834
Questo post è un pò la continuazione del precedente….infatti volevo mostrarvi questo delizioso sughetto di melanzane che ho preparato qualche giorno fa, sempre con la meravigliosa mercanzia dell’orto di Sandeh!
Ci abbiamo mangiato delle paste saporite e profumatissime…e poi ho preparato una lasagna….che posterò più avanti!!!
Ingredienti:
Una melanzana
pomodori maturi belli grossi 6/7
sale
olio d’oliva
vino bianco secco mezzo bicchiere
Preparazione:
Tagliare a piccoli tocchetti le melanzane e farle spurgare su un tagliere ben cosparse di sale fino, per circa tre quarti d’ora.
Tamponare il liquido spurgato con carta da cucina, prendere i tocchetti di melanzana e lasciare da parte un attimo.
Nel frattempo nel boccale del bimby versare 3 cucchiai d’olio, aggiungere 1 cucchiaino di soffritto sempre pronto ed i tocchetti di melanzane, e soffriggere 3 minuti 100° vel.1 antiorario.
Sfumare con il vino bianco, altri 6 minuti 100° vel.1 antiorario, poi aggiungere i pomodori ben lavati, spellati e fatti a piccoli tocchetti insieme ad un cucchiaino di dado vegetale casalingo.
Cuocere 20 minuti 100° antiorario vel.1…se necessario, essendo questi pomodori freschi e quindi pieni di liquido, ridurre 5/6 minuti (o comunque il tempo necessario,) a temp. varoma vel.1 antiorario…io l’ho fatto…
Ed ecco il risultato…
Che ne dite??
Un’amica ci aggiunge anche un pochino di peperoncino, noi lo preferiamo così, in modo che si esalti appieno il profumo ed il sapore delle melanzane!
Buon fine settimana a tutti!!!!!!!!
15 commenti
Buongiorno!e buon lunedì Simo..Lo faccio spesso anche io il sugo di melanzane..sabato invece l'ho carbonizzato!!!!!!
Grazie grazie grazie…poi mi farete sapere, amiche mie!
Bacioni e buon inizio settimana
Ho giusto 2 melanzane da smaltire,lo preparo a pranzo 😛
mmm…anche questo sughetto è tutto da provare, intanto ho sperimentato gli involtini di melanzane per il buffet di compleanno di Emanuele … un successone, grazie cara Simo!
un abbraccio e buona settimana
dida
uhhhh Simo e come hai fatto a sapere che ho 10 melanzane da smaltire? domani sugoooooooooooooooooo! grazie amica mia!!!!! baciiiii
Ely
deve essere una delizia, delle belle pennette fumanti maritate a questo sughetto, ciao Marina
Io dico che con bimby e melanzane ti stai proprio divertendo!
Buona domenica!
Silvia, Lo, Marsettina…grazie!Bacioni
Imma ciao cara….si, è davvero molto buono e profumato, gli ingredienti poi sono tutti stragenuini! baci
Carissima Grazia, è proprio qui lo sbaglio…il Bimby è un fedele aiutante in cucina, molti pensano che è per persone incapaci di cucinare, invece non è così..vai a farti un giro su molti blog di provette cuoche moooolto più brave di me, e ti accorgerai che hanno il bimby anche loro!
Io devo dire che è davvero un elettrodomestico fenomenale e funzionale…poi ognuno la pensi come vuole!
Un abbraccio
Carmen grazie tesoro…prova e fammi sapere! Baciotti
Sabrina…sono un diavoletto tentatore, eheheheheh!
Un abbraccio
Mi invitate a comprare il mitico bimbi..Sono anni che le mie amiche lo usano e si trovano benissimo, ma io ancora non cedo 😀
Che bel sughetto, Simo! Lo farò di certo, amo i sapori dell'orto.
Buona domenica cara
Carmen
a vederlo sembra buonissimo!!!
..ma una cuoca provetta come te…il Bimby????…pensavo fosse per le sfaticate e le imbranate come me…invece questo post mi fa ricredere…:)
Buona domenica
Grazia
bello e buono e mi sembra di sentirne l'odore e il profumino….bacioni imma
che bel sugo!
dico…buonooooooooooooo! 🙂
Simo, il tuo sughino ha un aspetto molto molto invitante…
Ciao
Silvia