Crema liquore al caffè

Ogni tanto, dopo un buon pasto, mi piace sorseggiare un goccino di questo splendido liquorino, la crema liquore al caffè, che mi ha fatto conoscere la grande Brii… Ormai l’ho fatto più e più volte, regalato un pò a tutti….lo trovo davvero ottimo fresco di frigo…da me non manca mai, eheheheheh! Grazie Brii!       Ingredienti : 500 gr latte intero 200 gr.panna fresca da montare 400 gr.zucchero 40 gr.nescafè o caffè solubile 80 gr.alcool per liquori a 95°   Preparazione: Far sciogliere a fuoco dolce nel latte e nella panna, lo zucchero e il nescafè, mescolando costantemente……appena inizia a sobbollire, togliere dal fuoco e far raffreddare completamente. A questo punto aggiungere l’alcool…Brii dice che se ne può mettere anche di più o di meno a seconda dei gusti….io trovo che questo dosaggio sia perfetto. Siccome tende a fare la pellicina in superficie, prima di imbottigliare passare in un colino dalle maglie fitte… Io ho provato a farlo diverse volte anche con il latte crudo (quello preso dai distributori di latte…),in questo caso ho fatto 700 gr solo di latte e non ho aggiunto la panna….è venuto ugualmente buono, forse non cremosissimo, ma è stato comunque spazzolato….. Si conserva … Leggi tutto Crema liquore al caffè