Coppette al caffelatte, ricotta e cioccolato

Anche quest’oggi voglio presentarvi una ricetta non-ricetta…si, ecco forse non mi sono espressa al meglio, ma credetemi un dolcetto così lo potete realizzare davvero in pochi minuti, quando vi prende improvvisamente la voglia di coccolarvi con qualcosa di leggero e fresco.

In questi giorni la mia voglia di stare ai fornelli è davvero poca…complice il caldo che qua al nord è tornato a farsi sentire (pomeriggio avevo 30.2° in cucina! E senza aver acceso il forno…..) ed anche una serie di incombenze che mi stanno tenendo parecchio fuori casa.
Al mio rientro…ecco, via immediatamente le scarpe…poi i vestiti…e vai di doccia…
…dopodichè mollezza e spossatezza fisica si impossessano della mia persona e la voglia di fare…puff! svanisce immediatamente. Sob…

La cena però, va preparata…mio marito, come ho detto più volte, in cucina è davvero negato, quindi non ci sono scusanti che tengano.
E visto che in questi giorni siamo solo in due (mia figlia è in colonia…ancora qualche giorno poi ritornerà!) si può anche combinare qualcosa inventando lì per lì, con quello che passa il frigo.
Nascono così queste coppette deliziose, fresche e leggere, che comunque ripeterò, magari anche se avrò amici a cena…hanno fatto assolutamente la loro bella figura!!

Ingredienti per 2 coppe
1 lattina Illy issimo coffee drink al latte (oppure del caffelatte freddo, una tazza)
alcuni biscotti savoiardi
200 gr ricotta freschissima di mucca
5 cucchiai di panna fresca
2-3 cucchiai gocce di cioccolato
1 cucchiaio e mezzo di zucchero a velo
un goccio di marsala

Preparazione:
Versare la lattina di Illy issimo ben fredda ( o il caffelatte) in un piatto fondo o in una ciotola piuttosto larga; immergerci per pochi secondi i savoiardi e formare uno strato di base all’interno delle coppe.
Attenzione a non inzupparli troppo, altrimenti si spappolano…
In una ciotola a parte, sbattere con una frusta la ricotta, la panna, lo zucchero ed il marsala, in modo da ottenere una bella crema densa e morbida.
Aggiungerci le gocce di cioccolato, le mie erano fondenti anche per creare un pò di contrasto di colore, ma se vi va potete mettere anche quelle al latte o al cioccolato bianco…
Addirittura potete sbriciolarvi anche delle nocciole o delle mandorle al posto del cioccolato…utilizzate quello che avete a disposizione!
Versate poi la crema nelle coppe sulla base di savoiardi, decorate con qualche goccia di cioccolato in superficie e mettete in frigo almeno mezz’oretta prima di degustarle.

Anche se vi arriva qualcuno all’improvviso…sono davvero stra-veloci da fare…e il successo è assicurato!

Ora vi lascio con una foto delle mie ortensie in fiore, sono uno spettacolo!

Buon fine settimana a tutti!