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Mamma mia, meno male che oggi non nevica più…in compenso piove a dirotto, vabbè.
Ieri è stata una giornatina da raccontare.
Me la ero programmata per benino, con tutti i miei giri pre-natalizi, per l’acquisto delle ultime cose acquistabili…si, perchè poi mi dedicherò solo alla realizzazione dei regali mangerecci, anche se buona parte di essi è già pronta al freschetto nella mia cantina, eheheheh!
Me la ero programmata per benino, con tutti i miei giri pre-natalizi, per l’acquisto delle ultime cose acquistabili…si, perchè poi mi dedicherò solo alla realizzazione dei regali mangerecci, anche se buona parte di essi è già pronta al freschetto nella mia cantina, eheheheh!
Mi alzo e….beh, le immagini le ho pubblicate, quindi le avete viste tutti!!! Nevicaaaaa!
Che bello…..si…ma ora come faccio???
Uhm….pensa pensa…vabbè…aspettiamo.
Infatti dopo un paio d’ore la neve si è tramutata in acqua, gli spazzaneve hanno fatto in parte il loro lavoro, ed io mi sono decisa a partire…ma che avventura!
Non vi dico cosa ho trovato sulle strade….e che fatica fare le spese; tipo che mi son trovata ad uscire da un centro commerciale con la pioggia a dirotto portando con me nientepopodimeno che…un set di valigie!
Aiutooo…..
Aiutooo…..
Ma si, è passata!
E soprattutto è finitaaaaaa…ho preso tutto, son felice di aver finito i miei acquisti natalizi, evviva.
E soprattutto è finitaaaaaa…ho preso tutto, son felice di aver finito i miei acquisti natalizi, evviva.
Ma torniamo a noi….
Cosa c’è di più buono e caldo, in queste giornatine così frenetiche, di un buon risottino???!
Consolatorio al punto giusto….
…vorrei proporvi questo, che a noi è piaciuto assai…
Ingredienti:
Riso carnaroli
vino bianco
brodo vegetale
qualche cucchiaiata di pomodoro a pezzettoni
gamberetti
zucchine
sale
olio d’oliva
Preparazione:
Ho preparato un bel brodo vegetale utilizzando il mio dado casalingo, ho spento la fiamma e bello bollente l’ho coperto e lasciato lì.
Nel frattempo ho fatto soffriggere in una casseruola un pò d’olio con un cucchiaio del mio soffritto sempre pronto, (comodissimo per me), e ci ho buttato una zucchina tagliata a piccoli tocchetti, facendo rosolare un pochino.
Ho messo, dopo circa 5 minuti, il riso a tostare…. per noi 3 ho fatto 2 pugni a testa, ognuno poi si regoli di conseguenza.
Dopo averlo tostato per benino, sempre mescolando con un cucchiaio di legno, ho sfumato con mezzo bicchiere di vino bianco secco, e vi ho aggiunto dei gamberetti freschi ben puliti e due cucchiai di pomodoro a pezzettoni..io ho usato quelli già pronti, ma vanno benissimo anche quelli freschi, ci mancherebbe!
Ho salato, e a questo punto ho aggiunto il brodo pian piano, sempre mescolando (io sono quella della teoria sul brodo un pò alla volta…mestolo dopo mestolo….), fino a completa cottura.
Ho aggiunto una noce di burro ed ho lasciato mantecare a fiamma spenta con coperchio sopra per qualche minuto….ed ho servito.
Delicato, delizioso…buon appetito amici miei!
33 commenti
complimenti, ricetta molto bella e gustosa, ciao!
complimenti per il risotto cosi rosa attira molto
Questo è uno dei miei risotti preferiti, anzi il condimento ogni tanto lo gradisco sulla pizza! bravissima simo io da un pò uso solo il bimby per il risotto…baci!
Anche qui un disastro Roma è crollata sotto l’acqua, un dicembre così non me lo ricordavo….buonissimo il tuo risottino. Bacioni
anche qui continua a piovere, ma di neve per ora non se ne parla…qualche fiocco non mi dispiacerebbe!
il tuo risotto è una favola, cremoso al punto giusto come piace a me!
un bacione!
Sono solo le 10.15, ma il tuo risottino mi ha proprio fatto venire l’acquolina in gola.
Peccato che da noi (siamo in 6)solo 2 mangiano volentieri il risotto, ma ogni tanto lo faccio anche solo per 2 perché mi vengono delle crisi di astinenza.
Qui oggi non piove più, ma ci hanno promesso di nuovo neve per il fine settimana.
Mi piace la neve, ma me la gusterei di più nel periodo postnatalizio che é meno stressante del mese di dicembre.
Buona giornata
Leyla
Un bel piattino fumante sarebbe l’ideale!Buona Giornata Simo!
Buono il risottino!!!;-9
Oggi qui giornata infernale…..Roma in stato di allerta…stanotte potrebbe esondare il Tevere!!!…ma cosa sta succedendo???
Bacioni!!!
bravissima Simo!!!! è invtantissimo!! anche qui diluviaaaaa!!
bacisssimi!!
Ottimo, anche io lo preparo volentieri, tu aggiungi in più il pomodoro … così diventa di un bel colore rosa 🙂
Dopo una giornata così, un risottino così speciale è lideale…
Buona serata
Silvia
Quindi hai finito gli acquisti? non sei più oberata con vendite di beneficenza? sei rilassata e tranquilla? hai più tempo?….bene ora passa alla lavorazione di qualcosa di spettacolare per la mia raccolta 😉
si accettano ricette, centortavola, modi simpatici di piegare tovaglioli… a te la fantasia!
buoooono il risottino, brava
Ciao ciao ciao ragassuole…..tutto bene?
Oggi che freddo, che umido…piove ininterrottamente da ieri….
vi mando un abbraccio pieno di calore!
Bacioni!!!!!
io adoro il risotto e questo mi sembra buonissimo!!baci imma
proprio quello che serve per una giornata fredda così!
un abbraccio
Mary
Ma che buono!!!!! pensa che io zucchine e gamberetti si lo conosco.. però in bianco.. il tuo rosato mi intriga di più!!!!!!
che delicatezza questo risotto e che buono brava!
Ma sai che anch’io quest’anno ho deciso di fare gli acquisti natalizi un pochino in anticipo? Alcuni regalini li ho acquistati già una settimana fa! Me ne mancano ancora due, poi ho finito e mi posso dedicare, come te, ai pensierini “golosi” 😉
Buonissimo questo risottino! Un bacione
Buonissimo il risotto!
E si, la neve è bella, coreografica…..ma ci coglie sempre impreparati! Baci
ma che bel risotto,una bella versione di “mari e monti”
un bacione
fantastico mi mancano i gamberetti magari passo al super 🙂 e stasera risotto! baciiii
E vai! Neanche la neve ci ferma quando abbiamo deciso di fare una cosa!!!! E il risottino consolatorio ha un’aria deliziosa.
Baci Giovanna
molto invitante questo risottino….io oggi ho preparato brodo…piove a dirotto uffi:-( un baciotto:-)
Annamaria
bellissimo e coccoloso risotto…qui la neve è stata più cattiva fino al tardo pomeriggio non si capiva nulla…poi però pioggia e pioggia e almeno alla sera sono scappata a teatro…che brava che sei con il natale…io davvero pessima!
Simo a me non serviva il set di valigie ma il biglietto dell’aereo !! Aahaha, non parliamo del poco tempo !
Bacio…ottimo risotto 🙂
Ciao cara sai che lo cuciniamo quasi allo stesso modo…ed è l’unica variante per far mangiare il risotto alle zucchine di mia figlia…ciaooo Lidia
davvero buono e confortante questo risottino in rosa, con questo freddo!
Grazie simo di essere passata a darmi il tuo conforto ti abbraccio
Mi piace molto questo risottino e ti invidio tanto….hai già comprato tutto per natale!! e io che ancora devo fara l’albero. Oggi mi metto di impegno!!
Baci
Veramente un classico, da te rivisitato con il pomodor, che andrebbe mangiato più spesso!
Grazie ragazze, si, ho fatto tutto, eheheheh!!!
L’intrepida donna di casa ha portato a termine la sua missione, eheheheh…Mariaritaaaaaaa…te la mando tutta se vuoiiiii…tio mando anche mia suocera con la pala per spalare, ahahahahah!
Un bacione grande grande
Ps: Dida….ma che dici??! Il tuo cous cous è fantastico!
Questo risotto io lo adoro!!!
Bravissima cara la mia cuochina!!!
Baciotti
Mariarita
me ne mandi un po’ di neve???
Bhè … a confronto con questo risottino delizioso il mio cous-cous fa una magra figura!!!
buonissimo Simo, io adoro i risotti in tutte le salse ma con quest’accoppiata poi, davvero speciale!
un abbraccio
dida
eh si…a volte la neve crea più problemi nel post…se poi viene pure giù il diluvio di pioggia!!! ma tu, intrepida donna di casa, sei riuscita a portare a termine tutto…o no???
buonissimo questo risottino..proprio quello che ci vuole!!un bacione