Arrosto di vitello con cremina alle verdure

Questo arrosto di vitello con cremina alle verdure è un secondo piatto delicato e delizioso, perfetto quando ci sono ospiti Ne possedevo una regalo di nozze, una vecchia Aeternum, praticamente quasi mai usata. Però ero affascinata dai nuovi modelli che vedevo…e mi dicevo…si, va bè, ma…tanto poi non la usi! Indovinate di cosa sto parlando? Ma della pentola a pressione! Si, devo dire per me quasi una sconosciuta. Mia mamma la usa tantissimo, ci cuoce davvero di tutto…dalle verdure alla carne, alle minestre, ai bolliti misti, insomma davvero per lei è insostituibile…addirittura ne ha anche una piccolissima, vecchissima, che ha tenuto dopo la morte di mia nonna. Io invece…nada, niente. Perchè poi…non so.         Beh, per farla breve, vi dico che ho cambiato idea…o meglio, la sto cambiando, da quando ho scoperto lei. E’ a dir poco fantastica. Velocissima. Ho cotto un arrosto di vitello con cremina alle verdure, che è risultato tenerissimo. Senza quasi accorgermene mi son trovata lì un secondo…e che secondo! Certo, ancora devo perfezionare i tempi, i modi, devo sperimentare…ma sono certa che presto mi accompagnerà in tutte le mie cotture, o quasi. All’inizio quasi ne ero spaventata…mamma mia è supermoderna, riuscirà mai … Leggi tutto Arrosto di vitello con cremina alle verdure