Ricette con il caffè: cinque idee per voi!

Ricette con il caffè: cinque idee per voi“, è una piccola raccolta di idee dolci realizzate con la bevanda che tutto il mondo ama!

Buongiorno amici ed amiche!
Come state? Tutto bene?
Io non posso lamentarmi, sempre di corsa, ma si va.
E meno male che si va, visto che è un periodo di malanni vari, influenze e raffreddori a gogo…ammetto di essere anch’io un po’ raffreddata in questi giorni, ma ci sta, è la stagione.
Comunque sia, passo al volo per lasciarvi una bella raccolta di cinque ricette perfette per voi, profumatissime e realizzate con un ingrediente che in molti adorano: il caffè!
Io non sono una grande bevitrice di caffè, soprattutto ultimamente; a causa di alcuni problemi di salute faccio davvero fatica a tollerarlo: ma mi piace, oh, se mi piace!
E soprattutto trovo che in certi dolci e piatti ci sta davvero alla stra-grande…
Troverete quindi, qui sulle mie paginette pasticcione, alcune idee per impiegarlo al meglio in varie preparazioni, tutte come sempre semplicissime e tanto golose…allora che ne dite?!



La prima ricetta che vi voglio mostrare è quella di questi quadrotti, che appena pubblicati, mi ricordo, furono assolutamente apprezzati da voi lettori ( e non solo….qui a casa mia finirono in un battibaleno!).
Dei dolcetti realizzati con un insieme di sapori quasi insolito, tè Chai e caffè, che devo dire hanno creato un connubio che ha stupito anche me.
Provateli e vedrete che delizia!

Seconda proposta che vi voglio mostrare è questa, una ricetta di qualche tempo fa ma assolutamente deliziosa e voluttuosa…
Una mousse al cioccolato e caffè che è perfetta da servire in qualsiasi circostanza: una merenda, un dopocena, per coccolare chi amate…provatela e poi mi direte!

E che dire di questo plumcake al caffè?
Semplice, soffice, profumato; facile da realizzare e adatto a colazione, a merenda, da portare a scuola o al lavoro per uno spuntino di metà mattina…

E che dire di questi budini?!
Morbidi e deliziosi, con quel tocco croccantissimo in superficie dato dal crumble; un dessert davvero semplice, dallo stile quasi vintage ma sempre molto apprezzato da tutti.
Questa versione, son certa, vi conquisterà come è stato per noi…

Per chi invece vuole qualcosa di più leggero, o non tollera il caffè come me, può invece provare queste coppette cremosissime al caffè d’orzo; se poi volete provarle anche col caffè normale, beh…saranno comunque strepitose.
Provatele e poi fatemi sapere.
L’occhio vuole la sua parte…e in questo caso, posso proprio dire che le coppette in questione si assaporano con gli occhi, forse prima che con il palato!

Altre ricette realizzate nel tempo le potrete trovare cliccando qui, sulla parola caffè; e che dire di questo liquore crema al caffè golosissimo?
Se volete fare un regalo super apprezzato…provate a farlo!
E’ irresistibile e crea dipendenza!
Vi lascio anche la ricetta della mia amica Miria, una ricetta insolita di un filetto in crosta al caffè: dimostrazione che questo ingrediente è perfetto anche nei piatti salati.
Insomma, che dire…avete qui una bella varietà di ricette, tutte da spulciare; potrete prendere spunto per relizzare qualcosa di goloso ed anche di originale da offrire alla vostra famiglia ed ai vostri amici!
Ora vi lascio e vi dò appuntamento sempre su questi schermi, fra qualche giorno con una nuova idea tutta da gustare…
A prestissimo!

simona




Ricette con la verza: cinque idee per voi!

Ricette con la verza: cinque idee di piatti diversi dove utilizzare come ingrediente principale questo buonissimo ortaggio invernale, che a casa mia piace tantissimo!

In questi giorni sono davvero stanca, senza idee e perdonatemi ma faccio fatica anche a scrivere qui sul mio amato spazio pasticcione.
Passerà, spero…
Sono partita con tanti buoni propositi ed energia, tanta voglia di fare, però per una serie di motivazioni mi sono un po’ “spenta”….forse ho solo bisogno di fermarmi e rallentare un po’, per ritrovare nuova grinta.
Il tempo non mi aiuta, fa freddo e manca la luce, insomma questo mese è quello che trovo più lungo e che detesto maggiormente in tutto l’anno; devo solo farmelo scivolare di dosso.
Passerà…anche lui…
Per non lasciarvi senza ricettine da leggere, rispolvero queste pubblicate nel passato e ve le voglio raccogliere nella sezione “Cinque idee di“…a casa mia adoriamo la verza, le mie origini lombarde non mentono, e quindi ecco qua alcune idee per gustarla al meglio.
Spero di farvi cosa gradita!



Partiamo con questa prima ricetta che io ho adorato…semplice ma ricca di sapore, questa verza gratinata vi conquisterà!
Gli amici vegetariani potranno omettere i dadini di speck, per un piatto altrettanto gustoso e buonissimo…

Questo è invece un primo piatto che definire irresistibile è dire poco… un piatto unico davvero robusto e ricco di gusto e sapore.
Provatelo e mi darete ragione…

Questi invece sono dei fagottini croccanti dal cuore tenero di verza e verdurine di stagione….sempre per gli amici vegetariani, sarà possibile omettere i dadini di prosciutto e voilà!
La ricetta è pronta anche per voi…

E che dire di questi scrigni di verza in cocotte ripieni?!
Servendoli anche ad un pranzo o ad una cena con amici e parenti, farete assolutamente una splendida figura!
Buonissimi, si mangiano però anche con gli occhi…

Ecco un’ultima proposta: una quiche che può sembrare originale negli accostamenti di sapore, ma che, fidatevi, va assolutamente provata…vi piacerà, io l’ho gradita tantissimo!

Beh, che dirvi?
Che anche questa lasagna non è male (perdonate le foto vecchissime….)…..
…o ancora questo risottino, che è uno fra i più visti nel blog!
Se cercate poi una ricetta un po’ speciale…tradizionale quanto basta, calda e confortante…eccola qui, la minestra di riso e verza della mia amica Miria…
Insomma, amanti della verza, spero di avervi lasciato qualche idea per poterla gustare al meglio , in maniera originale e golosa!

Buon fine settimana a tutti, a presto…spero…

simona




Ricette con avanzi delle feste: cinque idee per voi!

La raccolta “ricette con avanzi delle feste, cinque idee per voi” è perfetta per utilizzare in cucina ciò che rimane in frigo, o dispensa dopo le feste.

A chi non è mai capitato di aprire il frigo o la dispensa dopo le feste e ritrovarsi degli avanzi?
Qualche panettone a metà…oppure un sacchetto di lenticchie o un cotechino trovati in qualche cesto regalo…o ancora del pandoro, qualche bottiglia di spumante…
Beh, se vi trovate in questa situazione, questa piccola raccolta fa proprio per voi!
Voglio, con questa piccola raccolta di “cinque idee di“, darvi qualche spunto, qualche idea per utilizzare questi ingredienti in una maniera diversa e più creativa: che ne dite?!
Se vi interessa, allora non cambiate canale, non voltate pagina ma rimanete qui….quindi partiamo?!
Via!



La prima proposta che vi voglio lasciare è un dolcetto realizzato con il pandoro….ne avete ancora uno in dispensa?
Ne avete avanzata qualche fetta che vi ha un po’ stufato e che non sapete come consumare?!
Avete trovato la ricetta perfetta!
Queste coppette deliziose, sono davvero golosissime e in questo modo potrete utilizzare il pandoro che vi avanza….

Chi non ha in dispensa un sacchettino di lenticchie trovato nei cesti natalizi?!
Io ne racimolo sempre tre o quattro… le lenticchie si possono davvero utilizzare in mille modi, uno di quelli che preferisco, oltre al ragù vegetale, è sicuramente quello di farne delle polpette, e qui troverete una ricetta perfetta, da farne scarpetta immediatamente!

Passiamo poi al cotechino….eh già, un cotechino avanza sempre in frigo.
Io adoro il cotechino fresco, spesso nei cesti natalizi c’è quello precotto comunque buono e che dire: se volete consumarlo e metterlo in un piatto un po’ diverso dal solito, beh…questa ricettina fa assolutamente per voi!

Anche lo spumante rimane spesso nella dispensa o in frigo dopo le feste…io vi lascio un’idea favolosa per un risotto alla mela verde, spumante e semini di papavero; un risotto che si può realizzare in tutte le stagioni, molto elegante e particolarissimo: insomma, da provare!

E per finire…il panettone!
Di idee di riciclo ne ho postate diverse in questi anni….il gelato al panettone è fenomenale, se poi avete un panettone al cioccolato, beh…è la ricetta di riciclo perfetta.
Quello che vi mostro qui sotto però è il modo secondo me più azzeccato per riutilizzare del panettone tradizionale: questi tartufi sono favolosi!
Provateli e poi mi direte….

Beh, che dire?!
Qualche idea credo di avervela lasciata….fatemi sapere se siete stati soddisfatti di questa piccola raccolta, io spero di sì e vi lascio anche l’idea della mia cara amica Miria che ha realizzato tempo fa una raccolta specifica per riciclare pandoro e panettone…vedrete quante belle idee, vi consiglio di farci un giretto!
Ora vi saluto e vi auguro un sereno fine settimana, come sempre pieno di relax e cose belle.
A presto!

simona




Secondi piatti di carne per le feste: cinque idee per voi!

In questa piccola raccolta di secondi piatti di carne per le feste, troverete cinque secondi importanti da servire ai pranzi festivi in famiglia

Buon venerdì amici ed amiche, come state?
Io abbastanza bene, e son contenta che oggi è anche spuntato il sole dopo una mattinata piovosa e buia….
Arrivo tardi e me ne scuso; sono stata piuttosto affacendata, ma non volevo lasciarvi senza qualcosa da leggere nel week end, così ho pensato di proporvi questa piccola raccolta di “cinque idee di“, riguardante alcuni secondi piatti di carne per le feste, perfetti da replicare adesso che arriva Natale.
Ho pensato che a volte qualche idea in più non guasta, e queste mie che vi propongo sono tutte semplicissime e fattibili, dal risultato assicurato e molto gustoso.
Avrete anche tempo per provarle prima di realizzarle nelle feste, così da capire se possono essere adatte o meno ai vostri ospiti…che ne dite?!
Se poi cercate anche qualche altro spunto, qui ho postato una mini raccolta di idee per i primi piatti delle feste…o ancora qui di liquorini o ancora di biscotti perfetti da mettere nei cestini regalo di amici e parenti.
Allora che ne dite, cominciamo?!



Questo arrosto di lonza con speck funghi e castagne, a casa mia è stato graditissimo; profumato e saporito lo trovo adattissimo su una tavola festiva, anche perchè si presenta benissimo!

E che dire di quest’altro arrosto di vitello profumato alla cannella, con una cremosissima salsa golosa e morbida?!
Vi consiglio di provarlo, vi piacerà tantissimo!

Chi preferisce servire un secondo di carne bianca, può optare per questo pollo ai kumquat ed arancia…leggerezza e profumo, un connubio perfetto!

Sempre di lonza è quest’altro buonissimo e bellissimo arrosto, molto profumato ed aromatico, con pompelmo ed un tocco di anice stellato!

E ancora una delle mie ricette più cliccate sul web, questo arrosto di vitello con cremina alle verdure, irresistibile e gustosissimo!

Ebbene, spero di avervi lasciato qualche idea utile per i vostri prossimi pranzi e cene delle feste; io stessa spesso sui secondi ho poca fantasia e quindi mi pareva bello potervi dare qualche spunto semplice, fattibile e di sicura riuscita.
Anche la mia amica Miria ha realizzato questo arrosto di tacchino, che volevo mostrarvi e che proverò quanto prima…non è meraviglioso?!
Ora vi saluto augurandovi un sereno fine settimana, con la speranza che il tempo sia clemente…
A presto, sempre con nuove ideuzze simpatiche e golose, qui sulle mie paginette pasticcione!

simona




Primi piatti per le feste: cinque idee per voi!

Primi piatti per le feste, cinque idee per voi“, è una piccola raccolta di idee perfette per le festività Natalizie dei prossimi giorni, che trasmettono calore e intimità famigliare!

Le feste sembrano ancora lontane, si può essere, ma….in un batter d’occhio e in quattro e quattr’otto, ci troveremo già ai fatidici giorni che precedono il Natale, pensando a cosa portare in tavola per far festa con la propria famiglia o con gli amici del cuore!
Qualcuno potrà dire che sono un po’ esagerata, ma fidatevi che non è così….la mia esperienza mi porta a dirvi con convinzione, che è sempre meglio cercare di pianificare come si può, per non rischiare di trovarsi impreparati.
Ricordo a tutti che ho una pagina dove potete trovare un po’ di idee sia da regalare che anche da preparare per le giornate di festa in famiglia, la pagina si chiama “Ricette per festività e ricorrenze“, però oggi qui voglio lasciarvi qualche idea di primi piatti per le feste perfetti per fare un figurone con i vostri ospiti!
Alcune addirittura potrete anche prepararle in anticipo e poi cuocerle all’occorrenza, in forno, mentre voi servite l’antipasto o chiacchierate con gli ospiti alla tavola…insomma spero di avervi fatto cosa gradita, mi raccomando fatemi sapere se l’idea vi piace, ok?!
Quindi ….si parte con la carrellata di idee!



Questa lasagna è perfetta da servire al pranzo di Natale o alla sera della vigilia; è un piatto importante ma al contempo dal gusto leggero e delicato, ricco e goloso, insomma vi farà fare sicuramente un figurone coi vostri ospiti!
E poi potete prepararlo in anticipo e cuocerlo tranquillamente mentre fate altro…

Io ho origini lombarde e, il risotto è sicuramente un piatto che sulla tavola delle feste apprezzo alla grande…
Questa versione che vi lascio, oltre ad essere molto buona, è anche molto chic da presentare; fateci un pensierino anche per la cena di pesce della vigilia!

Questi conchiglioni ripieni sono perfetti anch’essi per essere preparati in anticipo e poi serviti al momento giusto; a casa mia li abbiamo adorati, e vi consiglio di provarli: portare in tavola una teglia così, ha sempre il suo perchè!
Per gli amici vegetariani, posso consigliare di togliere i dadini di prosciutto: avrete comunque un piatto altrettanto goloso e bello che farà felici i vostri commensali.

E che dire di queste lasagne bianche?
Irresistibili…se amate i funghi son certa che vi conquisteranno all’istante…
A casa mia amano poco i primi al pomodoro, preferiscono paste bianche o con verdure, quindi….voilà!
Direi che questa è perfetta, non trovate anche voi?!
Morbida, ricca e profumata….mmmm…già mi viene l’acquolina!

E questo, per finire è un primo piatto facile, veloce e profumato, sempre perfetto da servire anche in un’occasione festiva: adatto ad ogni stagione, bello, colorato e leggero, farà felici i vostri commensali.
In un menù a base di pesce o vegetariano, lo trovo assolutamente perfetto, in quanto comunque adattabile a qualsiasi antipasto o secondo voi vogliate proporre.
Anche qui, le verdure posso essere cotte in anticipo, e poi utilizzate come condimento al momento opportuno…

Se cercate invece la ricetta di una lasagna speciale per Capodanno, beh, eccola qui: la mia amica Miria come sempre ha saputo utilizzare le lenticchie in modo magistrale: questa lasagna è la fine del mondo!
Insomma, spero che queste ideuzze possano esservi utili qualora vogliate stilare un menù per i vostri pranzi o cene di festa…
Io come sempre vi ringrazio, sperando di avervi dato qualche spunto fattibile.
Aspetto i vostri feedback alla realizzazione del piatto; mi raccomando, commentate pure che mi fa sempre un immenso piacere!
Un abbraccio e buoan continuazione di giornata.
A presto 🙂

simona




Dolci con clementine e mandarini: cinque idee per voi!

Dolci con clementine e mandarini: cinque idee per voi, golose e profumatissime, perfette per le merende e colazioni di tutta la famiglia!

Buon venerdì amici ed amiche, il tempo è brutto e speriamo non faccia danni, visto che piove e tira vento!
Uffa, è vero che siamo in autunno, ma qualche giornata mite con un po’ di luce e sole ce la vorremo concedere?!
Basta, di tutta quest’acqua, umido e vento freddo non ne posso davvero più, la mia schiena urla vendetta e le mie povere ossa reclamano un tempo migliore… ma vabbè, basta lamentarsi, cerchiamo di produrre che è meglio, ehehehe!
Oggi è il compleanno di una mia cara amica, e innanzitutto voglio farle gli auguri!
Lei è una roccia per me, una persona importante e speciale, e quale miglior regalo se non dedicargli questo post?!
Dice sempre che non ama cucinare (bugia colossale!), ma ama alla follia i dolci, e allora carissima Laura, guarda che ce ne sono cinque tutti per te, uno più profumato dell’altro 😉
Sì, voglio mostrarvi una piccola raccolta di dolci con clementine e mandarini: cinque idee per voi che sono comparse nel tempo sulle paginette pasticcione di questo blog.
Visto che questi frutti ormai sono felicemente riapparsi sui banchi del mercato, ho pensato che sarebbe stato bello proporvi qualche ideuzza anche di qualche tempo fa, sempre però piacevolmente gradita ed apprezzata 😉
Quindi, laviamoci le mani, e….al lavoro!



La prima ricetta che vi voglio lasciare, è una ciambella profumata, soffice e delicatamente aromatica, adattissima alla colazione e merenda di tutta la famiglia….uno di quei dolci che sanno di casa e di buono!

Un’altra torta buonissima e facilissima da fare è questa…io l’ho realizzata a forma di stella proprio perchè l’ho regalata ad una persona cara in occasione delle feste; che ne dite, non è deliziosa, anche nella sua semplicità?!

Ecco un’altra torta dalla consistenza totalmente diversa dalle prime due…la “torta impossibile”, che qualche anno fa è stata gettonatissima qui sul web! Una torta che comunque mi è piaciuta un sacco e che ho rifatto anche altre volte, utilizzando agrumi differenti.

Visto che ci stiamo avvicinando alle feste, ecco due idee che potrebbero essere anche regalate simpaticamente….la prima eccola qui: dei biscotti di frolla profumati alla clementina che sono deliziosi e molto carini, anche da realizzare coi vostri bambini!
Che ne dite?! Io li adoro!

E per finire, questi deliziosi mini cake…le colazioni nei giorni di festa (ma anche nelle normalissime fredde mattinate invernali) non saranno più le stesse…partiranno con una marcia in più, fidatevi!

Che ne dite?! Non sono cinque idee una più golosa dell’altra?
Se vi va, vi lascio anche una ricetta perfetta per colazione, sempre a base di clementina: un buonissimo centrifugato salutare e profumato, che insieme ad una fetta di dolce a colazione vi darà la giusta carica energetica durante le giornate fredde…
E se cercate un liquorino speciale, beh….l’amica Miria ha realizzato questo, aromatico e specialissimo: lo proverò anch’io quanto prima, in vista dei prossimi regali di Natale home made da realizzare!

Un caro saluto e buon fine settimana da una Simo sempre indaffarata…tante belle cosine bollono in pentola qui nella cucina pasticciona e le vedrete presto!
Un grande abbraccio

simona




Ricette con la zucca: cinque idee per voi!

La zucca è un ortaggio che si odia o si ama; in questa raccolta “Ricette con la zucca:cinque idee per voi!“, spazierò dall’antipasto al dolce e saprò stupirvi con idee semplici e golose!

Buon mercoledì amici ed amiche, come state?
Io abbastanza di corsa, ho in ballo dei lavori in casa e nello stesso tempo devo fare un repulisti della dispensa che neppure immaginate, ahimè…voglia zero, visto anche il tempo che non aiuta, e in più ho pure il mio fedele compagno mal di schiena che non mi vuole abbandonare…
Bando alle ciance, non guardiamo tutto e partiamo con questa raccolta che da un po’ avevo in mente di fare e che, son certa; piacerà a molti di voi!
Io adoro letteralmente la zucca…è un ortaggio che a casa mia va alla grande e che utilizzo in molteplici ricette…proprio qualche giorno fa ho pubblicato questi spatzle adssolutamente golosi ed irresistibili, qunidi vedete un po’… 😉 la zucca però c’è chi la odia e chi la adora…quindi amanti della zucca a me!
Per la rubrica “Cinque idee di..” vi voglio lasciare cinque ricette a base di zucca da replicare quanto prima, semplici e veloci da realizzare; cinque idee che spaziano dall’antipasto al dolce che nel tempo ho pubblicato qui sulle mie paginette pasticcione.



La prima è questa: sono delle polpettine favolose che possono essere preparate per un aperitivo, un antipasto, un brunch…sono un finger food perfetto e golosissimo, che piacerà anche ai vostri bambini!

Passiamo ad un primo piatto davvero squisito…se vi piace il risotto, bello cremoso, saporitissimo e ricco, beh…questo è il piatto giusto per voi!

Se amate la zucca in purezza, ecco una ricetta fantastica nella sua semplicità; la zucca al forno profumata agli aromi si prepara praticamente in un attimo e si gusta alla grande!

Che ne dite di un bello strudel salato come secondo piatto?!
Questo con zucca, patate e feta credetemi, è ricco e goloso…un secondo piatto che vi assicuro, dovete provare… e guardate che bello, si mangia prima con gli occhi!

E finiamo in bellezza con un dolce…sempre a base di zucca, of course!
Questa ciambella alla zucca e cioccolato si gusta a colazione, a merenda…in un momento di break, quando vi va…golosa ma poco dolce, vi conquisterà…

Tantissime altre ricette con la zucca potete trovarle comunque nel blog; in questi undici anni ne ho realizzate davvero tante; cliccando qui le vedrete tutte!
E se volete vedere un primo fantastico, questi lumaconi ripieni della mia amica Miria vi lasceranno senza parole…amica mia, voglio replicarli quanto prima anche io…
Buon mercoledì quindi; spero con questa piccola raccolta di avervi lasciato delle idee golose e replicabili: se, come me, adorate la zucca, provatele e vi piaceranno, ne sono certa!
A presto




Torte di mele: cinque idee per voi!

Le torte di mele piacciono sempre a tutti, grandi e piccini; spesso portano con sè storie di famiglia, di legami importanti e il profumo di tempi andati

Buon venerdì amici ed amiche…oggi vi voglio regalare una raccolta che son certa, piacerà a molti!
Una raccolta dolce e profumata, una raccolta che sa di buono e di casa…una raccolta che racchiude in sè il tepore di casa e di famiglia, di buono e di coccole golose: ecco a voi cinque idee di torte di mele, realizzate nel tempo su queste pagine pasticcione!
Che ne dite, vi piace l’idea?
Torte di mele: cinque idee per voi!” è una raccolta di solo alcune delle tantissime torte di mele che nel tempo sono state pubblicate su questo blog; spero possiate trovarne una che fa al caso vostro, che proverete e che sicuramente apprezzerete, come è stato per me e la mia famiglia.
Iniziamo quindi…e buone coccole golose a tutti voi!



La prima ricetta che vi voglio mostrare è questa ciambella al mosto, mele e spezie: ricca ma al contempo leggera, deliziosa e profumatissima, adatta alla merenda insieme ad una buona tazza di tè caldo o anche di succo di mela tiepido.
Una perfetta coccola come solo questo tipo di torte umide e piene sa essere 😉

Come seconda proposta vi regalo una crostata, la “torta di nonna Papera” per eccellenza; questa mia devo proprio dirvi che ci è piaciuta un sacco , morbida e succosa al suo interno; mi è venuto in mente che è da un po’ che non ne faccio una, urge recuperare!

Proseguiamo ora con una bella torta soffice, un ciambella adattissima alla colazione, insieme ad un buon succo di frutta ricco di vitamine, o ad una bella tazzona di latte; vi conquisterà, ne sono certa!

Passiamo ora ad una torta importante, ricca; una sbriciolata con mele e mandorle, perfetta per la stagione fredda anche per il suo intenso profumo speziato che ricorda le feste natalizie ed il camino acceso!

Tante altre ne avrei di torte di mele (ma nulla mi vieterà di rifare qualche altra raccolta più in là…), ma per finire ho deciso di regalarvi questa sfogliata, semplicissima da fare ma che, fidatevi, andrà letteralmente a ruba sulla vostra tavola, parola!

Che altro dirvi?!
Che se vorrete vedere qualche altra ricetta a base di mele, basterà andare nella casella cerca e digitare la parola mele…o ancora deliziarvi con la rubrica che, insieme alle amiche Mary e Miria tengo ogni mese e che si chiama “Il giro del mondo con i dolci alle mele”…ne troverete delle belle!
Inoltre, un’altra torta di mele assolutamente golosa nella sua semplicità, è qui, dalla mia amica Ely…voi la conoscete Leopoldina?
Beh, qui scoprirete una delle sue avventure deliziose…
Ora vi saluto augurandovi un sereno fine settimana, come sempre (spero) pieno di cose belle…magari anche con una bella e profumatissima torta di mele in forno, perchè no?!
Vi abbraccio e…a presto!




Ricette con i pomodori: cinque idee per voi!

Buongiorno amici ed amiche, come state?
Nonostante qualche mio giorno di vacanza, e nonostante non mi sia ancora rimessa in carreggiata (mai come quest’anno sto facendo una fatica, ma una fatica….) non voglio farvi mancare qualche post; nello specifico, quello di oggi è una bellissima raccolta di ricette realizzate con uno degli ortaggi principe della stagione estiva….eh sì, sto parlando di lui, il pomodoro!
Questa infatti è una piccola raccolta di ricette con i pomodori: cinque idee per voi, una più deliziosa dell’altra, che vi consiglio di provare perchè vi piaceranno tanto.
In questo periodo i pomodori costano davvero poco, sono succosi, ricchi di vitamine, saporitissimi (altro che quelli che troviamo al supermercato in inverno!); facciamone quindi incetta, e consumiamoli alla grande, così da approvvigionarci di tutte le sostanze nutritive e salutari che contengono, in modo da rafforzare le nostre difese immunitarie.
Siete pronti quindi per vedere le ricettine che ho pensato per voi?!



Partiamo con la prima ricetta, una caprese scomposta in bicchiere…un modo nuovo e particolare di gustare la classica insalata di pomodori, mozzarella e basilico 😉
A casa mia è piaciuta un sacco ed ha fatto un figurone!

Passiamo ora ad una ricetta del ricordo, questi crostoni deliziosi, semplici semplici ma tanto buoni, dove il pomodoro buono fa la differenza, fidatevi!
Ogni volta che li preparo e li mangio, beh…la lacrimuccia appare…pensando alla mia nonna Gina: ti voglio bene, dovunque tu sia…

Alzi la mano chi non adora la pasta al pomodoro….
E’un piatto che tutti amiamo, un piatto dell’estate per eccellenza…fantastico se gustato coi pomodori freschi, ma ottimo in ogni stagione anche con una buona passata casalinga e di qualità.
Qui trovate una mia versione con le olive, semplicissima ma meravigliosamente buona, in una parola : irresistibile!

E che dire di questa tarte tatin ai pomodorini e basilico?! Davvero facile da fare, farà un figurone in tavola e piacerà davvero a tutti, ve lo posso garantire 😉

E per finire, beh…ecco a voi una delle ricette che in casa mia viene realizzata più spesso…questi pomodori gratinati al crumble croccante.
Sì, da quando li ho scoperti li faccio molto spesso, e sempre vengono divorati allegramente perchè sono davvero ricchi di sapore e gustosissimi!
Provateli anche voi…

Che dirvi?!
Che se digitate nella casellina cerca la parola pomodori, beh…ne troverete tante altre di ricettine golose e sfiziose…io vi invito a farlo, magari troverete proprio quello che farà al caso vostro… 😉
Inoltre vi lascio anche la ricetta della mia amica Miria, che è un po’ il suo cavallo di battaglia ( e che io non ho mai fatto, mea culpa!)…i pomodori al forno ripieni di riso, tipici della cucina romana e anche ricordo della sua infanzia!
Che dirvi?!
Provate qualcuna di queste ricette e poi fatemi sapere se vi sono piaciute, ci conto eh?!
Un grande abbraccio ed alla prossima con altre nuove ideuzze fresche e golose 😉




Il picnic di Ferragosto: cinque idee per voi!

Buon mercoledì amici ed amiche….domani è Ferragosto, voi che fate di bello?!
In questi giorni vedo che pochissime persone passano di qui e si collegano, ma so anche che è del tutto normale: è giusto stare con la famiglia, trovarsi dei momenti di relax staccando da tutto ed anche dal web.
Ultimamente spesso io riesco a farlo, e devo dire che questa lontananza mi fa stare un gran bene!
Io e la mia famiglia quindi, in questa bella giornata saremo al mare, ma son certa che sarà un giorno speciale anche per molti di voi; magari da trascorrere all’aria aperta ed in compagnia di amici e parenti, facendo una bella grigliata o meglio ancora, un bel picnic all’aperto.
Proprio per questo ho pensato di regalarvi una piccola raccolta di ricette per il Picnic di Ferragosto; cinque idee per voi che potranno essere facilmente realizzate e portate nel vostro cestino, facendo una bellissima figura con i vostri commensali 😉 Ricettine facili e veloci, buone buone e facilmente trasportabili… come sapete nel tempo questo piccolo blog ha sfornato di tutto e di più….rispolverare qualcosina per darvi uno spunto o una piccola idea lo trovo doveroso!
Largo quindi alla fantasia e…. cominciamo!



La prima ricetta che voglio mostrarvi è questa, dei muffins salati alle fave e salame…non disperate, troverete le fave surgelate praticamente tutto l’anno nel reparto apposito del vostro supermercato, permettendovi così di poter gustare questi buonissimi muffins anche d’estate.
E fidatevi…ne vale assolutamente la pena!

Ora metterei nel cestino anche una bella torta salata: questa alle zucchine trombetta, beh….che ve lo dico a fare…è assolutamente strepitosa!
Qualora non trovaste questa tipologia di zucchine, beh…vi direi di utilizzare quella normale, sarà altrettanto buonissima, fidatevi.

Anche delle polpettine possono essere facilmente portate nel cestino del picnic…buonissime e golose, piacciono a grandi e piccini!
Queste di melanzane alla menta e basilico, verranno divorate in men che non si dica, ne sono certa; a casa mia fanno sempre il botto, provare per credere…

Una bella ciotola di pasta fredda è sempre gradita: questa con gamberi, melone e mozzarelline è squisita, leggera e super fresca, piacerà a tutti e voi farete un figurone!
Parola di Simo…

E per finire, una bella caraffa di fresca limonata è assolutamente quello che ci vuole…
Io la faccio così: provatela anche voi, vedrete che la rifarete ancora ed ancora!

…che dire?!
Il cestino è assolutamente pieno di leccornie, ora potrete prendere una bella tovaglia e preparare l’apparecchiatura…ah, dimenticavo!
Manca un dolcetto…io preparerei queste pesche dolci della mia amica Miria, assolutamente adatte a completare un bel picnic in allegria!
Io vi lascio, augurandovi un Ferragosto pieno solo di cose belle… a presto, un grande abbraccio!




Il basilico in cucina: cinque idee per voi

Adoro le erbe aromatiche….adoro coltivarle, curarle ed utilizzarle in cucina.
Nelle mie ricettine, anche se semplici e pasticcione, non mancano mai…anche solo come tocco finale per profumare o decorare un piatto.
Sì, sono innamorata delle erbette fresche, ci preparo un sacco di cosine; famoso è il mio sale aromatico che ormai è diventato un regalo graditissimo per amici e parenti, che molto spesso me lo richiedono quando lo terminano: e son soddisfazioni!
Oggi voglio parlarvi di un’erba aromatica che è, secondo me, la regina dell’estate: il basilico!
Io lo uso tantissimo e lo metto in tantissimi piatti….
Così ho pensato di darvi qualche ideuzza riguardante il basilico in cucina: cinque idee per voi di ricettine facili e profumatissime da realizzare con questa erba meravigliosa.



Come prima ricetta, vi mostro quelli che vedete in foto: dei biscottini salati profumati al basilico e al parmigiano, perfetti per il vostro aperitivo in terrazza con gli amici!

Proseguiamo poi con questo risottino favoloso, che a casa mia hanno adorato: il basilico greco ha dato un profumo intensissimo, ed insieme alla feta ha reso questo primo piatto davvero speciale.

Il basilico è ottimo anche per profumare delle carni…io l’ho inserito abbondantemente in queste polpettine di vitello che hanno acquistato una marcia in più!
Facilissime da fare, sono davvero buonissime….provatele anche voi!

Qui la mia ricetta per fare il pesto velocemente in casa….ammetto che non ho utilizzato il mortaio come i liguri fanno per ottenere un risultato unico, però anche la mia versione qui è sempre gradita e, quando il basilico abbonda, ne preparo da conservare per l’inverno!

Ecco per finire un dolce davvero particolare, dove il basilico, nello sciroppo, lo rende morbido e profumastissimo: provatelo e vedrete che delizia!

Che ne dite, non sono cinque idee tutte da provare?
Una più interessante dell’altra….
Vi lascio poi anche un’idea della mia amica Miria, una confettura di pesche e susine al basilico davvero profumatissima e golosa!
Intanto vi saluto e vi auguro una nuova settimana piena di cose belle….hanno detto che tornerà il caldo tropicale, aiutooooo….mi ero abituata così bene alle ultime temperature, ahimè!
Un abbraccione