Risotto alla mela verde e spumante

Buongiorno amici ed amiche…passato bene il Natale? Come vi dicevo, il mese di dicembre è volato…sembrava ieri che aspettavamo queste giornate di festa e, puff! In un attimo se ne sono andate… Ora ci prepariamo all’arrivo del nuovo anno, ad un nuovo inizio pieno di positività e di soliti buoni propositi che poi non si sa se riusciremo a mantenere; parlo per me, ogni anno ci provo ma è sempre più difficile…comunque sia,  l’importante è prefiggersi sempre degli obiettivi, ed io ci tento: mai demordere. Nel frattempo vi lascio un’ideuzza sfiziosissima, elegante e raffinata, un risotto perfetto da portare in tavola l’ultima sera dell’anno per festeggiare con gli amici: questo risotto alla mela verde profumato allo spumante, reso sfizioso da una spolverata di semini di papavero. La nonna Gina, donna d’altri tempi (classe 1911), poco avvezza alla superstizione e alle dicerie strane, era però sempre molto convinta di una cosa: con l’arrivo del nuovo anno, bisognava assolutamente mangiare qualcosa in chicchi…sia riso, che lenticchie, che uva…”portano soldi” (I danè, in dialetto meneghino) diceva! Non che io sia particolarmente venale, ma per non saper nè leggere e nè scrivere, come si suol dire, ci provo…si sa mai, eheheheh… 😉 Quindi…risotto sia! … Leggi tutto Risotto alla mela verde e spumante