Hamburger vegetariani alla piastra

Come già da tempo vi avevo anticipato, a casa mia da un pò stiamo cercando di limitare il consumo di carne…lo ammetto, non tutti i giorni, ma la carne ci piace e la consumiamo, cercando di variare fra bianca e qualche volta anche rossa. D’inverno, soprattutto nei fine settimana, la Simo, un bello stracotto, polpettone o ossobuco se lo concede volentieri…nella stagione primaverile ed estiva, fa volentieri spazio a bistecchine, involtini, spiedini insomma a preparazioni più veloci e leggere. Capitolo a parte ce l’hanno le polpette, che mi fanno compagnia praticamente tutto l’anno… Ogni tanto mi piace preparare anche il classico hamburger, che poi servo con del pane morbido, qualche bella fetta di pomodoro o insalata, un velo di maionese allo yogurth, e una bella fettina di formaggio filante: mia figlia (da buona adolescente) andrebbe volentieri al fast food, ma per evitare, devo proporle qualcosa di più sano, comunque goloso e sfizioso che possa in qualche modo soddisfare quella voglia di “burger”! Qualche giorno fa, mi si è presentata con un ritaglio di giornale dove era indicata la ricetta di un hamburger vegetale; “mamma me lo prepari qualche giorno a pranzo, quando torno da scuola?!” Certo che si, è stata … Leggi tutto Hamburger vegetariani alla piastra