Coppe di crema e caffè d’orzo

Coppe di crema e caffè d’orzo: un dessert fresco e goloso, davvero irresistibile!

Dopo giornate difficili, spunta sempre il sole.
E ritorna la voglia di rimettersi in cammino, col sorriso sulle labbra, sempre…
Questo qui che vi vado a mostrare, è proprio un dolce che porta il sorriso sulla tavola; un dolce freschissimo e delizioso, ricco e succulento, ma leggero e goloso; profumato dal caffè d’orzo che io tanto amo e che, ultimamente bevo al posto del caffè tradizionale che, ahimè, mi disturba un po’ lo stomaco.
Eccole le mie bellissime coppe di crema e caffè d’orzo; si preparano velocemente e fanno una bellissima figura in tavola…un dolce perfetto da servire in terrazza o sul balcone, fra chiacchiere e risate, quando vengono a trovarvi gli amici; o ancora da gustare da soli, mentre guardate il mare con il sole che tramonta in lontananza; o ancora quando siete un po’ giù, come golosa coccola rilassante e terapeutica.
Sento che l’estate è in arrivo, ed io non ne vedo l’ora…insieme alla primavera è la stagione che maggiormente amo e che vivo appieno, gustandone tutte le sue sfumature e apprezzando tutti i suoi attimi.



Ho utilizzato, per comporre queste coppe, dell’ottimo caffè d’orzo di Lui l’espresso…da qualche giorno in fatti una nuova e bellissima macchina da caffè è arrivata nella mia cucina pasticciona e mi sta regalando dei momenti di puro piacere.
Sì, a parte l’ottimo caffè che eroga, grazie alle sue capsule versatili e assortite, è possibile anche bere delle ottime tisane, tè ed anche del caffè d’orzo, ingrediente principale e caratterizzante di questo goloso dessert….e fa anche un cappuccino squisito!
Se volete saperne di più, vi consiglio di fare un giretto sul loro sito, scoprirete un mondo legato al caffè davvero interessante….e se siete interessati o dovete cambiare macchina, beh…io un pensierino ce lo farei.


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Coppe di crema e caffè d'orzo
Queste golose coppe di crema e caffè d'orzo, sono un dessert al cucchiaio davvero perfetto per queste giornate estive!
coppe di crema e caffè d'orzo
Tempo di preparazione 25 minuti
Tempo di cottura 5 minuti
Tempo Passivo 1/2 ora in frigo
Porzioni
coppe
Tempo di preparazione 25 minuti
Tempo di cottura 5 minuti
Tempo Passivo 1/2 ora in frigo
Porzioni
coppe
coppe di crema e caffè d'orzo
Istruzioni
  1. Preparare un caffè d'orzo in tazza grande piuttosto lungo, e lasciarlo raffreddare. In una ciotola setacciare la ricotta, poi aggiungere lo zucchero a velo ed amalgamare, creando un bel composto morbido e spumoso che andrà tenuto in frigo sino all'assemblaggio del dolce.
  2. Scaldare il latte, senza portarlo ad ebollizione. Preparare la crema sbattendo in un pentolino antiaderente l'uovo con lo zucchero; unire poco alla volta l'amido di mais, sempre sbattendo ben bene con una frusta per evitare i grumi, unendo anche la vaniglia. Aggiungere poi il latte caldo e mescolare bene; rimettere il tutto sul fuoco e portare ad ebollizione. La crema si raddenserà...una volta ottenuta la giusta consistenza, spegnere e lasciar raffreddare, coprendo con pellicola alimentare.
  3. Una volta raffreddato il tutto, unire la crema di ricotta alla crema pasticcera alla vaniglia, amalgamando bene. Comporre a questo punto le coppe bagnando nell'orzo 6 biscotti (facendo attenzione a non inzupparli troppo) e posizionarli sul fondo delle coppette. Coprire con uno strato di crema.
  4. Ridurre in grossolane briciole i rimanenti biscotti, distribuendoli poi sulla crema e spruzzandoli con qualche goccia d'orzo; ricoprire infine con un ultimo strato di crema sino ad esaurirla e spolverizzare con abbondante cacao amaro. Finire con un tocco di qualche pinolo tostato in superficie.
  5. Porre in frigo al fresco almeno una mezz'oretta prima di servire.
Recipe Notes

Si conservano in frigo per qualche giorno coperte di pellicola alimentare.


Che dire…noi le abbiamo gradite assai, e son certa che piaceranno anche a voi e tanto!
E se cercate qualche altra idea a base di caffè….guardate qui:
Questi quadrotti sono golosi e leggeri, profumatissimi…da scoprire!
– Visto che il caldo è arrivato, anche queste coppe di caffè fredddo cremoso all’amaretto saranno perfette…
– E che dire di questo meraviglioso cake?! Vi assicuro che la vostra colazione avrà una marcia in più…
Io vi lascio sperando in una settimana ricca di cose belle per tutti voi!
Un abbraccio grande e grazie per seguirmi sempre con affetto 🙂