Queste FariFrittatine alle zucchine in friggitrice ad aria, a base di farina di ceci e al profumo di menta, sono sfiziose e facili da fare!
Ed ecco che la Simo ogni tanto si lancia nelle sperimentazioni.
Ebbene, lo ammetto: sono tendenzialmente una tradizionalista in cucina; tendo poco ad espormi alle novità, preferisco le ricette della tradizione.
Ogni tanto però mi piace anche provare nuove cucine, nuovi ingredienti…
La cucina vegana ad esempio, mi intriga molto.
Da quando mi sono messa a dieta, ho scoperto vari alimenti della cucina vegetale e che dire?! Me ne sono innamorata.
Ho provato anche a fare appunto la famosa FariFrittata, ovvero la frittata fatta senza uova ma con la farina di ceci.
L’ho arricchita con verdure, con pezzettini di formaggio, con erbe aromatiche tritate, insomma ho fatto vari esperimenti e che dire?!
Mi è proprio piaciuta!
Qui vi propongo delle FariFrittatine alle zucchine in friggitrice ad aria; monoporzione, profumate alla menta, beh: ve ne innamorerete.
Si fanno praticamente da sole e che dire?!
A casa mia sono state promosse (non da mio marito che è soprannominato “il difficile”, proprio per la sua poca elasticità nell’assaggio); io e mia figlia ce le siamo proprio gustate.
Volete vedere come le ho fatte?!
Innanzitutto voglio precisare che ho utilizzato prorio lei, la mia nuovissima e fiammante Satisfry Air Fryer da 5.5 lt. di Russell Hobbs.
Nel suo cestello ci sono stati giusti giusti 4 ramequin, e li ho cotti in due riprese, visto che il quantitativo era per sei.
Cuocere le farifrittatine è stato facilissimo, praticamente che dire?!
In un battibaleno abbiamo avuto il pranzo pronto!
Provatele anche voi e mi darete ragione.
FariFrittatine alle zucchine in friggitrice ad aria
Equipment
- friggitrice ad aria
- frusta
Ingredienti
- 2 zucchine
- 200 ml acqua naturale
- 140 g farina di ceci
- 7-8 foglioline di menta fresca
- 1/2 scalogno piccolo
- q.b olio extravergine d'oliva
- q.b sale e pepe nero
Istruzioni
- Lavare, mondare e tagliare a dadini le zucchine; rosolarle in padella insieme allo scalogno tritato finemente e un cucchiaio d'olio, facendoli saltare per diversi minuti, salando e pepando a piacere: devono cuocere ma rimanere comunque croccanti.Una volta cotte, spegnere la fiamma e mettere da parte.
- In una brocca versare l'acqua, un goccio d'olio, salare e pepare un poco ed aggiungere la farina di ceci ben setacciata, amalgamando con una frusta, fino ad ottenere una pastella morbida e semiliquida.Aggiungere la menta tritata grossolanamente, amalgamare e lasciare un attimo da parte.
- Ungere ben bene le cocottine o ramequin, tenendo l'olio un po' più abbondante del solito per evitare che attacchino in cottura; versare il composto livellandolo fino quasi al bordo.Pre-riscaldare la friggitrice ad aria e cuocerne tre alla volta, facendo due tranches di cottura (sei non ci stanno tutte insieme), a 220° per 15-18 minuti ciascuna volta.Servire ben calde.
Note
- E’ possibile anche fare una sola grande farifrittata, come preferite, usando un contenitore in silicone adatto al cestello della friggitrice ad aria.
- Se la menta non piace, è possibile usare altre erbe aromatiche a piacere.
Qualche altra ricetta in friggitrice ad aria semplice e veloce?!
Guardate queste frittatine di pasta: una meravigliosa ricetta del riciclo che potrete anche cuocere in un’unica teglia se preferite.
O ancora questi involtini di vitellone gustosi e super facili da fare!
E che ne dite di un dolcetto sfizioso e super goloso?! I tortini dal cuore morbido sono sicuramente l’idea perfetta da provare quanto prima!
Insomma, di idee ce ne sono davvero tantissime su queste paginette pasticcione.
Guardate, qui addirittura ho creato una piccola raccolta di polpette, sempre cotte in questo piccolo elettrodomestico favoloso.
Spero di avervi dato qualche spunto..
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