Il cremoso al caffè e vaniglia è un dessert fresco e golosissimo, perfetto per un dopopasto o una merenda con amici in queste calde e torride giornate!
Da un po’ di tempo consumo il caffè con moderazione, pur amandolo alla follia, perchè con i miei problemi di colite non va molto d’accordo.
Da quando però è entrata in casa mia la bellissima macchina per il caffè Cubo di Lui l’espresso, (già qui vi avevo accennato il mio entusiasmo all’arrivo!) ho ripreso a sorseggiare dell’ottimo caffè d’orzo, e a riassaporare il piacere di una pausa relax perfetta, assaporando e gustando una bevanda espressa calda e buona.
I miei cari stanno provando le varie miscele di caffè che ho avuto nel pacchetto di prova, per decidere e scoprire qual’è la loro preferita…mia figlia sta adorando la Moonson, dall’aroma deciso e leggermente speziato, imentre mio marito che è tradizionalista per eccellenza, ha gradito il classico (una miscela di Arabica dal gusto e aroma eccezionali!) ed anche il vellutato, 100%arabica, dal gusto dolce e fruttato…insomma siamo una famiglia dai gusti variegati, ahahahah!
Tornando a me, invece, mentre fatico a digerire il caffè (anche se decaffeinato!) dentro ai dolci lo tollero benissimo, per questo nel tempo ne ho anche realizzati un bel po’, sempre graditissimi dai miei famigliari e dai miei ospiti.
Qualche giorno fa, la mia ultima sperimentazione è stata questo cremoso al caffè e vaniglia, un dolce al cucchiaio che, ho trovato semplicemente strepitoso ed irresistibile.
Ho dovuto farmi quasi violenza ogni volta che aprivo il frigo, e vedevo le ciotoline al fresco che mi guardavano come a volermi dire: mangiami, son qui!
Le ho assaporate con voluttà, le ho rifatte diverse volte (addio dieta!), e le ho digerite benissimo….credo le eleggerò a dessert perfetto di questa estate 2019, anche perchè si fanno in un lampo e sono davvero favolose.
Ecco come utilizzare un buon caffè anche col caldo, realizzando una golosità senza pari….provare per credere!
Secondo i dettami della filosofia Hygge che tanto amo, e alla quale spesso mi ispiro e anelo, mangiare o pregustare uno spuntino in giardino, magari insieme agli amici, è veramente Hyggeling…mi sono immaginata quindi, gustando questo cremoso, magari su una bella amaca, ad un tavolo in terrazza o sdraiati sul prato, fra chiacchiere e risate, in tutta tranquillità e lentezza, immersi dalle mie amate ortensie multicolori…
Utilizzando piccole, golose e fresche ciotoline monoporzione, colorate ed allegre, per rendere questo momento ancora più bello!
Cremoso al caffè e vaniglia
Equipment
- planetaria
Ingredienti
- 300 ml panna vegetale già zuccherata
- 4 cucchiai latte condensato
- 1 tazzina caffè classico Lui l’espresso
- 1/4 cucchiaino vaniglia bourbon in polvere
- 1 e 1/2 fogli gelatina colla di pesce
- q.b cacao amaro per decorare
Istruzioni
- Preparare una tazzina di caffè e lasciarla raffreddare completamente. Mettere a bagno in una ciotolina con acqua fredda la gelatina in fogli. Montare la panna freddissima da frigorifero in una planetaria con la frusta a filo, ottenendo un composto gonfio e spumoso; unire il latte condensato e continuare a montare.
- Strizzare la gelatina ammorbidita, metterla in un pentolino con due cucchiaini di caffè, e scaldare poco, sciogliendola ben bene. Versare il caffè con la gelatina e il caffè rimanente, insieme alla vaniglia bourbon, nella panna montata, e sempre con le fruste in azione, amalgamare il tutto.
- Distribuire il composto dentro a dei bicchierini monoporzione (dipende dal volume di essi, potrebbero venirne da 4 a 6), livellando bene; mettere in frigo a rassodare per circa 2 ore prima di servire. Solo una volta pronti da portare in tavola, spolverizzare la superficie del cremoso nei bicchierini con del cacao amaro in quantità a piacere.
Note
Cremoso al caffè e vaniglia
Equipment
- planetaria
Ingredienti
- 300 ml panna vegetale già zuccherata
- 4 cucchiai latte condensato
- 1 tazzina caffè classico Lui l'espresso
- 1/4 cucchiaino vaniglia bourbon in polvere
- 1 e 1/2 fogli gelatina colla di pesce
- q.b cacao amaro per decorare
Istruzioni
- Preparare una tazzina di caffè e lasciarla raffreddare completamente. Mettere a bagno in una ciotolina con acqua fredda la gelatina in fogli. Montare la panna freddissima da frigorifero in una planetaria con la frusta a filo, ottenendo un composto gonfio e spumoso; unire il latte condensato e continuare a montare.
- Strizzare la gelatina ammorbidita, metterla in un pentolino con due cucchiaini di caffè, e scaldare poco, sciogliendola ben bene. Versare il caffè con la gelatina e il caffè rimanente, insieme alla vaniglia bourbon, nella panna montata, e sempre con le fruste in azione, amalgamare il tutto.
- Distribuire il composto dentro a dei bicchierini monoporzione (dipende dal volume di essi, potrebbero venirne da 4 a 6), livellando bene; mettere in frigo a rassodare per circa 2 ore prima di servire. Solo una volta pronti da portare in tavola, spolverizzare la superficie del cremoso nei bicchierini con del cacao amaro in quantità a piacere.
Note
Che dire quindi di questo cremoso?!
Che va provato… vi stupirà la sua dolcezza, la sua cremosità, il suo aroma al caffè delicato ma profumatissimo al contempo.
Insomma se lo realizzerete, poi mi direte cosa ne pensate e cosa ne pensano anche i vostri ospiti o commensali ai quali l’avrete offerto!
Io ora vi lascio augurandovi un sereno inizio di settimana in dolcezza, sperando che questo caldo torrido possa in qualche modo lasciarci un po’ di tregua…
Alla prossima e a presto!
18 commenti
che voglia mi hai messo Simo!!!!!!!!!! sarà poi che il caffè l’ho evitato tutti qst mesi perchè soffro di insonnia…mi manca terribilmente!!!!! meno male manca proprio poco ora! 😉
Dai tieni duro….e poi potrai berti e gustarti tutto il caffè che vorrai 😉
Un bacione e fammi sapere, ok?!
Che voglia mi hai fatto venire! Mi piace molto il caffè nei dolci, mentre in tazzina ne bevo pochissimo (che strana che sono).
Appena rientro dalle vacanze lo voglio provare, deve essere delizioso ^_^
Un bacione
Pensa che io sono come te…nei dolci lo adoro e lo digerisco molto bene…a berlo ho problemi con la colite!
mah…
Provalo comunque, vedrai che delizia 😉
Bacione e buon proseguimento di vacanza!
Sai che anche io ultimamente ho riscoperto il caffè d’orzo e mi piace un sacco? a casa oramai preparo sempre quello. Potendo mi inviterei molto volentieri al tuo pomeriggio in giardino a gustare una di queste coppette. Sai che mi piacciono da matti i bicchierini così colorati?
Infatti per me che ho la colite è più digeribile, anche se nei dolci il caffè vero è semrpe ben gradito 😉
Sarebbe bello organizzare un incontro “merendoso”, a me piacerebbe tantissimo…ma mai dire mai, chissà!
Un abbraccio cara e buon pomeriggio
Carissima Simo, ti giuro che solo fantasticare sul gustarci insieme nel tuo giardino questa prelibatezza…già mi ha messo di buonumore, nonostante il caldo soffocante remi contro ogni qualsiasi spunto vitale e la voglia di fare è praticamente meno di zero!
Sono assente da un po’ e mi rileggerò con calma i tuoi post a ritroso.
Un grande abbraccio Susanna
Come dicevo, sarebbe bello organizzare una bella merenda in compagnia, ma…mai dire mai, chissà!
Questa delizia la devi davvero provare, fidati che sparirà in men che non si dica 😉
Bacione e ti aspetto presto <3
P.s: spero tutto ok...
Ciao Simo, che belli questi bicchierini coordinati con i cucchiaini. Non parliamo del contenuto prelibato e fresco… mi imbuco nel tuo giardino e… nascosta dietro le tue coloratissime ortensie me ne gusto uno. Ahahah. Buon inizio settimana e che porti a tutti un pò di fresco e mille cose belle. Un abbraccio. 💝
Certo che sarebbe bello fare una merenda insieme, mannaggia la lontananza…
Ti mando un mega abbraccio, spero che come morale tu stia un po’ meglio oggi…
Bacione grande e buon inizio di settimana
CHE MERAVIGLIA MI VIEN VOGLIA DI PROVARLO SUBITO, BRAVA. BACI SABRY
Provalo! Vedrai che buono 😉
Si fa praticamente da solo …
Un abbraccio
Io la chiama coppa del nonno, lo faccio anche io ma senza gelatina. Quindi conosco bene il sapore, che adoro anche io. Buon inizio di settimana tesoro bello
Si, gliel’ho messa per dare un tono un po’ più sodo al tutto, altrimenti secondo il mio gusto sarebbe rimasta troppo cremosa 😉
E’ fcile da fare e il risultato è assicurato!
Bacio
Io invece Cortado a parte il caffè lo tollero poco per una intossicazione che feci l’anno della maturità e ancora ad oggi il suo profumo intenso mi stomaca. Ma come te nei dolci è il benvenuto! E questo dessert è proprio da provare, gustandolo sul balconcino dell’ozio e della pigrizia 😉 Un bacio
Mi spiace cara per questo tuo problema legato al caffè, però provalo in questa veste, son certa che ti conquisterà…io l’ho digerito tranquillamente, anzi…me ne sarei mangiata una vagonata!
E ti penserò sull’amato balconcino… 😉
Bacione one
Siamo in sintonia Simo… Faccio spesso la crema al caffè, quella classica da bar ed ho appena messo a raffreddare il caffè per prepararla! Il tuo cremoso è meraviglioso, lo sto immaginando anch’io in stile Hyggeling… Delizia allo stato puro! Buona settimana amica!
Baci,
Mary
Ma cara amica, vedo che siamo sulla stessa lunghezza d’onda!
Quando fa caldo, qualcosa di fresco e goloso è sempre ben gradito…se poi è fatto con le nostre manine ancora meglio…
Ti mando un abbraccio e buon inizio di settimana, mettendo un po’ di hygge in tutto ciò che faremo (di certo non guasta!)