Primi piatti per le feste: cinque idee per voi!

Primi piatti per le feste, cinque idee per voi“, è una piccola raccolta di idee perfette per le festività Natalizie dei prossimi giorni, che trasmettono calore e intimità famigliare!

Le feste sembrano ancora lontane, si può essere, ma….in un batter d’occhio e in quattro e quattr’otto, ci troveremo già ai fatidici giorni che precedono il Natale, pensando a cosa portare in tavola per far festa con la propria famiglia o con gli amici del cuore!
Qualcuno potrà dire che sono un po’ esagerata, ma fidatevi che non è così….la mia esperienza mi porta a dirvi con convinzione, che è sempre meglio cercare di pianificare come si può, per non rischiare di trovarsi impreparati.
Ricordo a tutti che ho una pagina dove potete trovare un po’ di idee sia da regalare che anche da preparare per le giornate di festa in famiglia, la pagina si chiama “Ricette per festività e ricorrenze“, però oggi qui voglio lasciarvi qualche idea di primi piatti per le feste perfetti per fare un figurone con i vostri ospiti!
Alcune addirittura potrete anche prepararle in anticipo e poi cuocerle all’occorrenza, in forno, mentre voi servite l’antipasto o chiacchierate con gli ospiti alla tavola…insomma spero di avervi fatto cosa gradita, mi raccomando fatemi sapere se l’idea vi piace, ok?!
Quindi ….si parte con la carrellata di idee!



Questa lasagna è perfetta da servire al pranzo di Natale o alla sera della vigilia; è un piatto importante ma al contempo dal gusto leggero e delicato, ricco e goloso, insomma vi farà fare sicuramente un figurone coi vostri ospiti!
E poi potete prepararlo in anticipo e cuocerlo tranquillamente mentre fate altro…

Io ho origini lombarde e, il risotto è sicuramente un piatto che sulla tavola delle feste apprezzo alla grande…
Questa versione che vi lascio, oltre ad essere molto buona, è anche molto chic da presentare; fateci un pensierino anche per la cena di pesce della vigilia!

Questi conchiglioni ripieni sono perfetti anch’essi per essere preparati in anticipo e poi serviti al momento giusto; a casa mia li abbiamo adorati, e vi consiglio di provarli: portare in tavola una teglia così, ha sempre il suo perchè!
Per gli amici vegetariani, posso consigliare di togliere i dadini di prosciutto: avrete comunque un piatto altrettanto goloso e bello che farà felici i vostri commensali.

E che dire di queste lasagne bianche?
Irresistibili…se amate i funghi son certa che vi conquisteranno all’istante…
A casa mia amano poco i primi al pomodoro, preferiscono paste bianche o con verdure, quindi….voilà!
Direi che questa è perfetta, non trovate anche voi?!
Morbida, ricca e profumata….mmmm…già mi viene l’acquolina!

E questo, per finire è un primo piatto facile, veloce e profumato, sempre perfetto da servire anche in un’occasione festiva: adatto ad ogni stagione, bello, colorato e leggero, farà felici i vostri commensali.
In un menù a base di pesce o vegetariano, lo trovo assolutamente perfetto, in quanto comunque adattabile a qualsiasi antipasto o secondo voi vogliate proporre.
Anche qui, le verdure posso essere cotte in anticipo, e poi utilizzate come condimento al momento opportuno…

Se cercate invece la ricetta di una lasagna speciale per Capodanno, beh, eccola qui: la mia amica Miria come sempre ha saputo utilizzare le lenticchie in modo magistrale: questa lasagna è la fine del mondo!
Insomma, spero che queste ideuzze possano esservi utili qualora vogliate stilare un menù per i vostri pranzi o cene di festa…
Io come sempre vi ringrazio, sperando di avervi dato qualche spunto fattibile.
Aspetto i vostri feedback alla realizzazione del piatto; mi raccomando, commentate pure che mi fa sempre un immenso piacere!
Un abbraccio e buoan continuazione di giornata.
A presto 🙂

simona




Dolci con clementine e mandarini: cinque idee per voi!

Dolci con clementine e mandarini: cinque idee per voi, golose e profumatissime, perfette per le merende e colazioni di tutta la famiglia!

Buon venerdì amici ed amiche, il tempo è brutto e speriamo non faccia danni, visto che piove e tira vento!
Uffa, è vero che siamo in autunno, ma qualche giornata mite con un po’ di luce e sole ce la vorremo concedere?!
Basta, di tutta quest’acqua, umido e vento freddo non ne posso davvero più, la mia schiena urla vendetta e le mie povere ossa reclamano un tempo migliore… ma vabbè, basta lamentarsi, cerchiamo di produrre che è meglio, ehehehe!
Oggi è il compleanno di una mia cara amica, e innanzitutto voglio farle gli auguri!
Lei è una roccia per me, una persona importante e speciale, e quale miglior regalo se non dedicargli questo post?!
Dice sempre che non ama cucinare (bugia colossale!), ma ama alla follia i dolci, e allora carissima Laura, guarda che ce ne sono cinque tutti per te, uno più profumato dell’altro 😉
Sì, voglio mostrarvi una piccola raccolta di dolci con clementine e mandarini: cinque idee per voi che sono comparse nel tempo sulle paginette pasticcione di questo blog.
Visto che questi frutti ormai sono felicemente riapparsi sui banchi del mercato, ho pensato che sarebbe stato bello proporvi qualche ideuzza anche di qualche tempo fa, sempre però piacevolmente gradita ed apprezzata 😉
Quindi, laviamoci le mani, e….al lavoro!



La prima ricetta che vi voglio lasciare, è una ciambella profumata, soffice e delicatamente aromatica, adattissima alla colazione e merenda di tutta la famiglia….uno di quei dolci che sanno di casa e di buono!

Un’altra torta buonissima e facilissima da fare è questa…io l’ho realizzata a forma di stella proprio perchè l’ho regalata ad una persona cara in occasione delle feste; che ne dite, non è deliziosa, anche nella sua semplicità?!

Ecco un’altra torta dalla consistenza totalmente diversa dalle prime due…la “torta impossibile”, che qualche anno fa è stata gettonatissima qui sul web! Una torta che comunque mi è piaciuta un sacco e che ho rifatto anche altre volte, utilizzando agrumi differenti.

Visto che ci stiamo avvicinando alle feste, ecco due idee che potrebbero essere anche regalate simpaticamente….la prima eccola qui: dei biscotti di frolla profumati alla clementina che sono deliziosi e molto carini, anche da realizzare coi vostri bambini!
Che ne dite?! Io li adoro!

E per finire, questi deliziosi mini cake…le colazioni nei giorni di festa (ma anche nelle normalissime fredde mattinate invernali) non saranno più le stesse…partiranno con una marcia in più, fidatevi!

Che ne dite?! Non sono cinque idee una più golosa dell’altra?
Se vi va, vi lascio anche una ricetta perfetta per colazione, sempre a base di clementina: un buonissimo centrifugato salutare e profumato, che insieme ad una fetta di dolce a colazione vi darà la giusta carica energetica durante le giornate fredde…
E se cercate un liquorino speciale, beh….l’amica Miria ha realizzato questo, aromatico e specialissimo: lo proverò anch’io quanto prima, in vista dei prossimi regali di Natale home made da realizzare!

Un caro saluto e buon fine settimana da una Simo sempre indaffarata…tante belle cosine bollono in pentola qui nella cucina pasticciona e le vedrete presto!
Un grande abbraccio

simona




Ricette con la zucca: cinque idee per voi!

La zucca è un ortaggio che si odia o si ama; in questa raccolta “Ricette con la zucca:cinque idee per voi!“, spazierò dall’antipasto al dolce e saprò stupirvi con idee semplici e golose!

Buon mercoledì amici ed amiche, come state?
Io abbastanza di corsa, ho in ballo dei lavori in casa e nello stesso tempo devo fare un repulisti della dispensa che neppure immaginate, ahimè…voglia zero, visto anche il tempo che non aiuta, e in più ho pure il mio fedele compagno mal di schiena che non mi vuole abbandonare…
Bando alle ciance, non guardiamo tutto e partiamo con questa raccolta che da un po’ avevo in mente di fare e che, son certa; piacerà a molti di voi!
Io adoro letteralmente la zucca…è un ortaggio che a casa mia va alla grande e che utilizzo in molteplici ricette…proprio qualche giorno fa ho pubblicato questi spatzle adssolutamente golosi ed irresistibili, qunidi vedete un po’… 😉 la zucca però c’è chi la odia e chi la adora…quindi amanti della zucca a me!
Per la rubrica “Cinque idee di..” vi voglio lasciare cinque ricette a base di zucca da replicare quanto prima, semplici e veloci da realizzare; cinque idee che spaziano dall’antipasto al dolce che nel tempo ho pubblicato qui sulle mie paginette pasticcione.



La prima è questa: sono delle polpettine favolose che possono essere preparate per un aperitivo, un antipasto, un brunch…sono un finger food perfetto e golosissimo, che piacerà anche ai vostri bambini!

Passiamo ad un primo piatto davvero squisito…se vi piace il risotto, bello cremoso, saporitissimo e ricco, beh…questo è il piatto giusto per voi!

Se amate la zucca in purezza, ecco una ricetta fantastica nella sua semplicità; la zucca al forno profumata agli aromi si prepara praticamente in un attimo e si gusta alla grande!

Che ne dite di un bello strudel salato come secondo piatto?!
Questo con zucca, patate e feta credetemi, è ricco e goloso…un secondo piatto che vi assicuro, dovete provare… e guardate che bello, si mangia prima con gli occhi!

E finiamo in bellezza con un dolce…sempre a base di zucca, of course!
Questa ciambella alla zucca e cioccolato si gusta a colazione, a merenda…in un momento di break, quando vi va…golosa ma poco dolce, vi conquisterà…

Tantissime altre ricette con la zucca potete trovarle comunque nel blog; in questi undici anni ne ho realizzate davvero tante; cliccando qui le vedrete tutte!
E se volete vedere un primo fantastico, questi lumaconi ripieni della mia amica Miria vi lasceranno senza parole…amica mia, voglio replicarli quanto prima anche io…
Buon mercoledì quindi; spero con questa piccola raccolta di avervi lasciato delle idee golose e replicabili: se, come me, adorate la zucca, provatele e vi piaceranno, ne sono certa!
A presto




Torte di mele: cinque idee per voi!

Le torte di mele piacciono sempre a tutti, grandi e piccini; spesso portano con sè storie di famiglia, di legami importanti e il profumo di tempi andati

Buon venerdì amici ed amiche…oggi vi voglio regalare una raccolta che son certa, piacerà a molti!
Una raccolta dolce e profumata, una raccolta che sa di buono e di casa…una raccolta che racchiude in sè il tepore di casa e di famiglia, di buono e di coccole golose: ecco a voi cinque idee di torte di mele, realizzate nel tempo su queste pagine pasticcione!
Che ne dite, vi piace l’idea?
Torte di mele: cinque idee per voi!” è una raccolta di solo alcune delle tantissime torte di mele che nel tempo sono state pubblicate su questo blog; spero possiate trovarne una che fa al caso vostro, che proverete e che sicuramente apprezzerete, come è stato per me e la mia famiglia.
Iniziamo quindi…e buone coccole golose a tutti voi!



La prima ricetta che vi voglio mostrare è questa ciambella al mosto, mele e spezie: ricca ma al contempo leggera, deliziosa e profumatissima, adatta alla merenda insieme ad una buona tazza di tè caldo o anche di succo di mela tiepido.
Una perfetta coccola come solo questo tipo di torte umide e piene sa essere 😉

Come seconda proposta vi regalo una crostata, la “torta di nonna Papera” per eccellenza; questa mia devo proprio dirvi che ci è piaciuta un sacco , morbida e succosa al suo interno; mi è venuto in mente che è da un po’ che non ne faccio una, urge recuperare!

Proseguiamo ora con una bella torta soffice, un ciambella adattissima alla colazione, insieme ad un buon succo di frutta ricco di vitamine, o ad una bella tazzona di latte; vi conquisterà, ne sono certa!

Passiamo ora ad una torta importante, ricca; una sbriciolata con mele e mandorle, perfetta per la stagione fredda anche per il suo intenso profumo speziato che ricorda le feste natalizie ed il camino acceso!

Tante altre ne avrei di torte di mele (ma nulla mi vieterà di rifare qualche altra raccolta più in là…), ma per finire ho deciso di regalarvi questa sfogliata, semplicissima da fare ma che, fidatevi, andrà letteralmente a ruba sulla vostra tavola, parola!

Che altro dirvi?!
Che se vorrete vedere qualche altra ricetta a base di mele, basterà andare nella casella cerca e digitare la parola mele…o ancora deliziarvi con la rubrica che, insieme alle amiche Mary e Miria tengo ogni mese e che si chiama “Il giro del mondo con i dolci alle mele”…ne troverete delle belle!
Inoltre, un’altra torta di mele assolutamente golosa nella sua semplicità, è qui, dalla mia amica Ely…voi la conoscete Leopoldina?
Beh, qui scoprirete una delle sue avventure deliziose…
Ora vi saluto augurandovi un sereno fine settimana, come sempre (spero) pieno di cose belle…magari anche con una bella e profumatissima torta di mele in forno, perchè no?!
Vi abbraccio e…a presto!




Ricette con i pomodori: cinque idee per voi!

Buongiorno amici ed amiche, come state?
Nonostante qualche mio giorno di vacanza, e nonostante non mi sia ancora rimessa in carreggiata (mai come quest’anno sto facendo una fatica, ma una fatica….) non voglio farvi mancare qualche post; nello specifico, quello di oggi è una bellissima raccolta di ricette realizzate con uno degli ortaggi principe della stagione estiva….eh sì, sto parlando di lui, il pomodoro!
Questa infatti è una piccola raccolta di ricette con i pomodori: cinque idee per voi, una più deliziosa dell’altra, che vi consiglio di provare perchè vi piaceranno tanto.
In questo periodo i pomodori costano davvero poco, sono succosi, ricchi di vitamine, saporitissimi (altro che quelli che troviamo al supermercato in inverno!); facciamone quindi incetta, e consumiamoli alla grande, così da approvvigionarci di tutte le sostanze nutritive e salutari che contengono, in modo da rafforzare le nostre difese immunitarie.
Siete pronti quindi per vedere le ricettine che ho pensato per voi?!



Partiamo con la prima ricetta, una caprese scomposta in bicchiere…un modo nuovo e particolare di gustare la classica insalata di pomodori, mozzarella e basilico 😉
A casa mia è piaciuta un sacco ed ha fatto un figurone!

Passiamo ora ad una ricetta del ricordo, questi crostoni deliziosi, semplici semplici ma tanto buoni, dove il pomodoro buono fa la differenza, fidatevi!
Ogni volta che li preparo e li mangio, beh…la lacrimuccia appare…pensando alla mia nonna Gina: ti voglio bene, dovunque tu sia…

Alzi la mano chi non adora la pasta al pomodoro….
E’un piatto che tutti amiamo, un piatto dell’estate per eccellenza…fantastico se gustato coi pomodori freschi, ma ottimo in ogni stagione anche con una buona passata casalinga e di qualità.
Qui trovate una mia versione con le olive, semplicissima ma meravigliosamente buona, in una parola : irresistibile!

E che dire di questa tarte tatin ai pomodorini e basilico?! Davvero facile da fare, farà un figurone in tavola e piacerà davvero a tutti, ve lo posso garantire 😉

E per finire, beh…ecco a voi una delle ricette che in casa mia viene realizzata più spesso…questi pomodori gratinati al crumble croccante.
Sì, da quando li ho scoperti li faccio molto spesso, e sempre vengono divorati allegramente perchè sono davvero ricchi di sapore e gustosissimi!
Provateli anche voi…

Che dirvi?!
Che se digitate nella casellina cerca la parola pomodori, beh…ne troverete tante altre di ricettine golose e sfiziose…io vi invito a farlo, magari troverete proprio quello che farà al caso vostro… 😉
Inoltre vi lascio anche la ricetta della mia amica Miria, che è un po’ il suo cavallo di battaglia ( e che io non ho mai fatto, mea culpa!)…i pomodori al forno ripieni di riso, tipici della cucina romana e anche ricordo della sua infanzia!
Che dirvi?!
Provate qualcuna di queste ricette e poi fatemi sapere se vi sono piaciute, ci conto eh?!
Un grande abbraccio ed alla prossima con altre nuove ideuzze fresche e golose 😉




Il picnic di Ferragosto: cinque idee per voi!

Buon mercoledì amici ed amiche….domani è Ferragosto, voi che fate di bello?!
In questi giorni vedo che pochissime persone passano di qui e si collegano, ma so anche che è del tutto normale: è giusto stare con la famiglia, trovarsi dei momenti di relax staccando da tutto ed anche dal web.
Ultimamente spesso io riesco a farlo, e devo dire che questa lontananza mi fa stare un gran bene!
Io e la mia famiglia quindi, in questa bella giornata saremo al mare, ma son certa che sarà un giorno speciale anche per molti di voi; magari da trascorrere all’aria aperta ed in compagnia di amici e parenti, facendo una bella grigliata o meglio ancora, un bel picnic all’aperto.
Proprio per questo ho pensato di regalarvi una piccola raccolta di ricette per il Picnic di Ferragosto; cinque idee per voi che potranno essere facilmente realizzate e portate nel vostro cestino, facendo una bellissima figura con i vostri commensali 😉 Ricettine facili e veloci, buone buone e facilmente trasportabili… come sapete nel tempo questo piccolo blog ha sfornato di tutto e di più….rispolverare qualcosina per darvi uno spunto o una piccola idea lo trovo doveroso!
Largo quindi alla fantasia e…. cominciamo!



La prima ricetta che voglio mostrarvi è questa, dei muffins salati alle fave e salame…non disperate, troverete le fave surgelate praticamente tutto l’anno nel reparto apposito del vostro supermercato, permettendovi così di poter gustare questi buonissimi muffins anche d’estate.
E fidatevi…ne vale assolutamente la pena!

Ora metterei nel cestino anche una bella torta salata: questa alle zucchine trombetta, beh….che ve lo dico a fare…è assolutamente strepitosa!
Qualora non trovaste questa tipologia di zucchine, beh…vi direi di utilizzare quella normale, sarà altrettanto buonissima, fidatevi.

Anche delle polpettine possono essere facilmente portate nel cestino del picnic…buonissime e golose, piacciono a grandi e piccini!
Queste di melanzane alla menta e basilico, verranno divorate in men che non si dica, ne sono certa; a casa mia fanno sempre il botto, provare per credere…

Una bella ciotola di pasta fredda è sempre gradita: questa con gamberi, melone e mozzarelline è squisita, leggera e super fresca, piacerà a tutti e voi farete un figurone!
Parola di Simo…

E per finire, una bella caraffa di fresca limonata è assolutamente quello che ci vuole…
Io la faccio così: provatela anche voi, vedrete che la rifarete ancora ed ancora!

…che dire?!
Il cestino è assolutamente pieno di leccornie, ora potrete prendere una bella tovaglia e preparare l’apparecchiatura…ah, dimenticavo!
Manca un dolcetto…io preparerei queste pesche dolci della mia amica Miria, assolutamente adatte a completare un bel picnic in allegria!
Io vi lascio, augurandovi un Ferragosto pieno solo di cose belle… a presto, un grande abbraccio!




Il basilico in cucina: cinque idee per voi

Adoro le erbe aromatiche….adoro coltivarle, curarle ed utilizzarle in cucina.
Nelle mie ricettine, anche se semplici e pasticcione, non mancano mai…anche solo come tocco finale per profumare o decorare un piatto.
Sì, sono innamorata delle erbette fresche, ci preparo un sacco di cosine; famoso è il mio sale aromatico che ormai è diventato un regalo graditissimo per amici e parenti, che molto spesso me lo richiedono quando lo terminano: e son soddisfazioni!
Oggi voglio parlarvi di un’erba aromatica che è, secondo me, la regina dell’estate: il basilico!
Io lo uso tantissimo e lo metto in tantissimi piatti….
Così ho pensato di darvi qualche ideuzza riguardante il basilico in cucina: cinque idee per voi di ricettine facili e profumatissime da realizzare con questa erba meravigliosa.



Come prima ricetta, vi mostro quelli che vedete in foto: dei biscottini salati profumati al basilico e al parmigiano, perfetti per il vostro aperitivo in terrazza con gli amici!

Proseguiamo poi con questo risottino favoloso, che a casa mia hanno adorato: il basilico greco ha dato un profumo intensissimo, ed insieme alla feta ha reso questo primo piatto davvero speciale.

Il basilico è ottimo anche per profumare delle carni…io l’ho inserito abbondantemente in queste polpettine di vitello che hanno acquistato una marcia in più!
Facilissime da fare, sono davvero buonissime….provatele anche voi!

Qui la mia ricetta per fare il pesto velocemente in casa….ammetto che non ho utilizzato il mortaio come i liguri fanno per ottenere un risultato unico, però anche la mia versione qui è sempre gradita e, quando il basilico abbonda, ne preparo da conservare per l’inverno!

Ecco per finire un dolce davvero particolare, dove il basilico, nello sciroppo, lo rende morbido e profumastissimo: provatelo e vedrete che delizia!

Che ne dite, non sono cinque idee tutte da provare?
Una più interessante dell’altra….
Vi lascio poi anche un’idea della mia amica Miria, una confettura di pesche e susine al basilico davvero profumatissima e golosa!
Intanto vi saluto e vi auguro una nuova settimana piena di cose belle….hanno detto che tornerà il caldo tropicale, aiutooooo….mi ero abituata così bene alle ultime temperature, ahimè!
Un abbraccione




Ricette con le albicocche, cinque idee per voi

Buongiorno e buon mercoledì amici ed amiche!
Oggi ho deciso di regalarvi una bella raccolta di ricette, pensando ad uno dei frutti “principe” dell’estate: l’albicocca!
Ecco a voi quindi “Ricette con le albicocche, cinque idee per voi”, rubrichetta che ciclicamente vi propongo e che vedo essere sempre accolta con grande entusiasmo!
In tutti questi anni, nella cucina pasticciona della Simo, l’albicocca è comparsa più e più volte…che ne dite quindi di fare un piccolo riassuntino di quelle che potrebbero essere le idee maggiormente gradite e replicabili anche nelle vostre cucine?!
Dai, se siete pronti….io direi di partire!



Partiamo con una confettura…questa è semplicissima, ma fidatevi: troppo buona, sa di casa e di colazione in famiglia; se avete albicocche in esubero, magari avete una pianta (come la mia amica Wanda, che spesso mi omaggia di qualcuno dei suoi frutti golosi!) e non sapete cosa fare di tutto quel ben di Dio, beh…fare questa confettura è sicuramente un’ottima idea!

Quando fa caldo, un budino fresco è sempre ben gradito…questo alle albicocche vi devo confessare che a noi è piaciuto un sacco…un dolce al cucchiaio davvero goloso e che sicuramente piacerà ai vostri ospiti!

Amo le torte soffici da colazione, e questa che dirvi…è semplicemente perfetta.
Bello anche visivamente il contrasto fra l’impasto al cacao e le albicocche morbide e succose all’interno…provatela e poi fatemi sapere!

Se desiderate dei piccoli dolcetti per concedervi una coccola ogni tanto, beh…allora questi mini muffins che si divorano in un boccone fanno proprio al caso vostro; la farina di mais all’interno li rende rustici e deliziosi, in una parola: irresistibili!

Vi piace il risolatte? Io da piccola ne ho mangiato tantissimo, la nonna Gina spesso lo preparava, essendo comunque un dolce della tradizione lombarda, un dolce del ricordo legato alla nostra famiglia…in questa versione, trovate al suo interno un profumo speciale dato dal tè, e, le albicocche, completano piacevolmente il tutto, rendendolo chic e delizioso.

Che dire?!
Spero di essere riuscita a stuzzicare un po’ la vostra curiosità oltre alle vostre papille gustative…
Vi lascio anche una bella ricetta tratta dal blog della mia amica Miria…uno strudel semplicemente favoloso, guardate qui..
Io vi saluto augurandovi una buona e serena giornata, magari un poco più fresca di quella appena trascorsa 😉
A presto!




Dolci con le fragole: cinque idee per voi

Buongiorno amici ed amiche….come vi avevo promesso già qui, in questo post (io mantengo sempre ciò che prometto!) vi voglio lasciare una bella raccolta di dolci con le fragole, visto che sul blog ne ho davvero realizzati parecchi in tutti questi anni di attività!
Ho visto che gradite le raccolte e sinceramente piace anche a me ogni tanto rispolverare qualcosa del passato per renderla attuale, e riproporvela, soprattutto se, come in questo caso, si tratta di dolci goduriosissimi…
Sabato con mio marito siamo andati al nostro amato mercato ed ho fatto incetta di verdure e frutta di stagione; ho visto che le fragole abbondano ancora e soprattutto hanno prezzi molto più ragionevoli rispetto alle ciliegie che…aiuto, sono praticamente intoccabili!
Comunque sia, non voglio dilungarmi oltre; vi mostro subito cosa ho pensato di proporvi in questa raccolta e son certa che vi piacerà!

 

La prima torta che vi voglio regalare è questa chiffon cake che avevo preparato per festeggiare il mio cinquantesimo compleanno (ogni volta che ci penso, mamma mia mi viene l’ansia…vabbè.) E’ piaciuta tantissimo, e devo dire, si mangia prima con gli occhi, altrochè!

 

Chiffon cake al limone, crema e fragole

 

 

Come seconda proposta, ecco queste tartellette deliziose, realizzate con una frolla all’olio ed una delicata crema, oltre che con una cascata di fresche fragole a completare il tutto!

 

Tartellette di frolla all’olio alla crema e fragole, dedicate a tutte le mamme!

 

 

E che dire di questa “galette”? Io la trovo semplicissima da fare ma buonissima, provare per credere!
Se riuscite a trovare il rabarbaro sarà fantastica, altrimenti anche di sole fragole è golosissima, fidatevi 😉

 

 

Galette alle fragole e rabarbaro…e l’avventura semiseria della Simo!

 

 

Un’altra torta meravigliosa è questa sponge cake, che abbiamo gradito tantissimo! Provatela e diventerà una fedele compagna delle vostre merende, ne son certa…

 

Sponge cake alle fragole

 

 

E per finire, questo rotolo che è il trionfo della bellezza, oltre che della bontà: farete un mega figurone in tavola presentandolo. Qua sono impazziti quando l’hanno visto!

 

Rotolo al tè matcha con crema di yogurt e fragole

 

 

Che ne dite, non sono una meraviglia?!
Uno più bello e più goloso dell’altro! Provateli, e son certa che vi piaceranno…anche la mia amica Miria ha realizzato una raccolta tutta a base di questo frutto, trovate le sue idee qui!

Ora scappo e ci vediamo presto con una ricettina fresca e perfetta per la bella stagione che finalmente è esplosa…io sono in preda alle mie crisi allergiche, ma questa è un’altra storia!

Buonissima giornata




Ricette con le fragole: cinque idee per voi

Io adoro le fragole, ne faccio scorpacciate in stagione e ringrazio il cielo di non esserne più intollerante come lo ero da bambina….ricordo ancora quel giorno quando, il mitico bidello Giulio, sulla canna della sua bicicletta mi riportò a casa da scuola (o meglio mi accompagnò a casa della nonna Gina, i miei lavoravano tutto il giorno!) perchè piena di orticaria dopo una scorpacciata di fragole clandestina…
Eh sì, spesso io e mia cugina scorrazzavamo nel giardino dello zio e siccome le piantine di fragole abbondavano, ci pensavamo noi a far sparire gran quantità di quei bei frutti rossi e succulenti che facevano capolino nelle aiuole dell’orticello!
Di ricette con le fragole in questo blog ce ne sono parecchie; in undici anni ne ho realizzate davvero tante e ora voglio condividere con voi quelle più belle e che mi sono maggiormente piaciute…
Prometto che rifarò un’altra raccolta solo di dolci con questo goloso ingrediente, nel frattempo qui elencherò alcune ricette dolci ma soprattutto salate: sapete che la fragola è davvero versatile in tantissimi piatti?!
Guardate e poi mi direte!



Come prima ricetta voglio lasciarvi quella di questo favoloso risotto alle fragole e Chardonnay al profumo di timo…un piatto insolito che vi stupirà per il sapore e la squisitezza: anche mio marito che era scettico al riguardo, beh…si è ricreduto assaggiandolo!

Come non proporvi una confettura a base di fragole? Questa però è speciale, in quanto vi è anche il rabarbaro, ingrediente che si sposa a meraviglia con il gusto di questo succoso frutto…so che non è facile da reperire, ma se vi dovesse capitare di trovarlo, beh…provate questo accostamento, vi stupirà!

Questa invece è una semplicissima insalata di fragole, basilico e pinoli: eh sì, anche in versione salata questo frutto dà il meglio di sè! Provare per credere…

Ora vi lascio la ricetta di una bibita fresca e strepitosa che potrete fare e rifare molto spesso: dissetante, leggera, buona e sana, in questo periodo non dovrebbe mai mancare nel vostro frigo 😉

E per finire, beh….ovviamente un dolce…come vi dicevo, presto vi regalerò una raccolta di soli dolci con le fragole, ma uno ve lo lascio anche adesso!
Ecco in tutto il suo splendore questo tiramisù alle fragole, limoncello e yogurt al cocco, una vera delizia al cucchiaio che non è neppure tanto calorica 😉 farete un figurone con i vostri amici in velocità e semplicità: provate e poi ditemi se non ho ragione!

Che ne dite, non sono delle idee semplici ma d’effetto?
Cliccando qui, ne troverete tante altre… e se volete anche dalla mia amica Miria ne ho trovata una che vi piacerà…una golosa mug cake con fragole e pistacchi che si fa in un battibaleno!
Ora scappo mandandovi un abbraccio e… alla prossima 😉




Ricette con asparagi: cinque idee per voi!

Uno degli ortaggi principe della primavera, che a casa mia va alla grande, è appunto l’asparago.
Di piatti con asparagi ne ho preparati tantissimi, ed altrettanti sono apparsi su queste paginette pasticcione nel corso di questi undici anni insieme…quindi eccola qui, tutta per voi una piccola raccolta di ricette con asparagi: cinque idee per voi tutte diverse, facilissime da realizzare e molto buone da gustare.
Non perderei tempo oltre, ma partirei subito mostrandovi appunto le cinque idee che ho deciso di condividere qui sotto…



Ricette con asparagi: cinque idee per voi

La prima idea che vi voglio mostrare è un delizioso risotto agli asparagi bianchi, prosciutto crudo e timo…delicato e delizioso, è anche molto chic da servire in tavola, farete un figurone coi vostri ospiti!
Ammetto di utilizzare poco gli asparagi bianchi perchè li trovo con difficoltà, ma mi piacciono davvero moltissimo e se mi capita di vederli sui banchi del mercato…non me li lascio assolutamente scappare!

Passiamo ora ad un secondo piatto di carne…..ecco a voi uno spezzatino davvero profumatissimo, che qui ha riscosso parecchio successo e che ho rifatto diverse volte…in questa ricetta l’ho cotto in pentola a pressione, ma si può benissimo fare anche in casseruola, allungando solo un po’ i tempi rispetto alla cottura a pressione.
Che ne dite, non è super?!

E che dire di una bella vellutata, morbida, calda e confortevolissima?!
Da gustare calda o tiepida, con un tocco cremoso e fresco che la rende irresistibile?
Eccola qui, tutta per voi!

Adesso una ricetta perfetta per un brunch di primavera, da servire come antipasto a Pasqua o a pasquetta, da gustare in compagnia e durante una scampagnata…ecco queste sfogliatine irresistibili con asparagi e uova

Per finire, una ricetta che ci piace, uhhh se ci piace: una ricetta del riciclo che son certa vi conquisterà: siccome non si butta nulla in cucina, anche i gambi degli asparagi si possono utilizzare per creare una delizia come questi gnocchetti…provateli e li rifarete ancora ed ancora!

Che ne dite, non sono cinque belle ideuzze, una più veloce e golosa dell’altra, per gustare al meglio questo ottimo ortaggio primaverile? Spero di avervi dato qualche utile consiglio, qui trovate anche un’idea della mia amica Mirella, la trovo irresistibile, cliccate qui!
Ora vi saluto e…mamma mia come vola il tempo, è già venerdì…scappo a fare le mie commissioni, buona giornata e buon fine settimana a tutti voi!
Alla prossima