tutti voi, che ogni giorno mi fate il regalo più bello e cioè quello di seguirmi con affetto!

Ancora Buon Natale




Ciambella al mosto con mele e spezie

Amo tutto quello che è tradizione, genuinità e semplicità, soprattutto in cucina…non sono quella della nouvelle cuisine o dei piatti destrutturati e particolarmente “fighi” (ehm…forse non dovevo scriverla, ma credo che questa parola renda al meglio ciò che voglio esprimere 😉 ): piuttosto son quella che ama la genuinità e la spontaneità, la ricerca del gusto in ingredienti semplici ma di ottima qualità, la grande sostenitrice del “less is more” per voler dirla in maniera chic eheheheh!
A volte lo ammetto, fatico anche a trovare un impiattamento particolare…cerco di metterci grazia ed eleganza, ma la mia ruspante personalità alla fine riemerge sempre.
Proprio per questo, mi piace seguire Benedetta nel suo programma televisivo “fatto in casa per voi”: le sue ricette son quelle che tutte possono fare, anche le meno esperte in cucina; riescon sempre bene e non richiedono sforzi anche nella reperibilità di ingredienti e di strumenti da lavoro.
Nella prima puntata, Benedetta presentava una torta che mi aveva colpito immediatamente: me la sono segnata e, con qualche modifica, eccola qui, pronta sulla mia tavola questa deliziosa ciambella al mosto con mele e spezie, arricchita anche da croccanti noci e profumatissime uvette sultanine!
L’abbiamo spazzolata a colazione ed anche a merenda (all’ora del tea time, con un buon tè nero fumante, ci sta a meraviglia!); è la classica torta coccolosa, molto Hygge, che sa di casa, di famiglia e di cose buone.
Sapete che non amo molto l’autunno (anche se ultimamente, lo ammetto, apprezzo sempre più tante sue piccole sfumature) ma di questa stagione adoro questi momenti così intimi e caldi, momenti dove si deve riscoprire il piacere dello stare insieme e della condivisione, del coccolarsi anche, perchè no, con qualcosa di buono e goloso.

 

ciambella al mosto con mele e spezie

 

E a proposito di mele…che dirvi?!
Sono le principesse di questa stagione, direi forse le regine…sono buone, succose, adatte a tutte le diete e ricche di mille proprietà; perfette da impiegare sia nel dolce che nel salato: a casa mia non mancano mai, anche per uno spuntino fresco e leggero quando serve.

Mi piacerebbe partecipare con questa ricetta al Contest Mele, spezie e fantasia organizzato da “Un pizzico di pepe rosa” e “Molino Rossetto”

 

banner contest

 

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Ciambella al mosto con mele e spezie
Una ciambella soffice, profumatissima e golosa, perfetta per colazioni e merende coi fiocchi!
ciambella al mosto con mele e spezie
Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni
porzioni
Ingredienti
Tempo di preparazione 20 minuti
Porzioni
porzioni
Ingredienti
ciambella al mosto con mele e spezie
Istruzioni
  1. Per prima cosa ottenere il mosto dall'uva (io ho utilizzato la rosata)...è possibile ottenerlo passando i chicchi ben lavati ed asciugati in un passaverdure a maglie strette, come fa Benedetta nel suo video, ma io ho usato l'estrattore e in un attimo l'ho ottenuto alla perfezione.
  2. Accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180° statico; ungere con un goccio d'olio una teglia per ciambellone e poi infarinarla per bene. Sbucciare le mele e farle a dadini grossolani, così come le albicocche secche poi spezzettare grossolanamente i gherigli di noce. Mettere l'uvetta a bagno in un poco di acqua tiepida, in una ciotola a parte miscelare le due farine col lievito e le spezie.
  3. In una grossa ciotola o nella planetaria, montare le uova con lo zucchero, sino ad ottenere un bel composto spumoso; unire poi l'olio a filo pian piano sempre mescolando e successivamente il mosto. Unire le farine un poco alla volta, sempre con le fruste in azione, evitando di creare grumi.
  4. Una volta ottenuto un bel composto morbido, unire i dadini di mela, l'uvetta ben strizzata, le albicocche secche a dadini e i gherigli di noce, mescolando il tutto con una spatola. Versare il composto nello stampo per ciambellone, livellandolo bene e spolverizzandolo con un'abbondante pizzico di zucchero di canna.
  5. Infornare a 180° con funzione statica per 40-45 minuti, effettuando sempre la prova dello stuzzicadenti per verificarne l'avvenuta cottura (se punzecchiandolo al centro lo stecchino esce asciutto, il dolce è cotto!). Lasciar raffreddare completamente, poi sformare e cospargere a piacere con zucchero a velo prima di portare in tavola!
Recipe Notes

Per realizzare il mio dolce io ho utilizzato farina 00, farina di farro e lievito per dolci di Molino Rossetto

Ringrazio Benedetta per avermi dato lo spunto di questa ricetta, che ho poi modificato a mio piacimento.

 

 

ciambella al mosto, mele e spezie

 

E poi…voglio svelarvi un piccolo segreto…rimanete su questi schermi, presto arriverà una piccola sorpresa proprio a base di mele, ma…ancora non posso svelarvi nulla…mancano solo pochi giorni, seguitemi!

 

ciambella al mosto, mele e spezie

 

Buonissima, coccolosa, perfetta anche da inzuppare a colazione o a merenda, sia con una buon tè fumante che con una tazzona di latte…grazie Benedetta per avermi dato uno spunto interessante!
Nella sua semplicità, questa è un’idea assolutamente vincente ed esattamente perfetta per casa mia ed i gusti tradizionali di chi amo.

Buona giornata e buon fine settimana a tutti voi e vi dò un consiglio: preparate questa torta, mette addosso felicità!

Alla prossima

 




Ciambella per la colazione: cinque idee per voi!

Buon fine settimana amici ed amiche!
Come lasciarvi senza un piccolo post e qualche dolce ideuzza per affrontare il fine settimana?
Sapete che vi voglio bene, ehehehe…quindi, visto che le temperature si sono un pochetto abbassate e riaccendere il forno fa anche (se vogliamo) piacere, ecco cinque idee per sfornare una ciambella per la colazione, golosa e inzupposa, facile da realizzare e che mette d’accordo tutti in tavola!
Visto che il fine settimana è in arrivo, perchè non stupire i vostri cari nella colazione del weekend con uno di questi dolci così buoni e genuini?
Credetemi, sono davvero facilissimi da fare…se li ho fatti io, può farli chiunque!
Siete pronti allora per mettere le mani in pasta?!
Uno, due, tre…via!

 

Come prima idea, ecco la ciambella meravigliosa che vedete nella foto sopra…visto che siamo nel periodo di zucche e affini, beh…realizzarla sarà un gioco da ragazzi e fidatevi, vi piacerà da matti!

 

Ciambella alla zucca sofficissima

 

Passiamo poi a questo classico ciambellone bicolore, semplicissimo ma davvero soffice e perfetto da inzuppare (ma anche no, ehehehehe 😉 )
Io l’ho realizzato nella pentola fornetto, ma si può tranquillamente anche cuocere in forno statico a 180° per circa una quarantina di minuti, verificate sempre facendo la prova stecchino l’avvenuta cottura, mi raccomando!

 

Ciambellone panna e cacao, in pentola fornetto

 

Un’altra ciambella deliziosa e molto aromatica è questa con mandorle, amaretti e ricotta…dalla consistenza un po’ più umida ma tanto, tanto golosa!

 

Ciambella alla ricotta, amaretti e mandorle

 

Il bundt cake altro non è che il nome del ciambellone e della ciambella all’americana 😉
Questo al succo ace, che potete realizzare con l’estrattore o anche utilizzando quello comprato, è semplicemente fantastico!

 

Bundt cake al succo Ace

 

E per finire questa…che sa di autunno, di coccole, di casa e di buono…la classica ciambella alle mele, sempre amata!

 

Ciambella di casa, alle mele e succo di mela

 

Che ne dite?
Se non vi bastano cliccate nella casellina “cerca”dopo aver digitato la parola ciambella…troverete tante idee, tutte quelle che in questi anni ho sperimentato nella mia cucina pasticciona.
Un abbraccio, grazie per continuare a seguirmi, e….a presto!

 

 




Sponge cake alle fragole

Oggi amici ed amiche iniziamo la settimana con un dolce goloso e profumato: una sponge cake alle fragole e latte caldo, un dolce perfetto per allietare le vostre merende e colazioni.
Appena l’ho vista sfogliando uno degli ultimi numeri della rivista “Ci piace cucinare”, me ne sono letteralmente innamorata…amo questo genere di dolci, semplici da fare, con ingredienti reperibilissimi e dalla resa sempre perfetta; a casa mia son quelli comunque più gettonati, proprio perchè non amiamo cose troppo sofisticate e complesse.
Questa torta, per intenderci, accompagna sia un buon tè che una tazzona di latte freddo o caldo…si inzuppa che è un piacere e, una sua fettina, calma anche il languorino di metà giornata…si porta volentieri a scuola nella cartella per la merenda sia scolastica che pomeridiana….insomma fate voi, chi più ne ha più ne metta.
Che volere di più?
Il nome di questa torta ha origini inglesi, deriva dalla sua consistenza un po’ spugnosa e, si narra che la regina Vittoria la amasse particolarmente per i suoi tè delle cinque.
La versione originale la prevede semplice, tagliata a dischi e farcita con confettura (solitamente di fragole) e crema di formaggio fresco (qui vi lascio la ricetta proposta dalla bravissima Simona Mirto); questa mia variante (o meglio la variante proposta dalla rivista) contiene pezzi di fragole fresche…è un po’ diversa ma altrettanto golosa e irresistibile!

 

sponge cake alle fragole

 

Ormai il periodo delle fragole sta quasi volgendo alla fine (anche se, devo dire, ormai si trovano praticamente tutto l’anno ahimè!) e sui mercati si possono acquistare ad un prezzo decente…perchè non approfittarne quindi per ottenere un dolce buonissimo e goloso, con poca spesa e tanta resa?!
Qui sotto la mia ricettina, presa dalla rivista…fatela, vedrete che delizia!

 

 

Print Recipe
Sponge cake alle fragole
Questa sponge cake è una torta deliziosa, soffice e ricca di succose fragole che la rendono irresistibile!
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Porzioni
porzioni
Ingredienti
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Porzioni
porzioni
Ingredienti
Istruzioni
  1. Imburrare ed infarinare uno stampo da ciambella ed accendere il forno, portandolo ad una temperatura di 180°. Lavare, asciugare e mondare le fragole facendole a pezzetti.
  2. Sbattere le uova con lo zucchero (io ho usato lo sbattitore elettrico) fino a renderle spumosissime e triplicare di volume; io le ho lavorate per una decina di minuti senza interrompermi.
  3. Intanto in un pentolino antiaderente far sciogliere il burro nel latte senza farlo sobbollire; spegnere il tutto ed unirlo al composto di zucchero e uova. Aggiungere poi la farina setacciata e continuare ad amalgamare, ottenendo un composto morbido ed omogeneo, unire le fragole a pezzetti mescolando bene e con delicatezza.
  4. Versare il tutto nello stampo cercando di livellarlo ben bene, infornare e cuocere in modalità statica a 180° per circa una quarantina di minuti. Punzecchiare con uno stuzzicadenti per verificarne l'avvenuta cottura ( se punzecchiandolo nel mezzo dovesse uscire asciutto il dolce è pronto, altrimenti aumentare di qualche minuto i tempi di cottura!), spegnere il forno e far raffreddare.
  5. Sfornare delicatamente il dolce e lasciarlo ulterirmente raffreddare su una gratella; spolverizzare poi con zucchero a velo a piacere e decorare con fragole tagliate a metà
Recipe Notes

Questa torta si conserva per qualche giorno in un contenitore ermetico ben chiuso, in un luogo fresco e non umido; in stagione calda meglio metterla in frigo però per non fare irrancidire la frutta all'interno.

 

 

sponge cake alle fragole

 

E se avrete voglia di stupire i vostri ospiti con un primo piatto insolito, a base di fragole….perchè non provare questo risottino strepitoso?!

 

Risotto fragole e Chardonnay, al profumo di timo

 

Vi lascio amici ed amiche, augurandovi una buona nuova settimana…le scuole ormai son finite, chi si gode il meritato riposo, chi come mia figlia sta iniziando a studiare per la maturità: aiuto, il tempo vola, in tutti i sensi!
Un grande abbraccio e a presto con la prossima ricetta




Torta Nua alla birra e confettura di fragole

Prosegue la settimana dedicata alle idee dolci per la festa della mamma, idee da fare e, perchè no, anche da regalare alla propria mamma!
Un regalo mangereccio è sempre ben accetto, se poi è fatto col cuore ancor di più…
Questa Torta Nua alla birra e confettura di fragole, può trarre in inganno essendo il suo nome un po’ altisonante: credetemi è facilissima da fare, basteranno pochissimi ingredienti e poco tempo per avere un risultato strepitoso.
Ho preso spunto da una ricetta della mia amica Simona…se non conoscete il suo blog vi consiglio di farci un giretto, le sue ricette sono semplici, buone e sane, troverete sicuramente qualcosa che vi colpirà.
Io ho apportato qualche modifica alla sua ricetta: innanzitutto l’ho voluta mettere in uno stampo a forma di cuore proprio per dedicarlo ad una persona amata…in questo caso alla mamma, ma va bene anche per un compleanno, una ricorrenza speciale, o anche solo così, per dimostrare il vostro affetto a chi vi sta vicino!
Inoltre ho utilizzato la birra al posto del latte…sì, quando nell’ultima Degustabox ho trovato questa birra speciale (una birra rosè, delicata e adatta a crostacei, formaggi morbidi e fragole), ho pensato che sarebbe stata una bella sfida provarla in un dolce e così mi sono buttata…
….e il risultato lo vedete da voi!

 

torta Nua alla birra e confettura di fragole

 

Vi lascio quindi la mia personale ricetta, lasciando nelle note anche la versione di Simona con il latte, dalla quale son partita per fare la mia sperimentazione 😉
Provatela e son sicura che la rifarete ancora ed ancora!

 

 

torta Nua alla birra e confettura di fragole

 

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Torta Nua alla birra e confettura di fragole
Un dolce soffice e goloso, che si prepara in un attimo e che fa felice tutta la famiglia!
torta Nua alla birra e confettura di fragole
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 50 minuti
Porzioni
porzioni
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 50 minuti
Porzioni
porzioni
torta Nua alla birra e confettura di fragole
Istruzioni
  1. Mettete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e montate bene con le fruste fino a che il composto non risulterà chiaro e spumoso.
  2. Unite l’olio, la birra, la farina, quindi amalgamate bene con una spatola dall’alto verso il basso. Versate il composto in una teglia a forma di cuore oliata e infarinata. Prendete la confettura e versatela sulla superficie della torta a cucchiaiate.
  3. Infornate a 170 gradi in forno statico senza preriscaldare per 50 minuti circa. Fate raffreddare quindi sformate il dolce e decorate con zucchero a veloe fragole a piacere.
Recipe Notes

Simona nella sua ricetta usa il latte al posto della birra...se a voi la birra non va o non l'avete in casa, sostituitela tranquillamente.
Io con questa birra ho utilizzato la confettura alle fragole, proprio perchè il suo particolare aroma ben si sposa con questo frutto, ma nulla vi vieterà di usare anche confettura ai frutti di bosco, o ai frutti rossi.

 

 

torta Nua alla birra e confettura di fragole

 

Potete conservarla in un contenitore e resterà buonissima anche per 4 o 5 giorni…è perfetta a colazione con una buona tazza di latte o tè, da inzuppare è favolosa 😉

Se nel frattempo, a pronunciare la parola “birra” vi è venuta la voglia di sorseggiarne una, vi dico che con questa bevanda potete anche farci ricette salate strepitose…
Sapete che io la uso spesso nei miei piatti?
Questa rosè sinceramente è la prima volta che la assaggio, ma anche con altre birre, guardate cosa potrete realizzare:
Uno strepitoso risotto ad esempio, con il porro e profumato allo zenzero….
…poi delle meravigliose costine di maiale: vi leccherete anche le dita!
E per finire, come complemento ad un bel tagliere di formaggi, questa gelatina fantastica, ottima anche come idea regalo, parola!

Buona giornata a tutti, io scappo perchè in questi giorni ho mille cose da fare…tutto questo mi tiene impegnata e non mi dà tempo per pensare.
Un abbraccio, vi dò appuntamento alla prossima ed ultima ricettina per festeggiare la mamma: sarà un’idea un po’ diversa ed originale, ma facilissima (come tutto ciò che esce da questa cucina pasticciona, of course ) però di un certo effetto bello a vedersi…insomma una sorpresa golosa che vi piacerà, ne son certa.

Bacioni!




Chiffon cake al limone, crema e fragole

Qualche settimana fa la Simo ha compiuto gli anni.
Sì, ma mica è stato un compleanno qualsiasi…di anni ne ho compiuti ben cinquanta!
Ecco, solo a pronunciare il numero, ehm…mi viene un lieve mancamento.
Ammetto che in questo periodo gli anni me li sento tutti, tuttissimi…anche se qualcuno mi ha fatto gentilmente ( e spero sinceramente) un complimento dicendomi che ne dimostro di meno.
Mah chissà…io sto provando, da qualche tempo a questa parte, a pensare positivo sempre e comunque, a cercare il buono e il bello in ogni cosa e persona, e soprattutto a circondarmi di amicizie positive e propositive.
Di gente rancorosa e invidiosa troppa ce n’è, quindi largo alla gioia e alla bellezza in tutte le sue forme.
Bella è anche la torta che ho voluto preparare per festeggiare con la mia famiglia: una chiffon cake al limone, con crema e fragole.
Bella ma semplice, sofficissima come una nuvola, delicata e deliziosa…nulla di complesso esce dalla mia cucina, ormai lo sapete, anche se in semplicità mi piace comunque stupire i miei ospiti con qualcosa di bello e di buono.
Già ne avevo realizzata una tempo fa, marmorizzata, ed era stata super apprezzata sia dal marito che dalla figlia; stavolta, visto che amo il limone ho voluto provare questa variante.
E’ una bellissima idea da proporre anche per l’imminente festa della mamma…a tal proposito questa settimana sarà dedicata a loro, a noi… le mamme; vi mostrerò qualche altro dolce da poter preparare per festeggiarle.
Preparatevi quindi…ci saranno tre idee, tre ricette dolci, ognuna diversa dall’altra ma tutte comunque d’effetto per fare una sorpresina alle vostre mamme…che ne dite?!
Stay tuned!

 

chiffon cake al limone, crema e fragole

 

Partiamo quindi da questa chiffon scenografica e sofficissima…una torta che può essere decorata come volete, dal semplice zucchero a velo alla crema, panna montata, frutta fresca, fiori, insomma largo alla fantasia!
I miei cari sono rimasti colpiti dalla decorazione, ammetto che non sono il top in queste cose (anzi faccio abbastanza pena oserei dire!), ma ci ho messo tutto il mio cuore e si sa, le fragole fanno sempre un certo effetto 😉
Passo subito alla descrizione, ho preso spunto da una ricetta di Benedetta che come sempre non tradisce, ed ho utilizzato questo stampo di Pentalux.

 

 

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chiffon cake al limone, crema e fragole
questa chiffon cake al limone con crema e fragole è un dolce sofficissimo e goloso, perfetto per festeggiare chi amate!
chiffon cake al limone, crema e fragole
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 50 minuti
Porzioni
porzioni
Ingredienti
Per la chiffon cake
Per la glassa
Per la crema
Per decorare
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 50 minuti
Porzioni
porzioni
Ingredienti
Per la chiffon cake
Per la glassa
Per la crema
Per decorare
chiffon cake al limone, crema e fragole
Istruzioni
  1. Accendere il forno e portarlo a 165° con funzione statica. In una ciotola versare la farina e lo zucchero, la bustina di lievito, e iniziare ad amalgamare con una frusta il tutto; poco alla volta incorporare anche l’acqua, poi l’olio di semi e continuare a mescolare per bene. Prendere le uova a temperatura ambiente e separare l’albume dai tuorli, unendo questi ultimi all'impasto e mescolando ben bene con una frusta. Aggiungere anche il succo di limone e la scorza finemente grattugiata.
  2. Prendere gli albumi e con uno sbattitore elettrico montarli a neve ben ferma; aggiungerci la bustina di cremor tartaro ed amalgamare ancora. Incorporarli al composto un cucchiaio alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto: si otterrà un impasto spumoso e leggero.
  3. Prendere uno stampo per chiffon cake da 26 cm senza ungerlo nè infarinarlo e versarci l’impasto. Infornare e cuocere per 50 minuti, effettuando la prova dello stecchino per verificarne l'avvenuta cottura: se, dopo averlo infilato nel mezzo del dolce ne uscirà asciutto, sarà cotto perfettamente, altrimenti sarà necessario aumentare un poco il tempo di permanenza nel forno.
  4. Una volta sfornata, la chiffon cake al limone dovrà riposare capovolta dentro il suo stampo per 2 o 3 ore. Passato questo tempo, dovrebbe staccarsi da sola, in caso contrario aiutarsi con un coltello per staccarne delicatamente i bordi.
  5. In un piccolo robot da cucina ridurre le 5 fragole in purea, dopo averle ben lavate, mondate ed asciugate. Preparare la glassa con lo zucchero a velo vanigliato e la purea di fragole, versare il tutto sulla chiffon cake al limone creando delle decorazioni (io l'ho lasciata semplicemente colare). Lasciar riposare per qualche minuto.
  6. Lavare, mondare ed asciugare anche le fragole rimanenti, e farle a fettine abbastanza regolari e non troppo sottili. In una ciotola capiente amalgamare la robiola con la vaniglia e lo zucchero a velo, creando una morbida crema; versarla in una sac a poche col beccuccio tondo, e fare dei piccoli ciuffetti su tutta la superficie superiore della torta.
  7. Adagiare le fettine di fragola a raggiera creando un motivo (qua ognuno dia spazio alla propria fantasia!), finire di decorare con foglioline di menta fresca e servire immediatamente.
Recipe Notes

In base alla stagione dell'anno, è possibile utilizzare anche altra frutta fresca al posto delle fragole, mantenendo sempre la stessa crema e usando una glassa fatta con zucchero a velo e succo di limone.
Se preferite, potete usare il mascarpone al posto della robiola per decorare la vostra chiffon cake, oppure anzichè usare una crema di formaggio, utilizzate della semplice panna montata zuccherata.

 

 

chiffon-cake-limone-crema-fragole

 

Che ne dite?!
E’ più facile a farsi che a dirsi, fidatevi!
E farete un figurone…
Io ora vi saluto e vi dò appuntamento fra qualche giorno con una nuova simpatica idea per stupire e festeggiare le vostre mamme!
Buon inizio di settimana e buonissima giornata




Ciambellone bicolore al tè Roasted Matcha

Buongiorno amici ed amiche…dopo i festeggiamenti per il mio blog-compleanno (ringrazio ancora tutte le belle persone che mi hanno lasciato un commento qui e sui social ) ritorno con un bel ciambellone bicolore…uhm…forse troppi dolci ultimamente su queste paginette pasticcione?!
Ma noooo…
Sono dolci preparati nel tempo, non pensiate che ogni giorno qua si sfornano torte, eh?!
Questo ciambellone bicolore però, è davvero speciale, invece del cacao, indovinate un po’: c’è il tè!
…credetemi, quando Gabriella dello Chà Tea Atelier me lo ha mostrato, sono rimasta un po’ così; me lo ha fatto assaggiare e subito mi è piaciuto un sacco, con quel suo aroma tostato, leggermente nocciolato, piacevolissimo e dalla consistenza simile ad un caffè solubile…insomma una vera gran bella scoperta.
Lo adoro già!
Ho voluto seguire una ricetta della Gabry; stavolta la mente è lei in quanto mi ha dato una ricetta sperimentata più volte e in casa sua tanto gradita. Io ho cambiato qualche dose ed ingrediente, sempre mantenendo una linea di fondo similare: un ciambellone semplice e soffice, di quelli perfetti per l’inzuppo e adattissimi alla prima colazione; l’ho immaginato sulla tavola di Pasqua la mattina, insieme a ovetti sodi colorati, ovetti di cioccolato ed una bella tazzona di fumante latte bianco…che ne pensate?
E’ proprio una perfetta ricetta da inserire a pieno titolo nella nostra rubrica mensile “In cucina con il tè!”

 

 

Vi ho un pochetto incuriosito?
…bene, adesso allora lascio la parola a lei, Gabriella, che vi spiegherà qualcosa in più su questo favoloso tè….
Guardate la foto, che colore particolare!

 

 

Tè roasted matcha

chà tea atelier logo

 

Roasted Matcha (Matcha tostato)

Polvere di tè verde finemente macinata come il Matcha, ma a differenza di quest’ultimo che resta di un colore verde intenso, viene tostata e ha un colore marrone cioccolato. Ha un profumo intenso ed è molto versatile nell’uso in cucina; il Matcha Hojicha può diventare un cappuccino dalle note di nocciola molto avvolgenti o può essere utlizzato negli impasti sia dolci che salati.

Per la preparazione si consiglia:
acqua: 70° – 80° C
quantità: 1 grammo ogni 150 ml

Il Matcha Hojicha si prepara per discioglimento e non per infusione.
Versate la polvere in una ciotola; aggiungete acqua alla giusta temperatura e quindi mescolate energicamente con il tradizionale frustino in bambù (il chasen).

 

 

Ciambellone al tè Roasted Matcha

 

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Ciambellone bicolore al tè Roasted Matcha
Un dolce semplice da colazione e merenda, perfetto da inzuppare e assolutamente buono e goloso!
Ciambellone bicolore al tè Roasted Matcha
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
porzioni
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
porzioni
Ingredienti
Ciambellone bicolore al tè Roasted Matcha
Istruzioni
  1. Scaldare il forno a 180°. Ungere uno stampo a ciambella e mettere un attimo da parte. In una larga ciotola o nella planetaria, mettere le uova con lo zucchero e montarle in modo da ottenere un bel composto soffice e cremoso. Unire a filo il latte, sempre con le fruste in azione, la vaniglia e il pizzico di sale.
  2. Aggiungere la farina e poi il burro a pezzettini, sempre amalgamando sino ad ottenere un composto morbido e denso, senza grumi. Versare la metà dell'impasto nello stampo, distribuendolo in maniera uniforme ed unire all'altra metà il tè Matcha Roasted, amalgamando bene.
  3. Versare sopra alla parte bianca l'impasto scuro, ed infornare a 180° per una quarantina di minuti, facendo la prova stecchino per verificarne l'avvenuta cottura. Una volta cotto il ciambellone, spegnere il forno, sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di sformare il dolce.
  4. Spolverizzare con abbondante zucchero a velo e servire.
Recipe Notes

Il dolce si conserva in un contenitore chiuso ermetico per anche quattro o cinque giorni, in luogo fresco ma non umido.

 

 

ciambellone al tè Roasted Matcha

 

Provatelo, ne resterete stupiti.
Mio marito che è “allergico” al tè (è cresciuto con l’antica e stranissima convinzione che è una bevanda da bere solo quando si è indisposti di stomaco, vedete voi!) ne ha mangiate ben due fette una dietro l’altra, scambiandolo per un ciambellone variegato al cacao, e decantandone la bontà 😉
Mia figlia…vabbè, lei non fa testo…a lei piace tutto, ahahaha!
Queste son soddisfazioni…
Grazie a Gabriella in particolar modo stavolta per lo spunto…credo proprio che la rifarò più e più volte.
E tornerò a far scorta di questo tè, che è davvero fantastico!

Ricordo a tutti che Gabriella, grandissima esperta di tè oltre che Tea Sommelier professionista, vi aspetta come sempre nel suo Atelier per proporvi miscele profumate, pregiate e particolarissime, oltre che per tenere numerosi corsi di degustazione e conoscenza di questa bevanda magica e speciale.

Se volete vedere altri dolci a base di tè, beh, negli anni qui sul mio blog ne ho proposti parecchi durante i vari appuntamenti con la rubrica “In cucina con il tè”…eccone alcuni, per rinfrescarvi un po’ la mente 😉
Questo meraviglioso plumcake al tè Talisman, delicato e dal profumo di primavera…
oppure questo rotolo stupendo, goloso e bellissimo, da gustare prima con gli occhi!
O ancora queste dolcezze fiorite, tipicamente primaverili, che rallegrano occhi e cuore <3
Quante proposte abbiamo provato e vi abbiamo regalato in tutti questi anni!
Speriamo aver fatto cosa gradita…

La Simo ora vi saluta, augurando a tutti voi tante cose belle, di trascorrere questi giorni di festa insieme a chi amate, in relax e serenità.

Voglio regalare a tutti voi queste belle parole di Papa Francesco:
“Accetta che Gesù Risorto entri nella tua vita, accoglilo come amico, con fiducia: Lui è la vita!”

Buona S.Pasqua a tutti!