Torte di mele: cinque idee per voi!

Le torte di mele piacciono sempre a tutti, grandi e piccini; spesso portano con sè storie di famiglia, di legami importanti e il profumo di tempi andati

Buon venerdì amici ed amiche…oggi vi voglio regalare una raccolta che son certa, piacerà a molti!
Una raccolta dolce e profumata, una raccolta che sa di buono e di casa…una raccolta che racchiude in sè il tepore di casa e di famiglia, di buono e di coccole golose: ecco a voi cinque idee di torte di mele, realizzate nel tempo su queste pagine pasticcione!
Che ne dite, vi piace l’idea?
Torte di mele: cinque idee per voi!” è una raccolta di solo alcune delle tantissime torte di mele che nel tempo sono state pubblicate su questo blog; spero possiate trovarne una che fa al caso vostro, che proverete e che sicuramente apprezzerete, come è stato per me e la mia famiglia.
Iniziamo quindi…e buone coccole golose a tutti voi!



La prima ricetta che vi voglio mostrare è questa ciambella al mosto, mele e spezie: ricca ma al contempo leggera, deliziosa e profumatissima, adatta alla merenda insieme ad una buona tazza di tè caldo o anche di succo di mela tiepido.
Una perfetta coccola come solo questo tipo di torte umide e piene sa essere 😉

Come seconda proposta vi regalo una crostata, la “torta di nonna Papera” per eccellenza; questa mia devo proprio dirvi che ci è piaciuta un sacco , morbida e succosa al suo interno; mi è venuto in mente che è da un po’ che non ne faccio una, urge recuperare!

Proseguiamo ora con una bella torta soffice, un ciambella adattissima alla colazione, insieme ad un buon succo di frutta ricco di vitamine, o ad una bella tazzona di latte; vi conquisterà, ne sono certa!

Passiamo ora ad una torta importante, ricca; una sbriciolata con mele e mandorle, perfetta per la stagione fredda anche per il suo intenso profumo speziato che ricorda le feste natalizie ed il camino acceso!

Tante altre ne avrei di torte di mele (ma nulla mi vieterà di rifare qualche altra raccolta più in là…), ma per finire ho deciso di regalarvi questa sfogliata, semplicissima da fare ma che, fidatevi, andrà letteralmente a ruba sulla vostra tavola, parola!

Che altro dirvi?!
Che se vorrete vedere qualche altra ricetta a base di mele, basterà andare nella casella cerca e digitare la parola mele…o ancora deliziarvi con la rubrica che, insieme alle amiche Mary e Miria tengo ogni mese e che si chiama “Il giro del mondo con i dolci alle mele”…ne troverete delle belle!
Inoltre, un’altra torta di mele assolutamente golosa nella sua semplicità, è qui, dalla mia amica Ely…voi la conoscete Leopoldina?
Beh, qui scoprirete una delle sue avventure deliziose…
Ora vi saluto augurandovi un sereno fine settimana, come sempre (spero) pieno di cose belle…magari anche con una bella e profumatissima torta di mele in forno, perchè no?!
Vi abbraccio e…a presto!




Ricette con i pomodori: cinque idee per voi!

Buongiorno amici ed amiche, come state?
Nonostante qualche mio giorno di vacanza, e nonostante non mi sia ancora rimessa in carreggiata (mai come quest’anno sto facendo una fatica, ma una fatica….) non voglio farvi mancare qualche post; nello specifico, quello di oggi è una bellissima raccolta di ricette realizzate con uno degli ortaggi principe della stagione estiva….eh sì, sto parlando di lui, il pomodoro!
Questa infatti è una piccola raccolta di ricette con i pomodori: cinque idee per voi, una più deliziosa dell’altra, che vi consiglio di provare perchè vi piaceranno tanto.
In questo periodo i pomodori costano davvero poco, sono succosi, ricchi di vitamine, saporitissimi (altro che quelli che troviamo al supermercato in inverno!); facciamone quindi incetta, e consumiamoli alla grande, così da approvvigionarci di tutte le sostanze nutritive e salutari che contengono, in modo da rafforzare le nostre difese immunitarie.
Siete pronti quindi per vedere le ricettine che ho pensato per voi?!



Partiamo con la prima ricetta, una caprese scomposta in bicchiere…un modo nuovo e particolare di gustare la classica insalata di pomodori, mozzarella e basilico 😉
A casa mia è piaciuta un sacco ed ha fatto un figurone!

Passiamo ora ad una ricetta del ricordo, questi crostoni deliziosi, semplici semplici ma tanto buoni, dove il pomodoro buono fa la differenza, fidatevi!
Ogni volta che li preparo e li mangio, beh…la lacrimuccia appare…pensando alla mia nonna Gina: ti voglio bene, dovunque tu sia…

Alzi la mano chi non adora la pasta al pomodoro….
E’un piatto che tutti amiamo, un piatto dell’estate per eccellenza…fantastico se gustato coi pomodori freschi, ma ottimo in ogni stagione anche con una buona passata casalinga e di qualità.
Qui trovate una mia versione con le olive, semplicissima ma meravigliosamente buona, in una parola : irresistibile!

E che dire di questa tarte tatin ai pomodorini e basilico?! Davvero facile da fare, farà un figurone in tavola e piacerà davvero a tutti, ve lo posso garantire 😉

E per finire, beh…ecco a voi una delle ricette che in casa mia viene realizzata più spesso…questi pomodori gratinati al crumble croccante.
Sì, da quando li ho scoperti li faccio molto spesso, e sempre vengono divorati allegramente perchè sono davvero ricchi di sapore e gustosissimi!
Provateli anche voi…

Che dirvi?!
Che se digitate nella casellina cerca la parola pomodori, beh…ne troverete tante altre di ricettine golose e sfiziose…io vi invito a farlo, magari troverete proprio quello che farà al caso vostro… 😉
Inoltre vi lascio anche la ricetta della mia amica Miria, che è un po’ il suo cavallo di battaglia ( e che io non ho mai fatto, mea culpa!)…i pomodori al forno ripieni di riso, tipici della cucina romana e anche ricordo della sua infanzia!
Che dirvi?!
Provate qualcuna di queste ricette e poi fatemi sapere se vi sono piaciute, ci conto eh?!
Un grande abbraccio ed alla prossima con altre nuove ideuzze fresche e golose 😉




Il picnic di Ferragosto: cinque idee per voi!

Buon mercoledì amici ed amiche….domani è Ferragosto, voi che fate di bello?!
In questi giorni vedo che pochissime persone passano di qui e si collegano, ma so anche che è del tutto normale: è giusto stare con la famiglia, trovarsi dei momenti di relax staccando da tutto ed anche dal web.
Ultimamente spesso io riesco a farlo, e devo dire che questa lontananza mi fa stare un gran bene!
Io e la mia famiglia quindi, in questa bella giornata saremo al mare, ma son certa che sarà un giorno speciale anche per molti di voi; magari da trascorrere all’aria aperta ed in compagnia di amici e parenti, facendo una bella grigliata o meglio ancora, un bel picnic all’aperto.
Proprio per questo ho pensato di regalarvi una piccola raccolta di ricette per il Picnic di Ferragosto; cinque idee per voi che potranno essere facilmente realizzate e portate nel vostro cestino, facendo una bellissima figura con i vostri commensali 😉 Ricettine facili e veloci, buone buone e facilmente trasportabili… come sapete nel tempo questo piccolo blog ha sfornato di tutto e di più….rispolverare qualcosina per darvi uno spunto o una piccola idea lo trovo doveroso!
Largo quindi alla fantasia e…. cominciamo!



La prima ricetta che voglio mostrarvi è questa, dei muffins salati alle fave e salame…non disperate, troverete le fave surgelate praticamente tutto l’anno nel reparto apposito del vostro supermercato, permettendovi così di poter gustare questi buonissimi muffins anche d’estate.
E fidatevi…ne vale assolutamente la pena!

Ora metterei nel cestino anche una bella torta salata: questa alle zucchine trombetta, beh….che ve lo dico a fare…è assolutamente strepitosa!
Qualora non trovaste questa tipologia di zucchine, beh…vi direi di utilizzare quella normale, sarà altrettanto buonissima, fidatevi.

Anche delle polpettine possono essere facilmente portate nel cestino del picnic…buonissime e golose, piacciono a grandi e piccini!
Queste di melanzane alla menta e basilico, verranno divorate in men che non si dica, ne sono certa; a casa mia fanno sempre il botto, provare per credere…

Una bella ciotola di pasta fredda è sempre gradita: questa con gamberi, melone e mozzarelline è squisita, leggera e super fresca, piacerà a tutti e voi farete un figurone!
Parola di Simo…

E per finire, una bella caraffa di fresca limonata è assolutamente quello che ci vuole…
Io la faccio così: provatela anche voi, vedrete che la rifarete ancora ed ancora!

…che dire?!
Il cestino è assolutamente pieno di leccornie, ora potrete prendere una bella tovaglia e preparare l’apparecchiatura…ah, dimenticavo!
Manca un dolcetto…io preparerei queste pesche dolci della mia amica Miria, assolutamente adatte a completare un bel picnic in allegria!
Io vi lascio, augurandovi un Ferragosto pieno solo di cose belle… a presto, un grande abbraccio!




Il basilico in cucina: cinque idee per voi

Adoro le erbe aromatiche….adoro coltivarle, curarle ed utilizzarle in cucina.
Nelle mie ricettine, anche se semplici e pasticcione, non mancano mai…anche solo come tocco finale per profumare o decorare un piatto.
Sì, sono innamorata delle erbette fresche, ci preparo un sacco di cosine; famoso è il mio sale aromatico che ormai è diventato un regalo graditissimo per amici e parenti, che molto spesso me lo richiedono quando lo terminano: e son soddisfazioni!
Oggi voglio parlarvi di un’erba aromatica che è, secondo me, la regina dell’estate: il basilico!
Io lo uso tantissimo e lo metto in tantissimi piatti….
Così ho pensato di darvi qualche ideuzza riguardante il basilico in cucina: cinque idee per voi di ricettine facili e profumatissime da realizzare con questa erba meravigliosa.



Come prima ricetta, vi mostro quelli che vedete in foto: dei biscottini salati profumati al basilico e al parmigiano, perfetti per il vostro aperitivo in terrazza con gli amici!

Proseguiamo poi con questo risottino favoloso, che a casa mia hanno adorato: il basilico greco ha dato un profumo intensissimo, ed insieme alla feta ha reso questo primo piatto davvero speciale.

Il basilico è ottimo anche per profumare delle carni…io l’ho inserito abbondantemente in queste polpettine di vitello che hanno acquistato una marcia in più!
Facilissime da fare, sono davvero buonissime….provatele anche voi!

Qui la mia ricetta per fare il pesto velocemente in casa….ammetto che non ho utilizzato il mortaio come i liguri fanno per ottenere un risultato unico, però anche la mia versione qui è sempre gradita e, quando il basilico abbonda, ne preparo da conservare per l’inverno!

Ecco per finire un dolce davvero particolare, dove il basilico, nello sciroppo, lo rende morbido e profumastissimo: provatelo e vedrete che delizia!

Che ne dite, non sono cinque idee tutte da provare?
Una più interessante dell’altra….
Vi lascio poi anche un’idea della mia amica Miria, una confettura di pesche e susine al basilico davvero profumatissima e golosa!
Intanto vi saluto e vi auguro una nuova settimana piena di cose belle….hanno detto che tornerà il caldo tropicale, aiutooooo….mi ero abituata così bene alle ultime temperature, ahimè!
Un abbraccione




Ricette con le albicocche, cinque idee per voi

Buongiorno e buon mercoledì amici ed amiche!
Oggi ho deciso di regalarvi una bella raccolta di ricette, pensando ad uno dei frutti “principe” dell’estate: l’albicocca!
Ecco a voi quindi “Ricette con le albicocche, cinque idee per voi”, rubrichetta che ciclicamente vi propongo e che vedo essere sempre accolta con grande entusiasmo!
In tutti questi anni, nella cucina pasticciona della Simo, l’albicocca è comparsa più e più volte…che ne dite quindi di fare un piccolo riassuntino di quelle che potrebbero essere le idee maggiormente gradite e replicabili anche nelle vostre cucine?!
Dai, se siete pronti….io direi di partire!



Partiamo con una confettura…questa è semplicissima, ma fidatevi: troppo buona, sa di casa e di colazione in famiglia; se avete albicocche in esubero, magari avete una pianta (come la mia amica Wanda, che spesso mi omaggia di qualcuno dei suoi frutti golosi!) e non sapete cosa fare di tutto quel ben di Dio, beh…fare questa confettura è sicuramente un’ottima idea!

Quando fa caldo, un budino fresco è sempre ben gradito…questo alle albicocche vi devo confessare che a noi è piaciuto un sacco…un dolce al cucchiaio davvero goloso e che sicuramente piacerà ai vostri ospiti!

Amo le torte soffici da colazione, e questa che dirvi…è semplicemente perfetta.
Bello anche visivamente il contrasto fra l’impasto al cacao e le albicocche morbide e succose all’interno…provatela e poi fatemi sapere!

Se desiderate dei piccoli dolcetti per concedervi una coccola ogni tanto, beh…allora questi mini muffins che si divorano in un boccone fanno proprio al caso vostro; la farina di mais all’interno li rende rustici e deliziosi, in una parola: irresistibili!

Vi piace il risolatte? Io da piccola ne ho mangiato tantissimo, la nonna Gina spesso lo preparava, essendo comunque un dolce della tradizione lombarda, un dolce del ricordo legato alla nostra famiglia…in questa versione, trovate al suo interno un profumo speciale dato dal tè, e, le albicocche, completano piacevolmente il tutto, rendendolo chic e delizioso.

Che dire?!
Spero di essere riuscita a stuzzicare un po’ la vostra curiosità oltre alle vostre papille gustative…
Vi lascio anche una bella ricetta tratta dal blog della mia amica Miria…uno strudel semplicemente favoloso, guardate qui..
Io vi saluto augurandovi una buona e serena giornata, magari un poco più fresca di quella appena trascorsa 😉
A presto!




Dolci con le fragole: cinque idee per voi

Buongiorno amici ed amiche….come vi avevo promesso già qui, in questo post (io mantengo sempre ciò che prometto!) vi voglio lasciare una bella raccolta di dolci con le fragole, visto che sul blog ne ho davvero realizzati parecchi in tutti questi anni di attività!
Ho visto che gradite le raccolte e sinceramente piace anche a me ogni tanto rispolverare qualcosa del passato per renderla attuale, e riproporvela, soprattutto se, come in questo caso, si tratta di dolci goduriosissimi…
Sabato con mio marito siamo andati al nostro amato mercato ed ho fatto incetta di verdure e frutta di stagione; ho visto che le fragole abbondano ancora e soprattutto hanno prezzi molto più ragionevoli rispetto alle ciliegie che…aiuto, sono praticamente intoccabili!
Comunque sia, non voglio dilungarmi oltre; vi mostro subito cosa ho pensato di proporvi in questa raccolta e son certa che vi piacerà!

 

La prima torta che vi voglio regalare è questa chiffon cake che avevo preparato per festeggiare il mio cinquantesimo compleanno (ogni volta che ci penso, mamma mia mi viene l’ansia…vabbè.) E’ piaciuta tantissimo, e devo dire, si mangia prima con gli occhi, altrochè!

 

Chiffon cake al limone, crema e fragole

 

 

Come seconda proposta, ecco queste tartellette deliziose, realizzate con una frolla all’olio ed una delicata crema, oltre che con una cascata di fresche fragole a completare il tutto!

 

Tartellette di frolla all’olio alla crema e fragole, dedicate a tutte le mamme!

 

 

E che dire di questa “galette”? Io la trovo semplicissima da fare ma buonissima, provare per credere!
Se riuscite a trovare il rabarbaro sarà fantastica, altrimenti anche di sole fragole è golosissima, fidatevi 😉

 

 

Galette alle fragole e rabarbaro…e l’avventura semiseria della Simo!

 

 

Un’altra torta meravigliosa è questa sponge cake, che abbiamo gradito tantissimo! Provatela e diventerà una fedele compagna delle vostre merende, ne son certa…

 

Sponge cake alle fragole

 

 

E per finire, questo rotolo che è il trionfo della bellezza, oltre che della bontà: farete un mega figurone in tavola presentandolo. Qua sono impazziti quando l’hanno visto!

 

Rotolo al tè matcha con crema di yogurt e fragole

 

 

Che ne dite, non sono una meraviglia?!
Uno più bello e più goloso dell’altro! Provateli, e son certa che vi piaceranno…anche la mia amica Miria ha realizzato una raccolta tutta a base di questo frutto, trovate le sue idee qui!

Ora scappo e ci vediamo presto con una ricettina fresca e perfetta per la bella stagione che finalmente è esplosa…io sono in preda alle mie crisi allergiche, ma questa è un’altra storia!

Buonissima giornata




Ricette con le fragole: cinque idee per voi

Io adoro le fragole, ne faccio scorpacciate in stagione e ringrazio il cielo di non esserne più intollerante come lo ero da bambina….ricordo ancora quel giorno quando, il mitico bidello Giulio, sulla canna della sua bicicletta mi riportò a casa da scuola (o meglio mi accompagnò a casa della nonna Gina, i miei lavoravano tutto il giorno!) perchè piena di orticaria dopo una scorpacciata di fragole clandestina…
Eh sì, spesso io e mia cugina scorrazzavamo nel giardino dello zio e siccome le piantine di fragole abbondavano, ci pensavamo noi a far sparire gran quantità di quei bei frutti rossi e succulenti che facevano capolino nelle aiuole dell’orticello!
Di ricette con le fragole in questo blog ce ne sono parecchie; in undici anni ne ho realizzate davvero tante e ora voglio condividere con voi quelle più belle e che mi sono maggiormente piaciute…
Prometto che rifarò un’altra raccolta solo di dolci con questo goloso ingrediente, nel frattempo qui elencherò alcune ricette dolci ma soprattutto salate: sapete che la fragola è davvero versatile in tantissimi piatti?!
Guardate e poi mi direte!



Come prima ricetta voglio lasciarvi quella di questo favoloso risotto alle fragole e Chardonnay al profumo di timo…un piatto insolito che vi stupirà per il sapore e la squisitezza: anche mio marito che era scettico al riguardo, beh…si è ricreduto assaggiandolo!

Come non proporvi una confettura a base di fragole? Questa però è speciale, in quanto vi è anche il rabarbaro, ingrediente che si sposa a meraviglia con il gusto di questo succoso frutto…so che non è facile da reperire, ma se vi dovesse capitare di trovarlo, beh…provate questo accostamento, vi stupirà!

Questa invece è una semplicissima insalata di fragole, basilico e pinoli: eh sì, anche in versione salata questo frutto dà il meglio di sè! Provare per credere…

Ora vi lascio la ricetta di una bibita fresca e strepitosa che potrete fare e rifare molto spesso: dissetante, leggera, buona e sana, in questo periodo non dovrebbe mai mancare nel vostro frigo 😉

E per finire, beh….ovviamente un dolce…come vi dicevo, presto vi regalerò una raccolta di soli dolci con le fragole, ma uno ve lo lascio anche adesso!
Ecco in tutto il suo splendore questo tiramisù alle fragole, limoncello e yogurt al cocco, una vera delizia al cucchiaio che non è neppure tanto calorica 😉 farete un figurone con i vostri amici in velocità e semplicità: provate e poi ditemi se non ho ragione!

Che ne dite, non sono delle idee semplici ma d’effetto?
Cliccando qui, ne troverete tante altre… e se volete anche dalla mia amica Miria ne ho trovata una che vi piacerà…una golosa mug cake con fragole e pistacchi che si fa in un battibaleno!
Ora scappo mandandovi un abbraccio e… alla prossima 😉




Ricette con asparagi: cinque idee per voi!

Uno degli ortaggi principe della primavera, che a casa mia va alla grande, è appunto l’asparago.
Di piatti con asparagi ne ho preparati tantissimi, ed altrettanti sono apparsi su queste paginette pasticcione nel corso di questi undici anni insieme…quindi eccola qui, tutta per voi una piccola raccolta di ricette con asparagi: cinque idee per voi tutte diverse, facilissime da realizzare e molto buone da gustare.
Non perderei tempo oltre, ma partirei subito mostrandovi appunto le cinque idee che ho deciso di condividere qui sotto…



Ricette con asparagi: cinque idee per voi

La prima idea che vi voglio mostrare è un delizioso risotto agli asparagi bianchi, prosciutto crudo e timo…delicato e delizioso, è anche molto chic da servire in tavola, farete un figurone coi vostri ospiti!
Ammetto di utilizzare poco gli asparagi bianchi perchè li trovo con difficoltà, ma mi piacciono davvero moltissimo e se mi capita di vederli sui banchi del mercato…non me li lascio assolutamente scappare!

Passiamo ora ad un secondo piatto di carne…..ecco a voi uno spezzatino davvero profumatissimo, che qui ha riscosso parecchio successo e che ho rifatto diverse volte…in questa ricetta l’ho cotto in pentola a pressione, ma si può benissimo fare anche in casseruola, allungando solo un po’ i tempi rispetto alla cottura a pressione.
Che ne dite, non è super?!

E che dire di una bella vellutata, morbida, calda e confortevolissima?!
Da gustare calda o tiepida, con un tocco cremoso e fresco che la rende irresistibile?
Eccola qui, tutta per voi!

Adesso una ricetta perfetta per un brunch di primavera, da servire come antipasto a Pasqua o a pasquetta, da gustare in compagnia e durante una scampagnata…ecco queste sfogliatine irresistibili con asparagi e uova

Per finire, una ricetta che ci piace, uhhh se ci piace: una ricetta del riciclo che son certa vi conquisterà: siccome non si butta nulla in cucina, anche i gambi degli asparagi si possono utilizzare per creare una delizia come questi gnocchetti…provateli e li rifarete ancora ed ancora!

Che ne dite, non sono cinque belle ideuzze, una più veloce e golosa dell’altra, per gustare al meglio questo ottimo ortaggio primaverile? Spero di avervi dato qualche utile consiglio, qui trovate anche un’idea della mia amica Mirella, la trovo irresistibile, cliccate qui!
Ora vi saluto e…mamma mia come vola il tempo, è già venerdì…scappo a fare le mie commissioni, buona giornata e buon fine settimana a tutti voi!
Alla prossima




Liquori fatti in casa: cinque idee per voi!

Buongiorno amici ed amiche, come va? Io meglio, il tempo è migliorato e con lui anche il mio potente raffreddore, evviva!
In previsione della festa del papà, ho pensato di realizzare questa piccola raccolta (ho notato che questa rubrica piace sempre molto!) di ricette facili e simpatiche per poter realizzare un liquore che son certa, farà felice il vostro papà!
Immaginate che bello poter fare un regalo a chi amate, fatto esclusivamente da voi, con le vostre mani…soddisfazione vostra in primis, per il risultato, ma anche successivamente nel vedere la gioia di chi lo riceverà.
Quindi ecco alcune idee assolutamente fattibili che, con poca spesa e tanta resa, faranno un figurone!



Il primo che vi voglio mostrare è questo liquore al kumquat o mandarino cinese (in questo periodo si trovano facilmente i kumquat sui banchi del mercato) provatelo e vi piacerà…ha un gusto davvero particolare e, travasato in una bella bottiglietta dalla forma un po’ strana, sarà un’ottima idea regalo, fidatevi!

Passiamo invece ad un liquore che, son certa, colpirà al cuore il vostro papà…super cremoso, delizioso…beh, che altro dirvi se non: provatelo! E’ il liquore crema al Whiskey

E che dire di questa Crema di liquore al caffè?!
Anche lei cremosissima, golosa ed irresistibile….un dopocena davvero perfetto!

E di questo?! Ne vogliamo parlare? Il mitico liquore alle caramelle Rossana!
Fantastico davvero…

E per finire ecco il mio cavallo di battaglia, il liquore arancino che ho sempre preparato e regalato, ottenendo ottimi consensi!

Che ne dite?
Spero di avervi dato qualche ideuzza da sviluppare per realizzare un semplice ma golosissimo regalo per festeggiare il vostro papà, ma potete anche prepararlo per voi, in modo da avere sempre in frigo qualcosina di digestivo e goloso da servire dopo pasto 😉

Io vi lascio, a presto!




Vellutate invernali: cinque idee per voi

Immagino che anche voi siate un poco appesantiti dopo le abbuffate festive…ammetto che io non ho particolarmente esagerato; forse sì, ho mangiato più dolci del solito, ma per il resto devo dire che mi sono controllata.
Ho anche camminato tantissimo e mi son goduta il mare, quindi sì, mi sento un pochetto gonfia ma non in maniera esagerata.
Certo è, che comunque, fra i miei buoni propositi per l’anno nuovo, c’è anche quello di dimagrire almeno una decina di chili (mi accontenterei di cinque, so già che sarà durissima!)…e, per iniziare bene, e per alleggerire fegato e cistifellea, ho deciso di prepararmi delle sane e vitaminiche vellutate invernali, leggere ma sazianti, davvero perfette per iniziare al meglio.
Voglio proporne alcune anche a voi fra quelle che compaiono nel mio archivio di questi anni…ne ho realizzate diverse e tutte davvero gustose, sane e confortanti, una vera coccola per stomaco, fegato ed anima.
Che ne dite, vi va di scoprirle ed assaggiarle con me?

La prima che vi propongo è questa con il sedano rapa…davvero delicata e profumata, io l’ho adorata!

Vellutata di sedano rapa, patate e timo

 

E che dire di questa alla carota viola? Io amo questo ortaggio…se non lo trovate, beh, potete tranquillamente usare anche le normalissime carote arancioni; certo è che questo colore è davvero spettacolare!

 

Vellutata alla carota viola

 

A casa mia i finocchi non vanno per la maggiore; se li cucino i miei cari storcono sempre il naso!
Ma davanti a questa vellutata, beh…hanno capitolato, pappandosela tutta.

 

Vellutata di finocchi e patate…e una sorpresa in arrivo per voi!

 

La zucca è l’ortaggio che adoro letteralmente. Ne faccio scorpacciate incredibili!
Questa vellutata al profumo di zenzero…è semplicemente deliziosa, provatela e mi darete ragione.

 

Morbida e calda come un abbraccio: vellutata di zucca profumata allo zenzero e rosmarino

 

Per finire ecco un’ultima vellutata davvero favolosa, forse la meno light di tutte….delicata ma profumatissima; se la volete alleggerire non usate lo speck, ma magari solo un goccio di creme fraiche o una quenelle di formaggio light spalmabile (certo che nella versione originale è davvero irresistibile!). Provatela e mi direte!

 

Vellutata di patate, porro e salvia, con coriandoli di speck croccante

 

Che dire? Non sono una più buona ed irresistibile dell’altra?
Provatele e mi darete ragione.
Buona leggerezza a tutti!

 




Biscotti per le feste : cinque idee per voi!

Buon lunedì amici ed amiche, state bene?
Io si, non mi posso lamentare…ormai il mese di dicembre ahimè…è qui.
Fra pochissimo saremo in inverno…fra pochissimo arriverà Natale!
Avete già iniziato a pensare ai regali?
A qualcosina da regalare fatta con le vostre manine?
Io ho già sistemato alcuni regali, alcuni già comprati ed impacchettati…non mi piace mai arrivare all’ultimo minuto se posso.
E per i regali fatti in casa, beh…sul blog  ci sono tante idee, ho messo a lato una bella foto di “Ricette per festività e ricorrenze“che potrete cliccare e vi si aprirà direttamente una pagina dove troverete tutto, sia dolce che salato 😉
Oggi però voglio proporvi una raccolta; ho visto che vi piacciono molto ed ho deciso quindi di farne una con “cinque idee di Biscotti per le feste”!
Che ne dite non è un’idea simpatica?
Io, regalando biscotti ho sempre fatto bella figura….tutti li gradiscono solitamente, si preparano facilmente in casa senza troppa difficoltà (sapete bene che le mie ricette non sono mai difficili, eh!) e quando li donate, fate felici chi amate!
Bando alle ciance, ecco qui le idee che ho pensato per voi…

 

Queste stelle che vedete in foto sopra, sono buonissime…profumate al tè, vegane, leggere e golosissime, faranno davvero un figurone confezionate in un bel sacchetto o in una scatola colorata!

 

Stelle di frolla vegana al tè Green Christmas

 

Questi invece li ho chiamati biscotti ubriachi, perchè contengono vino e alchermes…non pensate a qualcosa che vi possa ubriacare, ahahaha no dai…
Saranno apprezzatissimi, da me li hanno divorati, credetemi!

 

Biscotti ubriachi con noci e mandorle

 

Altri biscotti che vi piaceranno da matti, sono questi qui; ripieni di confettura, rustici ma dolci e deliziosi quanto basta, saranno come le ciliegie…uno tira l’altro!

 

Biscotti di frolla al farro con confettura ai frutti di bosco

 

E che dire di questi?
Un po’ rustici perchè con la farina gialla all’interno, deliziosi e croccantissimi….fidatevi finiranno in un battibaleno!
E saranno apprezzatissimi…

 

Biscotti alla farina gialla e zuccherini

 

E per finire questi di Csaba, che trovo irresistibili proprio perchè speziati e quindi adattissimi ad un tea time di Natale!

 

Biscotti speziati croccantissimi di Csaba

 

Ecco, queste sono solo cinque idee fra le tante che nell’arco dei dieci anni di questo blog ho pubblicato…vi ricordo di cliccare sull’immagine a lato dove arriverete direttamente su una pagina in cui ho voluto raccogliere idee dolci e salate, sia da regalare che da realizzare per i vostri pranzi delle festività imminenti!
Mi raccomando, vi aspetto 🙂

A presto!