per una persona:
2 carote
1 mandarino, ma va bene anche una piccola arancia
olio extravergine d’oliva, per me Dante 100% italiano
foglioline di menta fresca, o secca…io quella fresca non l’avevo!
un limone
sale fino
sale nero delle Hawaii per me Gemma di Mare
una bella cucchiaiata abbondante di semini di sesamo Melandri Gaudenzio
Preparazione:
Lavare, pelare le carote e grattugiarle a julienne, io ho utilizzato questa nuovissima grattugia Microplane davvero meravigliosa!
Preparare un’emulsione con un pò d’olio extravergine, un pizzico di sale fino e qualche goccia di limone e condire le carote; tagliare a rondelle un mandarino sbucciato e privato il più possibile dalla pellicina bianca…si può anche pelare a vivo, ma io ho semplicemente fatto così.
Si può anche utilizzare l’arancia, il gusto rimane più intenso…
Mescolare l’insalata di carote con le rondelle di mandarino, sbriciolarci sopra della menta secca o, se avete quella fresca, qualche fogliolina tagliuzzata, e terminare con una spolverata di sale nero tritato al macinasale.
In un padellino antiaderente scaldare e tostare per qualche minuto i semi di sesamo…una volta ben caldi e tostati, versarli sull’insalata…piacevolissimo il rumore che sprigioneranno, un friccicolio davvero invitante!
Amalgamare il tutto (Jamie usa sempre le mani per condire le insalate, io no…) e servire…
Una preparazione davvero semplice e veloce, ma ricca di freschezza, gusto e sapore…oltre che di vitamine e di sali minerali, of course!
Credo che con della menta fresca il profumo sarebbe stato maggiore, ma anche con quella essiccata da me devo dire che era favolosa…
Vi consiglio davvero di provarla, questa ottima insalata…quando magari tornate la sera e non avete una gran fame…oppure come nel mio caso quando avrete voglia di depuravi un pò o quando avete voglia di qualcosa di fresco e saporito ma non avete gran tempo per cucinare: qualche minuto e voilà!
E’ pronta…………
Scappo amici miei, è un periodo un pò incasinato per me, ma vi prometto che a breve tornerò attiva su questi schermi…a presto e godetevi questa bella giornata…finalmente è apparso il sole!
Un abbraccio
60 commenti
simonia, posso rubare l'idea?
ti stringo in un abbraccio pieno di affetto
a presto… a prima di quel che credi….
<3
Un connubio di sapori davvero molto interessante!!!
Ottima scelta Simo per il dopo Pasqua! Io poi queste insalate di frutta le adoro 🙂 Bacioni!
Ciao Simo, la tua insalata dev'essere buonissima, io adoro le arance e ultimamente le unisco sempre alle mie insalate…mi segnò la ricetta o la memorizzo come fai te e poi cerco di provarla al più presto! Grazie, maddy
Lo sfriccicolio dei semini di sesamo non potrei perdermelo per cui la provo nei momenti in cui mettermi in linea non mi andrà proprio giù…anche se le colombelle ed muffin che mi ero persa mi hanno allettata alquanto….belle ricette davvero!!!
io sto continuando con i piatti poco leggeri ma questa insalata ci sta di brutto, bella agrumata 🙂 a presto simo!!! un bacio
simoooooooooooo che goduria, come te lo devo dire che mi piace assai la tua cucina? deliziosa un bacione e spero che sia tutto ok tvb
Simo questa insalata è uno spettacolo!
Davvero bella e soprattutto buona e sana!
Cosa chiedere di più? 😉
E' un piattino meraviglioso e stuzzicante, dice proprio "mangiami!" e la foto è proprio carina, ottima per il post feste:)
:*
Adoro i piatti salati a base di frutta. Bella la tua insalata, così colorata e solare!
Un bacio
grazie a tutte!!!!!!!!!
Che bell'insalata Simo! Anche io bevo tanto, soprattutto tisane e mi sento già meglio!!! Un bacione !
bellissima, fresca, colorata, leggera, invitante e originale! complimenti!!!
gusto e leggerezza, anche il colore aiuta a scrollarsi di dosso la pesantezza dell'inverno, ci vuole proprio un'insalata così, ciao Marina
Semplice e freschissima .. Mi piace!!! ^_^
https://ricettesaneegustose.wordpress.com/
Bella! Anche io sto andando con insalate per il dopo Pasqua, meglio ancora se colorate e allegre come questa!
Ecco guarda, la faccio stasera ero proprio li che pensavo a che contorno fare per non mettere in tavola le solite robe!
Le foto sono stupende!!
ciao
penso che J. non si offenda per niente anzi direi che ti riempirebbe di complimenti perchè il risultato è bellissimo e immagino anche la sua fresca bontà!
buona giornta
Colorata, buona e sanissima!!
Ciao simo che bella insalata ha un colore bellissimo e solare. Con tutto quello che ho mangiato bisogna che mi metta in riga e questa ricetta è perfetta per me
Mi dico ogni giorno tesoro che devo mettermi a dieta che la pasqua ha fatto danni incalcolabili(e chi sale sulla bilancia hahaha)ma poi è cosi difficileeeeeeeeeee…..però con un insalata cosi farei sicuramente cambio con la pasta…è fresca golosa e poi quei colori mettono allegria!!Bacioni,Imma
Ciao! bellissima questa insalata! semplice, profumatissima e leggera! un bacione
davvero originale questa insalata, ne immagino già il profumo e il sapore.
grazie, la provo sicuramente
buona giornat
baci
sabina
p.s. bellissime anche le foto
Hai proprio ragione, servono piatti light e con la tua insalata l'abbinamento ligt e buono è super!
alice
Da tenere a mente per le gite fuoriporta!
Un bacione
S.
grazie a tutte ragazze!
Valentina, Blogger in questo periodo è incomprensibile…a me sono cambiate delle grafiche senza motivo!!!!!!!!!
freschissima! e il colore aiuta sempre!
Ciao Simo! Non so cosa sia successo ma non ricevevo più i tuoi aggiornamenti… adesso ti ho nuovamente aggiunta alla blogroll ma davvero non capisco… misteri di Blogger! 🙁 Questa insalata porta il sole nel piatto, è stupenda… da provare assolutamente (ometterò solo la menta perché sono allergica)! I semini di sesamo ci stanno benissimo… complimenti! 🙂 Un abbraccio forte e buona serata :**
Simo che delizia!!!! Adoro le insalate e quasta è assolutamente da provare!!!:) Un bacione cara!
è un piatto bellissimo, il sapore sarà super!! ti invito a partecipare alla mia raccolta sulle ricetta di primavera, mi farebbe piacere 🙂
http://lamponietulipani.blogspot.it/p/blog-page_25.html
Anch'io adoro le insalate e questa é davvero particolare..jamie non si smentisce mai!! Un bacio cara Simo
Ciao Simo, una ricettina leggera ma con tanto gusto, bravissima!!!
Bacioni, buona serata 🙂
Ma è particolarissima questa insalata! Assolutamente da provare!
Simo, a parte l'insalata che è fantastica ( adoro tutto quello che è arancione …) ma ti volevo dire che il riso da usare per i budini, è l'originario, non l'arborio…scusami per l'errore 🙁
Un bacione
Che bella insalatona! Mi è già venuta la voglia di provarla, appena ho tutti gli ingredienti lo farò sicuramente. Baci
GraIella
solare e fresca!
l'arancione è il mio colore preferito, questa insalata da proprio il buon umore.
gnam
Ma solo io sto continuando a mangiare come un bue perchè non riesco a tronare al vecchio "regime"?! mannaggia..per me passare dall'abbuffata alle ricettine detox è sempre difficile:
questa insalata mi piacissimissime,io adoro il sesamo, pensa che aggiungo sempre un po' di tahin alle marmellate perchè adoro il dolce-amaro che si viene a creare…qui gli abbinamenti sono perfetti!;)
un abbraccio
ahah, questa insalata contiene un mix altamente mortale per me …com'è biffala vita…per essere gentili…io la mangerei davvero di gusto!
Sento addirittura io il bisogno di mangiare un po' meno e più salutare, ci credi, cara? Ti ho sconvolto con questa scoop :-D? Simpatica questa insalata e decisamente fresca. Jamie, Nigella, usano spesso le mani per mescolare l'insalata ma io non ci riuscirei… Bacio, tesoro mio
Ci credi che mi ci tufferei in questa insalata? Giuro…
bacione
simo
quanto mi piace questa insalata con questo colore arancio bellissimo e solare, così fresca e genuina!! si mi piace molto 😛 un abbraccio, Ros
che bella Simooooo, bellissima, mi sa di fresco di sano e di buono! un abbraccio
Un abbinamento particolare composto da ingredienti che mi piacciono molto.
Simo cara i tuoi piatti allegri, profumati e agli agrumi han su di me un ascendente incredibile! Che voglia incredibile di metter una forchetta in quel piatto!!
Ciao Simo che colori spettacolari in questo piatto,, mi piacciono molto le arance in insalata forse più che "nature" e qst col mandarino e carote la proverò sicuramente nel prossimo inverno, qui i mandarini sono già spariti dal mercato :(!!! Baci Luisa
Quest'insalata è troppo sfiziosa! E poi così colorata è anche troppo bella da vedere 😀
Bacioni
Appetitosa!!!
Sai che aveva colpito anche me questa insalata, quando l'avevo vista preparare da J.O.? Sono contenta ti sia piaciuta, e' un incentivo a farla.
Wowwww che bellissime foto!!!! Belle e primaverili una ricettina sfiziosa e soprattutto colorata!!! Baci
L'ANTIPASTO CHE NON TI ASPETTI…
SUCCULENTO E PRIMAVERILE
Già mi piace tantissimo l'insalata di arance e finocchi, quindi mandarino e carote mi stuzzica tantissimo 🙂
Complimenti.
Simo, cara e allora parto subito con questa insalatina fresca e gioiosa perchè – tanto per cambiare! – sono a dieta e voglio davv perdere qualche chilo (ieri ho mangiato pochissimo ma poi la sera stavo morendo di fame..). mi piace molto l'idea dei semi di sesamo e della menta fresca, un piatto che quasi mi ricorda qualche vago sapore da lontano ^_^
e che bei colori che hai utilizzato mia cara.. il turchese ci ha illuminati oggi. un abbraccio tesoro e buona settimana.
In effetti quando guardo Jamie Oliver, sembra tutto così semplice-facile-velocissimissimo!!! In realtà è proprio così: ricette semplici, veloci e gustose come questa insalatina fresca.
E poi con il sesamo, sfondi una porta aperta: l'adoro su tutto 🙂
Buona giornata
Molto invitante e anche light questa'insalata! Mi piace
Che bello l’arancio di questa insalata, è una gioia per gli occhi questo colore così caldo. Fresca, leggera e sfiziosa arricchita dai semini, mi piace proprio 🙂 Un bacione, buona giornata
colorata e invitante, è proprio da provare!!! ciaooooooooo
Ecco.. è ciò che ci vuolke epr me.. questi giorni sono disturbata di stomaco.. e cerco cose fresche e leggere.. smack .-)
Questi sono i miei piatti preferiti.. frutta, verdura, dolcezza e freschezza! Complimenti tesoro! La proverò senz'altro. E prenditi tutto il tempo che ti serve.. se continua così io tornerò attiva l'anno prossimo.. TVTTTTB
leggera ma coloratissima: l'ideale per non perdere il buonumore:
mi piace molto! :))