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Ciambella intrecciata all’uvetta

di pensieriepasticci
 
 
Buona giornata amici bloggers e non…come va? Ieri finalmente qui da me, in lombardia, ha fatto capolino un pallido sole…era ora!
Da settimane ormai imperava quel grigiore deprimente che mi aveva tolto gran parte della voglia di fare, ed aveva inesorabilmente aumentato il mio mal di collo, ormai quasi costante!
Che ne dite…avremo qualche giorno di tregua, con un accenno di luce…?
mah…io ci spero con tutto il cuore.
 
Oggi voglio proporvi un dolce.
Avete presente una torta,soffice tipo un pan brioche, da mangiare a colazione insieme ad una bella e fumante tazza di caffellatte…o gustata alle 5 del pomeriggio con una meravigliosa e profumata tazza di the…
Ecco, l’avete trovata!
 
Questa ricetta l’ho presa da Sale e pepe del mese di dicembre (numero peraltro particolarmente ricco di dolci e preparazioni meravigliose!!), ed è stata preparata per una merenda con amici, che hanno molto gradito…anche noi abbiamo gradito la rimanenza per la colazione del giorno dopo, eheheheh!
 
Allora…partiamo.
 
Ingredienti:
430 gr. farina
25 gr lievito di birra
2 uova
80 gr. burro
1,5 dl latte
50 gr. zucchero (io ho aumentato a 70 gr)
100 gr uvetta sultanina
la scorza grattuggiata di mezzo limone non trattato
50 gr mandorle tostate tritate
il succo di una arancia
sale
burro e farina per lo stampo
Tuorlo d’uovo per spennellare il dolce, ma io ho usato il latte.
 
Preparazione:
Ammorbidire l’uvetta nel succo d’arancia
Sbriciolare il lievito in una terrina, stemperandolo col latte tiepido e successivamente aggiungere 180 gr. di farina.
Mescolare sino a ottenere un composto omogeneo, coprire e lasciar lievitare in luogo tiepido per 30 minuti.
Unire le uova sbattute col pizzico di sale, lo zucchero, il burro morbido a pezzetti, l’uvetta col succo dell’arancia, la buccia grattuggiata del limone, le mandorle.
Incorporare la farina rimasta setacciata, impastate e fate una palla; incidetela a croce, coprite e fate lievitare per 30 minuti.
 
 
 
Lavorate per pochi secondi la pasta e dividetela in 3 parti; formate 3 rotoli abbastanza sottili lunghi circa 40 cm, intrecciateli e congiungete le due estremità in modo da ottenere una ciambella. Sistematela in uno stampo (di 22-24 cm) imburrato ed infarinato e spennellatela col tuorlo sbattuto o col latte come ho fatto io.
 
 
Lasciatela lievitare ancora 30 minuti in luogo tiepido (io nel forno spento); infornare a 180° e cuocere per circa 45 minuti, io però col mio forno nuovo speedy l’ho cotta 40 min.scarsi.
 
Ne gradite una fettina? Magari fosse propizia per scacciare la tristezza dell’inverno..che ne dite, si prova?
Buonissima giornata a tutti..ora vado a fare le pulizie, oggi è giovedì, mi tocca.

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43 commenti

Mariarita 1 Febbraio 2010 - 10:23

Ho letto attentamente questa ricetta. Questo è il tipo di dolce che prediligo.
Quelli lievitati con il lievito di birra!!!
Ho preso nota.
Bacioni
Mariarita

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Maurina 1 Febbraio 2010 - 9:19

Che buona Simo! ho voglia anch'io di preparare un lievitato dolce (anche se mio marito non vuole piu' che faccio dolci, vorrebbe provare a mettersi a dieta!… chissa' perche', non ne ha bisogno!)

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rebecca 1 Febbraio 2010 - 7:39

buonissima e bella , da rifare !
fai un po' di ginnastica e massaggi per il collo? a volte sono la soluzone.
ciao Reby

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pensieriepasticci 1 Febbraio 2010 - 7:00

Grazie a tutti per i vostri graditissimi commenti, credetemi è davvero buona, immagino anche con le gocce di cioccolato, oh si!
Dario il mio collo va a intermittenza, eheheheh…dovrei fare la principessa (cioè nn far nulla tutto il dì!)per star meglio, eheheheh…ma non si può!
Buon inizio settimana a tutti!

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guja 31 Gennaio 2010 - 18:02

^-^Secondo me è deliziosa…la proverò di sicuro!!!Adoro i ciambelloni…
Un caro abbraccio…e buona domenica anche a Te Simona!!!Cristina

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dario 31 Gennaio 2010 - 17:41

ciao Simo!!!
come va il mal di collo?
eh..oggi è una bellissima giornata, hai visto che sole?
la tua treccia è bellissima!! complimenti!!!
buona settimana!

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Chiaretta 31 Gennaio 2010 - 9:54

Ciao! Mannaggia mi son persa la ricetta precedente, quella dell'insalata Belga, deve essere deliziosa, pensa che cercavo appunto delle varianti per cucinarla!
Un bacio!!

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NIGHTFAIRY 31 Gennaio 2010 - 9:29

Che delizia questa ciambella!

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Luciana 31 Gennaio 2010 - 9:06

Complimenti ti è uscita una meraviglia…brava davvero…un bacio e buona Domenica

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Ely 30 Gennaio 2010 - 17:45

ecchime!!! sono di nuovo qui ciaoooooooooooooo Simo!!!! bona bona bona questa ciambella ci credo che pure poi eravate felice per i rimasugli! baci ti scrivo una mail 🙂 Ely

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Pippi 29 Gennaio 2010 - 23:03

Che merenda golosa Simo!!!
😉
notte e sogni d'oro
Pippi

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blunotte 29 Gennaio 2010 - 21:00

Bella questa ciambella, io cambierei l'uvetta con le gocce di cioccolato, ma solo perchè il marito non gradisce l'uvetta.
Complimenti

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terry 29 Gennaio 2010 - 19:51

treccions stupenda!
amo i pan brioche!!!
bravissima!

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stefi 29 Gennaio 2010 - 15:13

Mamma mia ma una fettina si può avere!!!!!
Irresistibile, buon w.e.!!!!!!

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Onde99 29 Gennaio 2010 - 13:34

Con questa bella trecciona, a prescindere dalle condizioni metereologiche, sarebbe proprio un buongiorno!

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Enza 29 Gennaio 2010 - 12:34

Se vuoi ti faccio ridere, … tante volte la mia piccola vede sullo schermo del pc i miei lavori di xxx, … stavo guardando la tua delizia all'uvetta e ha incomiciato a urlare:" dov'è, … che la voglio mangiare"!!!, …. no le ho risposto mamma non ha fatto nulla!!!:)
p.s. ogni volta mi dimentico di chiederti, .. non hai per caso una ricettina per il cavolfiore in agrodolce sotto vetro??? Enza xxx

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pensieriepasticci 29 Gennaio 2010 - 11:21

Grazie Vale, è davvero una goduria…slurp…

Tania qui oggi c'è il sole…dici che mangiare la ciambella ha sortito l'effetto sperato???? Mah..

Grazie Mary!!Buon fine settimana anche a te!

Romy, tu poi che sei un'estimatrice di the, secondo me dovresti proprio provarla…io ce la vedrei bene con un the agrumato…

Bacioni a tutte e buon fine settimana!

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Romy 29 Gennaio 2010 - 10:00

Sì sì…credo anche io di averla trovata, la torta complice di tante profumate colazioni! E' venuta davvero bella alveolata…complimenti! E bacioni 🙂

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marypoppins 29 Gennaio 2010 - 8:42

ottima lievitazione e splendida cottura!!
Buon fine settimana
Mary

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Tania 28 Gennaio 2010 - 23:49

Se porta bene io la mangio pure tutta questa bella ciambella! Continua a far freddo e ogni tanto piove, uff!

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Vale 28 Gennaio 2010 - 20:15

mamma che buonaaaa!!! e poi questa cosa di gustarsela calda a colazione… sbav… 😉 la devo proprio fare!!

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pensieriepasticci 28 Gennaio 2010 - 19:01

Betty è davvero molto buona e profumata, provala anche tu!

Ciao Emi, si si dai facciamo la danza del sole, eheheheh!

Snooky, Anna…grazie di cuore ragazze!

Laura ciao, grazie di cuore, è davvero molto profumata di agrume e di buono!

Un abbraccio a tutte e buonissima serata

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Lauradv 28 Gennaio 2010 - 18:07

Slpendida questa focaccia, posso immaginarmi il profumo! Lauradv

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Nanny 28 Gennaio 2010 - 17:41

Ha un aspetto davvero invitante questa ciambella,fantastica!

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Snooky doodle 28 Gennaio 2010 - 15:07

che buona . questa treccia mi fa venire voglia i cucinare qualcosa di buono 🙂

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emilia 28 Gennaio 2010 - 14:43

Brava Simo, anche io ho voglia di provare un bel ciambellone.
Speriamo arrivi presto il sole, fa un freddo !!
Buona giornata 🙂

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Betty 28 Gennaio 2010 - 13:40

favolosa Simo… chi sa che bontà e che profumino gnamgnam

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pensieriepasticci 28 Gennaio 2010 - 13:13

Oxana grazie cara!!!!!!

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pensieriepasticci 28 Gennaio 2010 - 13:12

Uh uh Mammafelice, se esistesse sarei la prima a provarla, credimi!!!

Laura, Marifra, Mary…grazie:-))

Claudia che triste notizia mi dai…altro freddo…e io che mi ero quasi illusa, sigh!

Imma provala, secondo me potresti farla lievitare nella mdp, chissà che morbidosa ti viene…è tipo un pan broche con uvette! Ti piacerà!

Rossella…grazie anche a te!

Babi, si è come un pan brioche…molto più ricco però e profumato! Vabbè, da te piove, ma sicuramente non fa quel freddo che abbiamo su, soprattutto umido e grigio…con quel mare che avete!
Invidiaaaaaaaa

Paola ciao cara, questa è una delle torte che secondo me ti rappresentano…sei una maga del pan brioche ed affini!
Provala e poi mi saprai dire (non guardare il mostruoso intreccio e le brutte foto…io non sono brava come te!)

Manu e Silvia…si ragazze avete ragione!

Saretta anche io voglio la primavera…non si era capito???!

Pinguil ciao, io ce la metto tutta a pensare a pensare "primaverile"…almeno ci provo, eh??!! Ogni pretesto è buono, eheheheh….

Giovanna…metti su il bollitore, arrivooooo

Un caro abbraccio a tutte, amiche mie!

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Oxana 28 Gennaio 2010 - 13:10

Ma sei bravissima!!!!…Che bella e buoooona la tua ciambella! Complimenti!
Un bacione!

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Giovanna 28 Gennaio 2010 - 13:02

Che delizia questa ciambella! Lo sai, io ho una passione per le ciambelle, trecce e affini, e questa ciambella ha un'aria gusosissima. Arrivo col tè, tienimi da parte una fetta!
Baci Giovanna

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pinguil 28 Gennaio 2010 - 12:53

..purtroppo il timido sole "lombardo" ha subito lasciato il posto al freddo pungente che non ci abbandona..
hai avuto un'idea molto gustosa per rallegrare l'inverno!!

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ღ Sara ღ 28 Gennaio 2010 - 12:48

è meravigliosa questa ciambella intrecciata, Simo!!!

Qui fa freddissimo!! soprattutto la mattina !!!

io non vedo l'ora che arrivi primaveeeera xD

un bacione enorme

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manuela e silvia 28 Gennaio 2010 - 11:32

Che bella: soffice e semplicissima! il dolce perfetto per la merenda!!
un bacione

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paolaotto 28 Gennaio 2010 - 10:43

Io adoro questo tipo di torte che, tra l'altro, mentre cuociono sprigionano un profumo paradisiaco….grazie! Paola

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barbara 28 Gennaio 2010 - 10:16

Ma sai che quando ho visto la seconda foto mi è venuta in mente una brioche e ti volevo proprio chiedere se la consistenza era quella? Mi hai risposto ancor prima di domandare! 😛

Il sole manca anche a me, qui piove piove piove… quando arriva la primavera??? Baci ^^

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rossella 28 Gennaio 2010 - 10:13

Una delizia questa ciambella la provero' di sicuro!!!!

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dolci a ...gogo!!! 28 Gennaio 2010 - 10:11

tesoro ma che soggice questa ciambella una vera nuvola e poi adoro l'uvetta nei dolci è deliziosa!!!la proverò sicuramente !!baci baci imma

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Mary 28 Gennaio 2010 - 10:10

Simo è una bella ricetta , prendo nota !

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Claudia 28 Gennaio 2010 - 9:58

Tu chiedi se avremo qualche giorno di tregua… no so se avremo il sole in Italia.. ma so per certo che le temperature scenderanno di 3/5 gradi.. brrrrrr.. Ottima la tua ciambella!!!! Smack!! 🙂

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marifra79 28 Gennaio 2010 - 9:45

Bella e strabuona la tua ciambella…sarà l'ora ma una bella fetta adesso sarebbe troppo perfetta!!!!!
UN ABBRACCIO

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Laura 28 Gennaio 2010 - 9:44

Ciao Simo, questa ciambella ti è venuta una meraviglia!!
Complimenti, la proverò anch'io…

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mammafelice 28 Gennaio 2010 - 9:24

Che delizia! Mannaggia, ma non esiste una bella ciambella che tolga le calorie, invece che aggiungerle? :))

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