Profumo di menta nella mia cucina…straccetti di pollo ed un libro per voi!

E piove….
mamma mia che tristezza.
Vabbè che è autunno…
Vabbè che è la stagione dove è bello stare in casuccia al caldo….
…però mannaggia, sempre di sabato e di domenica deve diluviare?
Ebbasta, su….!!!
Voglio il sole!
Voglio poter trascorrere un fine settimana a camminare un pò all’aperto, in mezzo alla natura autunnale  piena di colori meravigliosi e infuocati…
…invece sono qua nell’umido che più umido non si può!
Se poi guardo fuori dalla finestra..mi viene la depressione! Un grigiore ed una cupezza da paura.

Questa padellata di straccetti di pollo, però, mette buonumore…
Saporiti, leggeri, profumati…quasi quasi mi ricordano l’estate…la mia stagione adorata!
Li ho preparati l’altro giorno per pranzo, in una bella mattinata di sole…ma ora li voglio condividere con voi: che ne dite? Un raggio di luce nella nostra cucina?!

Una ricetta davvero molto semplice…io l’ho preparata a mia figlia per un pranzo dopo la scuola.
Arriva sempre affamatissima e mangerebbe anche le gambe del tavolo, ma dovendo poi studiare nel pomeriggio, non voglio mai appesantirla troppo!
Largo quindi alle soluzioni leggere, appetitose e veloci: questo accostamento menta e limone col pollo mi ha davvero stupito e colpito positivamente.
Provate anche voi!

Ingredienti:
(ci abbiamo mangiato in due, con un contorno di pomodori)
un piccolo petto di pollo fatto a striscioline irregolari
un rametto di menta fresca
farina bianca q.b
una noce di burro
sale e pepe q.b
1 limone biologico
5-6 cucchiai d’acqua

Preparazione:
Infarinare le striscioline di pollo togliendo la farina in eccesso, far sciogliere il burro nella padella e metterci la carne a rosolare a fuoco vivace per qualche minuto.
Irrorare con il succo di limone unito all’acqua ed aggiungere qualche fogliolina di menta tritata (circa un cucchiaino da caffè) e la scorza grattugiata di mezzo limone; salare e pepare a piacere.
Far cuocere per circa una decina di minuti a fiamma media, facendo sì che il sughetto si rapprenda e servire ben caldo, magari con qualche altra fogliolina di menta spezzettata fresca sopra.
Di una semplicità quasi banale….ma che buono!!!!!!!

A breve potrete leggermi con questa ricetta anche sul magazine on line Donna In nella sezione cucina!

E sempre per restare in tema, voglio consigliarvi una simpatica e spassosa lettura che in un fine settimana uggioso come questo, vi potrà portare un pò di allegria!
Mi piace ogni tanto leggere qualcosa di Andrea Vitali; alcuni suoi romanzi mi sono piaciuti di più, altri di meno, questo mi ha fatto morir dalle risate e oltretutto l’ho davvero letto in due sere!

Una testa d’aglio: perché è un forte odore d’aglio nella stanza di zia Antonia a insospettire Ernesto Cervicati. 

Due scatole di mentine: quelle di cui è ghiotta zia Antonia. Quel suo aroma di menta, che ti accarezzava ogni volta in un fresco abbraccio, è un ricordo tenero e indimenticabile. 

La pentola del minestrone: è la saporita cena delle anziane ospiti della Casa di Riposo di Bellano, dove ora vive zia Antonia. 


Un tubetto di vegetallumina: perché con l’età, lo sappiamo, i dolori… E la vegetallumina è un toccasana. 

Due fratelli rivali: Ernesto e Antonio Cervicati: il primo si occupa da sempre della zia, il secondo ha preferito Augusta Peretti, trentacinquenne ossigenata, nonché figlia di salumiere. 

Suor Speranza: guida la casa di riposo bellanese con piglio militaresco. Le basta uno sguardo per zittire ospiti e visitatori. 

La filiale della Banca del Credito Orobico: custodisce i risparmi di zia Antonia. 

Il dottor Fastelli: medico gioviale ma di grande sensibilità. 

Zia Antonia: profuma di menta. 

C’è altro da aggiungere? 

«Aglio, cipolle, rape, ravanelli e porri sono verdure indigeste che non diamo mai agli ospiti della casa!» 
Suor Speranza ne è sicura: nel minestrone che ha distribuito ai pazienti della Casa di Riposo di Bellano l’aglio non l’ha fatto mettere di sicuro. Allora come mai Ernesto Cervicati, entrando nella stanza di zia Antonia, ha sentito quell’odore, invece dell’aroma inconfondibile e fresco della menta? 
Ernesto conosce bene il rassicurante profumo delle mentine di cui è golosa la sua anziana parente. Certo meglio di suo fratello Antonio, che della zia non ha mai voluto saperne: gli interessava molto di più Augusta Peretti, una trentacinquenne ossigenata e vogliosa, nonché figlia di salumiere. Ernesto invece aveva accolto zia Antonia in casa sua e l’aveva accudita per tre anni, finché lei, un po’ per non gravare troppo sul nipote, un po’ per pudore, aveva deciso di trasferirsi all’ospizio.
Quel sorprendente odore d’aglio è un piccolo enigma. Forse è l’indizio di qualcosa di più grave. A indagare, oltre a Ernesto e all’energica suor Speranza, si ritrova anche il dottor Fastelli, medico dal carattere gioviale ma di grande sensibilità.
Intorno a questo profumato mistero, Andrea Vitali costruisce un romanzo carico di tenerezza, una di quelle storie che, come zia Antonia, ti accarezzano in un fresco abbraccio. Per poi regalarti, alla fine, una sorpresa.


Dal sito Garzanti.it

Adesso vi saluto, vado a preparare la pizza per stasera..
Buon fine settimana, spero che il vostro sia meno uggioso di quello che aspetta me, sob!
Alla prossima