Piccoli muffins salati profumati al pecorino, timo e nocciole

 
 
 
sottopiatto Villa D’Este home
 

Questi piccoli muffins hanno accompagnato l’antipasto di Natale a casa dei miei genitori.
Sono soffici, leggeri, saporiti e profumati, adattissimi ad accompagnare un buon piatto di salumi tipo culatello, crudo, etc…credo che diventerà una ricetta “cavallo di battaglia”, da preparare in occasione di aperitivi e cene fra amici!!
La ricetta è della mitica Sigrid, più precisamente tratta dal libro “Regali golosi”, dal quale ogni tanto estrapolo qualcosa di davvero prelibato; la particolarità di queste ricette, è che solitamente si fanno in un lampo, proprio come questi muffins che quasi si sono fatti da soli, eheheheh!!!
Ho apportato qualche piccola modifica alla ricetta originale, ma il risultato mi ha piacevolmente conquistata…

…che ne dite, vogliamo provare a farli insieme? …magari per il giorno dell’Epifania……….

 

 
 
Ingredienti: 
(per circa 8 piccoli muffins)
180 gr farina autolievitante per me Molino Rossetto
1 dl latte intero
3 uova
1 dl olio di semi di girasole
100 gr pecorino grattugiato, per me pecorino il grotta del caseificio Spadi Enzo
1 cucchiaino di timo fresco o secco, va bene uguale
2 cucchiai scarsi di nocciole tritate grossolanamente
sale e pepe
 
Preparazione:
Sbattere leggermente le uova col latte e l’olio, aggiungere la farina, il pecorino grattugiato, le nocciole, il timo e un pizzico di sale e pepe nero macinato al momento.
Amalgamare molto bene il tutto, versare nei pirottini a loro volta posizionati in uno stampo per muffins in modo da riempirli per 3/4, ed infornare a 180° funzione ventilata per una ventina di minuti (devono diventare gonfi e dorati…fate pure la prova stecchino!!!).
Servire tiepidini con dell’affettato freschissimo….una delizia!
 
Con questa ricettina mi piacerebbe partecipare al contest di Donatella de Il cucchiaio d’oro, taste of small gold entity in collaborazione con Mebel
 
 
 Un saluto e…vado!!! Sono in preda al raptus dell’ordine…in questi giorni ho deciso di fare una piccola opera di bonifica a questa casa, eheheheheh…
Come dire…anno nuovo…buoni propositi…chi ben comincia…
…staremo a vedere quanto durerà, mah!!!!!!!!!!!
A prestissimo