Crostoni di uova al pomodoro, profumati al basilico…ricetta del cuore e del ricordo!

  Senza dubbio questa semplicissima ricetta dei crostoni di uova al pomodoro, può essere per me considerata, insieme a poche altre, la ricetta del cuore e del ricordo. Il suo profumo risveglia in me ricordi bellissimi, di infanzia, gioventù, spensieratezza, di estati passate in serenità ed allegria, di momenti fatti di poche cose, semplici, ma buone e piene d’amore. Ho spesso raccontato, attraverso queste mie pagine, dei ricordi legati alla mia adorata nonna Gina, nonna che mi ha cresciuta in quanto i miei genitori lavoravano ed io ero per gran parte della giornata a casa sua.  Abitava in una casetta insieme ad altri zii, che avevano un simpatico e piccolo orticello dove coltivavano un pò di tutto…la verdura fresca e genuina, quindi non mancava mai!  Io abitavo in un condominio, quindi non avevo orto, e così, qualche pomodoro, un cespo di insalata, qualche carota e zucchina, erano un bottino assolutamente gradito che spesso mi portavo a casa, grazie alla loro generosità e magari anche a quella di amici di famiglia (si sa che in estate a volte la verdura sovrabbonda!). Mia mamma in estate, faceva tesoro di questa buonissima verdura, accettava sempre con piacere quando da qualcuno ci veniva gentilmente … Leggi tutto Crostoni di uova al pomodoro, profumati al basilico…ricetta del cuore e del ricordo!