Risotto con porri, zucca e salsiccia

Come sapete non amo l’inverno…mi sforzo di farmelo piacere pensando a tutte quelle cose belle che lo caratterizzano (francamente non ne ho mai trovate moltissime, a parte le festività del Natale, il dormire al calduccio sotto il piumone e poco altro…) ma non ce la faccio proprio. A me la mancanza di luce, di sole, con questo alone grigiastro che nella nostra cara pianura padana sembra avvolgere il cielo costantemente, beh…proprio non riesco a farmeli andare giù. Cerco quindi di consolarmi come posso, ad esempio cucinando uno dei miei piatti preferiti, il risotto, che trovo essere un perfetto comfort food. Non mi stancherò mai di ripeterlo, adoro il risotto! Se volete farmi felice, cucinatemene un piatto…mi accontento anche di poco, anche di un semplice risottino al parmigiano o allo zafferano, quello che volete, ehehehe… se poi volete farmene uno con l’ossobuco…beh, allora mi porterete assolutamente al settimo cielo. Di versioni nel mio blog ne trovate diverse…questo ad esempio, o ancora questo, e questo…nel mio ebook gli ho addirittura dedicato un capitolo…eh, i ricordi legati a lui sono davvero tanti!       Qualche giorno fa ero un po’ a terra…avevo bisogno di qualcosa, ma non sapevo cosa…a voi non capita … Leggi tutto Risotto con porri, zucca e salsiccia