Polpette di melanzane alla menta e basilico

Lo ammetto i fritti mi piacciono. Chi non li ama?! Davvero penso che queste persone si possano contare sulla punta delle dita… Però io non friggo mai, neppure a carnevale. Odio il puzzo che rimane in casa e staziona per giorni e giorni…odio quel sentore di appiccicaticcio che mi sembra poi di avere in giro…è una mia sensazione non lo so, insomma evito di farlo, ecco. Però da quando ho questa friggitrice, tutto è cambiato. Si la mia mitica Purifry di Russell Hobbs ormai è stazionaria in cucina, e mi ha cambiato la vita…riesco ad ottenere dei risultati eccellenti anche con questo tipo di cottura, solo con una spruzzata d’olio e certe preparazioni non mi spaventano più. Queste polpette di melanzane profumate alla menta e basilico, ad esempio…avevo visto sul bellissimo blog di Ada  questa ricetta, credo molto comune in Sicilia…l’idea di friggere mi spaventava, ma con l’ausilio della super Purifry…beh, è un gioco da ragazzi. Croccantissime fuori, morbide dentro e super profumate….ve le consiglio assolutamente. Grazie Ada per avermi dato questo spunto!       In queste polpettine il profumo delle erbe fresche la fa da padrone…io adoro la menta, per non parlare del basilico così ho abbondato ed … Leggi tutto Polpette di melanzane alla menta e basilico